Солнечные абрикосы — выпечка и заготовки

Абрикосы любят абсолютно все и в любом виде. С появлением первых спелых плодов летом многие стараются первым делом наесться их вдоволь, а оно и понятно, вкус этого природного дара невероятный, сладкий, сочный. А аромат спелых плодов разносится по всему огороду, он так и манит своей сладостью и сочностью.

Поэтому не стоит упускать возможность, нужно успеть сделать вкусные заготовки из абрикосов на зиму, все равно весь урожай не съешь, а вот заготовочки из них придутся в зимнее время как нельзя кстати.

Хранить сладкие фруктовые заготовки можно в погребе или в холодильнике.

Так, как же и какие сделать зимние десерты из этих фруктов? Разберемся в этом ниже, описав поэтапно лучшие рецепты приготовления с фото.

Избранные рецепты

Густое повидло из абрикосов — рецепт с фото

Из спелых, мягких абрикос ярко-оранжевого цвета можно приготовить аппетитное и ароматное повидло. Изюминкой моего домашнего рецепта является приятная однородная консистенция повидла. В конечном продукте Вы не увидите ни абрикосовых шкурок, ни грубых прожилок, только нежная густая оранжевая масса.

Сушеные цукаты из абрикосов — простой рецепт как сделать цукаты в домашних условиях.

Такое лакомство или, вернее, сладость как цукаты из абрикосов легко готовить в домашних условиях. Предлагаем испробовать простой рецепт и освоить приготовление цукатов в домашних условиях.

Красивое желе из абрикосов — рецепт, как приготовить абрикосовое желе на зиму.

Это фруктовое желе понравится детям и взрослым. Самое главное достоинство этой заготовки заключается в том, что готовится оно без добавления желатина и является натуральным продуктом, а значит, желе из абрикосов, приготовленное по предложенному рецепту гораздо полезнее, чем желе, приготовленное с использованием желатина или других искусственных загустителей.

Вкусное повидло из абрикосов без сахара — приготовление повидла на зиму по домашнему рецепту.

Этот рецепт приготовления абрикосового повидла без сахара очень удобно заготавливать на зиму т.к. в самый разгар консервирования нужно очень много сахара, чтобы и компоты получились, и варенья… , а приготовление по этому рецепту позволит сэкономить семейный бюджет и качество заготавливаемого продукта не пострадает. Наоборот, получается вкусный натуральный продукт.

Соус абрикосовый — рецепт, технология и приготовление соуса в домашних условиях на зиму.

Соус абрикосовый — это такая универсальная абрикосовая приправа, которую несложно приготовить на зиму в обычных домашних условиях. Ведь сочные, бархатистые, ароматные абрикосы хороши в любых домашних заготовках. А каротин, содержащийся, в плодах сохраняется даже после тепловой обработки и улучшает обмен веществ, является пигментом, выводящим токсины.

Самые удачные заготовки из абрикосов на зиму

Абрикосовое варенье из половинок

Какие будут составляющие:

• Полтора килограмма свежих абрикосов;
• Килограмм сахарного песка.

Приступаем к готовке лакомства из абрикосов на зиму:

1. Для начала промываем абрикосы, тщательно перебираем и убираем пораженные и загнившие плоды;
2. Просушенные ягоды разрезаем ножом на две части и вынимаем косточки;
3. В результате должно выйти около килограмма очищенных половинок абрикоса;
4. Перекладываем половинки в блюдо, присыпаем сахаром и оставляем стоять в течение 8-10 часов, за это время должен образоваться сок;
5. Далее все компоненты тщательно перемешиваем, убираем на плиту;
6. Провариваем все компоненты на небольшом огне, кипятим;
7. Убираем с плиты, оставляем стоять до полного остывания в течение 6-8 часов;
8. Обязательно тару для хранения варенья хорошо ополаскиваем теплой водой, очищаем все загрязнения и пропариваем на пару. Также можно обдать кипятком;
9. Крышки лучше всего прокипятить четверть часа;
10. Варенье нужно снова поставить на плиту и прокипятить в течение 5-7 минут;
11. Выкладываем заготовку из абрикосов в стеклянную тару, закупориваем крышками и убираем в холодильник.

Мармелад – лакомство детства

Что понадобится для мармелада:

• Абрикосы – 1 килограмм;
• Сахарный песок – 3 стакана;
• Вода – 1 стакан.

Приступаем к приготовлению такой заготовки из абрикосов на зиму:

1. Плоды абрикосов обязательно нужно промыть от грязи и просушить;
2. Затем разделяем их на две части и вытаскиваем косточки;
3. Перекладываем половинки в металлическую тару, наливаем воды и ставим на огонь;
4. Как только половинки станут мягкими, снимаем их с плиты;
5. Перекладываем горячую абрикосовую массу на ситу и тщательно перетираем;
6. Пюре нужно переложить в емкость, поставить на огонь и уварить;
7. В процессе уваривания нужно постепенно всыпать сахарный песок и перемешивать;
8. Противень или плоское блюдо смачиваем водой и выкладываем небольшим слоем абрикосовое пюре с сахаром;
9. Оставляем подсушиваться на открытом воздухе или при комнатной температуре;
10. После того, как мармеладная смесь подсохнет, ее следует разрезать на квадратики и убрать на хранение в банки или в пластиковую тару.

Ароматный джем

Что потребуется для заготовки джема на зиму:

• Абрикосы спелые – 3 килограмма;
• Сахарный песок – 3 килограмма.

Как готовить джем из абрикосов:

1. Абрикосы перебираем, убираем гнилые и подпорченные плоды;
2. Тщательно промываем и просушиваем;
3. Далее разрезаем на две части, вынимаем все косточки;
4. Очищенные половинки пропускаем мясорубкой (можно блендером);
5. Абрикосовое пюре засыпаем сахарным песком;
6. Далее ставим пюре на плиту, провариваем на медленном огне. Как начнет кипеть, провариваем полчаса;
7. Убираем с плиты, оставляем стоять на ночь;
8. Затем опять помещаем на огонь, отвариваем еще минут 10-15;
9. Банки для хранения нужно тщательно промыть, убрать все загрязнения;
10. Держим стеклянную тару над паром минут 15 или обдаем кипятком;
11. Готовый джем выкладываем в банки, закупориваем крышками.

Абрикосы в собственном соку

Что будет нужно для этой заготовки:

• 2 килограмма абрикосов средней спелости;
• 800 грамм сахара;
• 2000 мл воды.

Как делать абрикосы в собственном соку на зиму:

1. Ягоду нужно промыть, перебрать, удалить все гнилые и пораженные плоды;
2. Разрезаем на две части и вынимаем косточки;
3. Выкладываем слоями абрикосы, присыпаем каждый слой сахаром;
4. Оставляем стоять под сахаром на 8-10 часов, чтобы появился сок;
5. После этого выкладываем абрикосы в баночки, заливаем соком;
6. Помещаем баночки со всеми компонентами в большую емкость, предварительно на дно нужно положить полотенце, подливаем воды чуть выше половины;
7. Ставим на плиту и прогреваем до 85 градусов, выдерживаем минут 15;
8. Далее вынимаем банки. Закупориваем крышками;
9. На хранение можно поместить в погреб или кладовую комнату.

, как сварить малиновое варенье в мультиварке. Оно идеально для добавления в чай, намазывания на хлеб, а также во время простуды.

Необычное варенье из белой смородины вы можете сварить, ознакомившись с этой статьей. В ней есть и рецепты, и фото, и советы.

А заглянув сюда, можно научиться варить компот из клубники на зиму. Как же приятно работать с этой ягодой, ведь она вкусная, красивая и очень пахучая, буквально весь дом наполняет своим шикарным ароматом.

Цукаты – замена конфет

Какие составляющие понадобятся:

• Килограмм абрикосов хорошей спелости;
• Сахар-песок – 6 стаканов;
• 2 грамма лимонной кислоты;
• Пол-литра воды.

Как нужно делать заготовку цукатов из абрикосов на зиму:

1. Абрикосы необходимо перебрать, промыть от пыли, грязи;
2. Разделяем плоды на две части, вынимаем косточки;
3. В металлическую тару наливаем воду, засыпаем сахарный песок и ставим на плиту;
4. Провариваем сироп до полного растворения всех сахарных крупинок;
5. Выкладываем половинки плодов в большую чашку из металлической основы и заливаем их горячей сладкой смесью. Оставляем стоять под сиропом в течение 10-12 часов;
6. После этого чашку со всеми компонентами ставим на плиту, провариваем около 5-7 минут и снимаем. Оставляем стоять еще на10-12 часов;
7. Повторяем тоже самое еще 3 раза;
8. В последнее кипячение нужно добавить лимонную кислоту;
9. После этого нужно слить весь сироп с цукатов. Перекладываем их на сито;
10. Убираем цукаты в духовой шкаф, просушиваем их при температуре 45 градусов;
11. Далее посыпаем готовые цукаты из абрикосов сахаром или сахарной пудрой;
12. На хранение убираем все в стеклянные банки, накрываем бумагой из пергаментной основы, предварительно смоченной спиртовым раствором.

Лучшие рецепты с фото, для заготовки абрикосов

Вкусный компот из абрикосов и апельсинов на зиму или компот Фанта

Теплое лето балует всех нас самыми разнообразными фруктами и ягодами, которые с лихвой удовлетворяют потребность организма в витаминах.

Домашняя пастила из дыни, абрикос и малины

На удивление не вкусная, но ароматная дыня, стала вдохновителем на создание представленного здесь рецепта пастилы. Выкинуть было жалко и пришла идея переработать ее в пастилу, добавив другие фрукты. Малина была только замороженная, но это никак не повлияло ни на качество, ни на полученный цвет готового листа нашего вкусного восточного лакомства.

Вкусное варенье из абрикосов дольками

Предлагаю на суд хозяек простой домашний рецепт, как заготовить на зиму ароматное и вкусное варенье из абрикосов дольками или точнее, целенькими половинками. Процесс приготовления варенья длительный, но предельно простой.

Концентрированный компот из абрикосов с мятой на зиму без стерилизации

Абрикос – уникальный сладкий плод, из которого можно сделать много разного рода вкусных заготовок на зиму. Наше сегодняшнее предложение – это компот из плодов абрикоса с листьями мяты. Закрыть такую заготовку будем без стерилизации, поэтому, это не отнимет у вас много времени, а результат, обязательно, получит высшую отметку.

Домашнее янтарное абрикосовое варенье дольками и с косточками

Янтарное абрикосовое варенье с ядрышками — самое любимое варенье в нашей семье. Варим его каждый год в больших количествах. Часть оставляем себе, а также раздариваем родным и друзьям.

Заготовки без сахара на зиму

Повидло с медом в свежем виде

Что нужно подготовить:

• 800 грамм спелых абрикосов;
• Мед – на свое усмотрение.

Заготовка повидла из абрикосов без сахара на зиму по шагам:

1. Первым делом промываем плоды абрикосов, их следует тщательно перебрать, удалить все пораженные и гнилые;
2. Разделяем на две части, вынимаем косточки;
3. После этого их можно перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку. Если нужно, чтобы не попадалась шкурка, то их можно перетереть через сито;
4. Далее в абрикосовое пюре добавляем мед, примерно 2-3 ст. ложки, тщательно перемешиваем;
5. Баночки нужно хорошенько промыть теплой водой, удалить все загрязнения;
6. Далее их можно подержать на пару, также можно залить горячую воду на 15-20 минут;
7. В обсушенные баночки выкладываем абрикосовое пюре;
8. Закупориваем крышками, убираем на хранение в прохладное место в холодильник или погреб

Половинки в собственном соку без сахара

Что понадобится:

• Абрикосы средней спелости – 2 килограмма;
• Вода – 2 стакана.

Как делать данную абрикосовую заготовку на зиму:

1. Промываем плоды, обязательно очищаем от грязи и пыли;
2. Разделяем на две части, вынимаем косточки;
3. Перекладываем половинки в емкость, заливаем водой и ставим на плиту;
4. Варим на небольшом огне, обязательно закрываем крышку. Отваривать следует до тех пор, пока ягоды не пустят сок;
5. На поверхности ягод должен образоваться сок толщиной в 1 палец;
6. Тем временем промываем банки, очищаем от грязи, обязательно их стерилизуем. Для этого можно их подержать над паром или обдать горячей водой;
7. В подготовленную стеклянную тару выкладываем горячие половинки абрикосов, заливаем горячим сиропом до самого верха;
8. Закупориваем металлическими крышками;
9. На хранение можно поместить в кладовку или в холодильник;
10. Эта заготовка из абрикосовых половинок без сахара на зиму подойдет для приготовления различных десертов и выпечки.

Абрикосовый джем с апельсином

Хочу вам похвастаться предметом своей кулинарной гордости — абрикосовым джемом с апельсином. Вкус у него – просто волшебный: нежность и сладость абрикоса и цитрусовые нотки апельсина образуют такую шикарную комбинацию, что джем хочется пробовать снова и снова, чтобы насладиться им в полной мере. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Полезные советы

• Для заготовки абрикосов на зиму следует использовать абрикосы средней спелости, не слишком перезревшие;
• На повидло можно пустить перезревшие плоды, но главное — не гнилые;
• Для разнообразия в абрикосовое повидло можно добавить яблоки, сливу или крыжовник;
• Вкусное варенье получается с добавлением цедры лимона или апельсина;
• Из повидла можно сделать пастилу, для этого его следует выложить слоем на масляную поверхность противня и оставить на солнце до полного высыхания. После этого готовую пастилу можно свернуть и убрать на хранение в полиэтиленовый пакет или завернуть в бумагу.

Заготовки на зиму из абрикосов станут просто настоящей находкой для каждой хозяйки. Ведь этот природный дар всегда получается невероятно вкусным, независимо от того, в каком виде он сделан.

Варенье, повидло, джем, цукаты, мармелад, пастила — и это еще не все, что можно сделать из этой вкусной ягоды. Обязательно сделайте заготовки по этим фото-рецептам, данные десерты станут прекрасным дополнением к чаю в зимний вечер!

Абрикосы в сиропе на зиму

Абрикосы в сиропе на зиму получаются очень вкусными и красивыми: аккуратные половинки фруктов выглядят ну очень аппетитно! Каждый год я обязательно готовлю такую консервацию, наряду с абрикосовым вареньем и компотом: банки с абрикосами в сиропе заканчиваются одними из первых в холодное время года. Рецепт с пошаговыми фото смотрите ЗДЕСЬ.

Абрикосовое варенье с миндалем

Это не просто варенье из абрикосов, а варенье из абрикосов с миндалем. Косточка из абрикос аккуратно вынимается, на ее место кладется миндалью, и варенье готовится так, чтобы абрикосы оставались целыми, не расползались, не разделялись на кусочки. Получается не только вкусно, но и очень красиво, поверьте! Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Абрикосовое повидло c лимонной цедрой

Одна из моих любимых – абрикосовое повидло с лимонной цедрой: густое, очень ароматное, с тонкой цитрусовой ноткой. Непременно попробуйте приготовить это повидло! Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Абрикосовый джем «15 минут»

Готовится такой джем очень быстро – чтобы он был достаточно густым, его не надо долго варить, ведь в абрикосах содержится пектин, благодаря которому у джема получается нужная консистенция без добавок или утомительного и растянутого во времени приготовления. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Шоколадное повидло из абрикосов «Мулатка-шоколадка»

Ах, какой замечательный рецепт у меня припасен для вас! Вы даже и представить не можете! Абрикосовое повидло, но… с шоколадным вкусом. Получается просто волшебно – в меру сладко, с легкой горчинкой (как и положено шоколаду), но и c абрикосовыми нотками. Рецепт ЗДЕСЬ.

Абрикосовый джем с крыжовником

Очень вкусный, очень ароматный и красивый получается джем из абрикосов и крыжовника. Крыжовник в этом рецепте не только дает нужный оттенок, но и выступает как загуститель – источник натурального пектина. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Абрикосовый джем «Солнечный»

Абрикосовый джем – это мечта сладкоежки. Трудно представить себе любой другой джем, который по вкусу бы превосходил это замечательное лакомство. Для «Солнечного» абрикосового джема нужны только очень спелые и мягкие абрикосы. Посмотреть рецепт

Абрикосовый сок на зиму

Один из самых любимых рецептов в нашей семье – абрикосовый сок. Готовить его совсем несложно:  дело это нетрудоемкое и занимает совсем мало времени. Получающийся сок – очень концентрированный.

Открыв банку, можно его разбавить по вкусу холодной кипяченой водой (1:1)– получится чудесный ароматный абрикосовый напиток. Посмотреть рецепт

Абрикосовое повидло

Если у вас есть много абрикос, и вы не знаете что с ними делать, предлагаю сварить абрикосовое повидло на зиму. Готовится повидло очень просто, и для этой заготовки подойдут любые абрикосы: переспелые, зеленоватые, с испорченным внешним видом. Посмотреть рецепт 

Компот из абрикосов на зиму на зиму «Фруктовое шампанское»

Компот из абрикосов ассоциируется у меня с  новогодними праздниками, потому как именно в это время мы открываем первые баночки с этой заготовкой.В абрикосовый сезон я закатываю несколько литровых баночек такого абрикосового компота для разнообразия. Абрикосы получаются целыми, и очень вкусными. Посмотреть рецепт

Абрикосовое варенье «Любимое»

Яркое, сочное, по-летнему оранжевое, похожее на фруктовый мед…ну разве можно придумать лакомство вкуснее? Кстати, абрикосовое варенье по моему рецепту – отличный вариант подарка друзьям или родственникам. Особенно рады такому лакомству дети. Посмотреть рецепт

Абрикосовый компот на зиму с апельсином

Вкус у компота просто сказочный: сладкий, с еле заметной кислинкой, и с цитрусовыми нотками. Рецепт абрикосового компота без стерилизации банок, поэтому отлично подойдет хозяйкам, которые только начинают консервировать. Посмотреть рецепт

Абрикосовый компот на зиму с вишней

Сейчас, когда в самом разгаре сезон абрикос, да и вишни – полным-полно, я закрываю компот из этой пары. Результат – просто замечательный, я даже не ожидала, что вишня и абрикос могут так удачно «подружиться»: и вкус, и цвет компота – все хорошо! Рецепт ЗДЕСЬ.

Если вам понравился рецепт — поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня ???!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...