Пикантный салат с ростбифом и большим набором овощей отлично подойдет для вкусного, яркого и полезного ужина. Учимся готовить в домашних условиях не хуже, чем готовят в ресторане!
Источник: https://foodideas.info/recepti-salat-s-myasom/salat-s-rostbifom-2
Содержание
- 1 Классический салат с ростбифом от шефа
- 2 Сочный салат с томатами
- 3 Шаг 1
- 4 Теплый салат с овощами и говядиной
- 5 Сытный салат с ростбифом
- 6 Шаг 2
- 7 Рецепт салата с ростбифом и рукколой
- 8 Овощной салат с ростбифом
- 9 Шаг 3
- 10 Острый салат с росбифом
- 11 Шаг 4
- 12 Шаг 5
- 13 Салат с черным рисом и ростбифом
- 14 Шаг 6
- 15 Экзотический салат с ростбифом
- 16 Шаг 7
- 17 Салат с орехами и ростбифом
- 18 Шаг 8
- 19 Салат с ростбифом и булгуром
- 20 Шаг 9
- 21 Салат с авокадо и ростбифом
- 22 Шаг 10
- 23 Холодный салат с ростбифом
- 24 Шаг 11
- 25 Пикантный салат с ростбифом
- 26 Шаг 12
- 27 Шаг 13
- 28 Мясной салат с овощами
- 29 Шаг 14
- 30 Шаг 15
Классический салат с ростбифом от шефа
Простой и невероятно вкусный салат с моцареллой станет идеальным вариантом для романтического ужина или праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 300 г
- Тимьян — 2 веточки
- Вяленые томаты — 5 долек
- Чеснок — 3 зубчика
- Сыр моцарелла — 150 г
- Красный лук — 1/4 шт.
- Масло оливковое — 100 мл.
- Сыр пармезан
- Томаты — 2 шт.
- Уксус бальзамический — 2 ст.л.
- Микс салатов
Приготовление:
Нарезать мясо на слайсы, натереть специями и полить маслом.
Обжарить кусочки ростбифа на гриле вместе с зубчиками чеснока.
Измельчить полукольцами лук.
Измельчить дольками томаты — свежие и вяленые.
Выложить на тарелку мясо с томатами и моцареллой.
Выложить микс салата и лук.
Щедро полить смесью масла и бальзамика.
Посыпать тертым сыром.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1119
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
-
Говядины промыть, насухо обтереть салфетками или бумажным полотенцем. Натереть со всех сторон солью и перцем.
-
Зубчики чеснока раздавить лезвием ножа, чистить от шелухи не нужно.
-
Положить кусок мяса в жаропрочную форму вместе с веточками розмарина и зубчиками чеснока, смазать 2-мя ст.л. растительного масла.
-
Отправить форму на полчаса в разогретую до 200С духовку.
-
Готовый ростбиф переложить в другую тарелку или миску и укутать фольгой на 10-15 минут.
-
Тем временем приготовить овощную составляющую салата.
-
Листья салата промыть, откинуть на дуршлаг и хорошо просушить.
-
Болгарский перец очистить от семян и порезать соломкой.
-
Помидоры черри порезать четвертинками.
-
Соединить руккколу с болгарским перцем и помидорами, слегка посолить.
-
Заправить оливковым маслом и перемешать.
-
Фету покрошить руками или порезать ножом, добавить в салат и перемешать.
-
Разложить полученный овощной салат с сыром по тарелкам, немного поперчить каждую порцию.
-
Ростбиф нарезать ломтиками как можно тоньше и выложить их сверху на каждую порцию салата.
-
Сбрызнуть каждую порцию салата с ростбифом бальзамическим уксусом и подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Источник: https://foodideas.info/recepti-salat-s-myasom/salat-s-rostbifom-2
Это интересно: Печенье «Подкова»: рецепт и фото
Сочный салат с томатами
Вкусный и простой в создании салат для сытного ужина.
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 1 кг
- Пряная руккола — 75 г
- Анчоусы — 50 г
- Свежемолотый черный перец — 10 г
- Каперсы — 50 г
- Яичный желток — 3 шт.
- Помидоры черри — 250 г
- Топленое масло — 100 г
- Белый винный уксус — 10 мл.
- Сливочное масло — 20 г
- Сыр пармезан — 100 г
- Оливковое масло — 20 мл.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Измельчить черри, анчоусы и каперсы.
Растопить сливочное масло.
Взбить желтки, ввести в топленое масло вместе с уксусом.
Добавить в желтковую массу анчоусы и каперсы.
Таким образом получится вкусный и невероятно ароматный соус для мясных закусок.
Смазать специями вырезку и обжарить с двух сторон. Далее, стоит запечь мясо до готовности при 180 градусов.
Нарезать слайсами ростбиф, выложить на тарелку. Также, разместить возле мяса черри и салатные листья — по желанию. Полить салат приготовленным соусом и щедро посыпать тертым пармезаном.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1119
Шаг 1
Мясо моем и хорошо высушиваем бумажным полотенцем. Со всех сторон солим и перчим. Помним, что соль должна проникнуть внутрь мяса, поэтому не очень скупимся.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Теплый салат с овощами и говядиной
Это считается классическим вариантом приготовления салата с говядиной и овощами в теплом виде. Он прост в приготовлении, не требует особых навыков и знаний в кулинарии, однако сможет украсить любой ужин в кругу семьи.
Для приготовления теплого салата с овощами и ростбифом понадобится:
- говядина – 600 г;
- томаты – 300 г;
- один огурец средних размеров;
- кедровые орехи – 2 чайные ложки;
- микс салатных листьев – 200 г;
- три средних редиски;
- веточка свежего базилика;
- оливковое масло – 60 мл:
- один зубчик чеснока.
Последовательность приготовления:
- Говядину натереть солью, перцем и выбранными специями. Оставить на полчаса при комнатной температуре.
- На раскаленной сковороде обжарит мясо по 2 минуты с каждой стороны. После этого поместить его в духовку, разогретую до 200°С, на 15-18 минут. По истечении этого времени мясо вынуть, обернуть фольгой, поставить на 10 минут обратно в духовой шкаф, предварительно выключенный.
- Все овощи, кроме помидоров, нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
- Салат вымыть, нарвать на более мелкие кусочки, заправить оливковым маслом и выложить на тарелку.
- Помидоры порезать на кубики, обжарить в оливковом масле в течение минуты, добавить измельченные листья свежего базилика и порубленный чеснок. Дать томатам еще немного потомиться.
- Готовую говядину нарезать на пластинки, смешать с овощами и томатами, а затем выложить на подушку из листьев салата. Поперчить и посолить по вкусу и желанию. Сверху блюдо украсить кедровыми орешками и подавать в теплом виде.
Кедровые орехи в данном варианте теплого салата придают некую пикантность всему блюду. Они отлично сочетаются с говядиной и овощами.
Источник: https://amazingwoman.ru/gotovim-doma/salaty/teplyj-salat-s-rostbifom/
Сытный салат с ростбифом
Простое и питательное блюдо в красивой ресторанной подаче.
Ингредиенты:
- Анчоусы — 5 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Черный молотый перец
- Муштарда — 1 ч.л.
- Пармезан — 10 г
- Майонез — 2 ст.л.
- Соевый соус — 20 мл.
- Вырезка говяжья — 300 г
- Вареные яйца — 2 шт.
- Томаты черри — 150 г
- Пармезан для посыпки
- Масло растительное
Приготовление:
Измельчить анчоусы с пармезаном, муштардой, чесноком и специями.
Влить соевый соус и майонез.
Готовой смесью смазать вырезку, затем маслом и обжарить с двух сторон.
Отправить мясо в духовку на 15 минут.
Перед обжаркой и запеканием рекомендуется дать мясу промариноваться несколько часов.
Нарезать мясо на тонкие слайсы.
Измельчить на половинки черри.
Отварить яйца и нарезать дольками.
Выложить ингредиенты на подушку из салатных листьев, полить соусом и щедро посыпать пармезаном.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1119
Это интересно: Салат с ростками пшеницы: рецепт и фото
Шаг 2
Зубчики чеснока раздавим тыльной стороной ножа. Чистить не нужно.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Рецепт салата с ростбифом и рукколой
Что взять:
- 1 кг говяжьей вырезки.
- Три яичных желтка.
- 50 г каперсов.
- 250 г черри.
- 50 г анчоусов.
- 100 г масла сливочного растопленного.
- 100 г пармезана.
- 20 мл оливкового масла.
- 10 мл винного уксуса белого.
- 20 г масла сливочного.
- Черный перец свежемолотый.
- 75 г рукколы.
- Соль.
Как сделать:
- Помидорки черри нарезать половинками.
- Каперсы и анчоусы измельчить ножом.
- Пармезан натереть.
- Растопить 100 г сливочного масла.
- Отделить от белков желтки, последние взбить и аккуратно, не спеша влить в них растопленное сливочное масло. После этого добавить винный уксус и измельченные каперсы и анчоусы.
- Кусок вырезки говяжьей зачистить ножом и обвалять в смеси соли и свежемолотого черного перца.
- Обжарить мясо на сковороде в смеси сливочного и оливкового масла со всех сторон, затем поставить на 20 минут в духовку, нагретую до 180 градусов.
- Готовый ростбиф нарезать ломтиками и положить на тарелку, полить яичным соусом, выложить черри, посыпать все это тертым сыром и украсить веточками рукколы.
Источник: https://labuda.blog/266849
Овощной салат с ростбифом
Простой в приготовлении и очень вкусный салат с печеными овощами и вырезкой.
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 1,5 кг
- Свежемолотый черный перец
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Микс салат — 200 г
- Вяленые томаты — горсть
- Соус терияки — 20 мл
- Соль
- Кабачки — 100 г
- Оливковое масло для маринада
- Пармезан — 20 г
- Лимон — 1 шт.
Приготовление:
Натереть говяжью вырезку солью, маслом и перцем.
Обжарить мясо до румяной корочки, после чего — запечь до готовности и красивого розоватого разреза.
Запечь колечки кабачков и ломтики сладкого перца.
Салат заправить терияки, перемешать с овощами, добавить лимонный сок и специи по вкусу.
Выложить поверх овощной подушки слайсы теплого запеченного ростбифа.
Обильно посыпать блюдо пармезаном.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1119
Шаг 3
В форму для запекания кладем мясо и обмазываем его со всех сторон 2-мя столовыми ложками оливкового масла. По боками кладем розмарин и чеснок. Они отдадут аромат мясу.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Острый салат с росбифом
Пикантный и очень пряный салат с говядиной и чили для настоящих гурманов!
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 шт.
- Острый перец
- Помидоры — 2 шт.
- Ростбиф — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Ростбиф — 250 г
- Перец болгарский — 1 шт.
- Перец чили
- Коньяк — 1/4 стакана
- Соль
Приготовление:
Измельчить огурцы и томаты на четвертинки.
Измельчить лук, перец сладкий и острый соломкой.
Говядину натереть специями и маслом, обжарить с двух сторон. Влить в сковородку коньяк и довести мясо до готовности.
Обжарить в мясной подливке лук с перцами.
Выложить мясо на подушку из зелени и сырых овощей, покрыть обжаренными перцами с луком и, по желанию, ломтиками пармезана.
Подавать теплым.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1119
Шаг 4
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. У меня толстый кусок в «высоту», поэтому 35. Если у вас не очень толстая вырезка, то хватит и 25-ти минут.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Шаг 5
Затем достаем мясо из духовки, перекладываем в глубокую миску и герметично накрываем фольгой. Оставляем на 10-15 минут непременно постоять и «дойти».
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Салат с черным рисом и ростбифом
Сытный и полезный салат с оригинальной заправкой для вкусного ужина.
Ингредиенты:
- Нешлифованный рис — 100 г
- Помидоры черри — 250 г
- Зелёный лук — 10 г
- Говяжья вырезка — 500 г
- Растительное масло — 40 мл.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 140 г
Заправка:
- Лимонный сок — 50 мл.
- Вустерский соус- 20 мл.
- Оливковое масло — 20 мл.
- Кайенский перец — 1 шт.
- Мёд — 10 г
- Чеснок — 10 г
Приготовление:
Отварить рис до готовности.
Измельчить томаты черри и лук.
Натереть пряностями вырезку и запечь до готовности.
Выложить все ингредиенты на тарелку.
Приготовить соус, смешав ингредиенты и измельченным перцем и чесночными зубчиками.
Полить соусом закуску и — подавать.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1119
Шаг 6
Моем овощи. Чистим перец.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Экзотический салат с ростбифом
Сочный салат с мясом и ягодами для эксклюзивной подачи.
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 80 г
- Физалис — 2 плода
- Чеснок — 15 г
- Апельсин — 1 шт.
- Масло растительное — 100 г
- Клубника — 2 ягоды
- Сахар — 1 ст.л.
- Бальзамический уксус — 80 г
- Мед — 1 ч.л.
- Соус на ароматных травах — 2 ч.л.
- Груша — 1/2 шт.
- Ростбиф — 50 г
- Салат mix
Приготовление:
Натереть медом, специями и маслом мясо и запечь до готовности. Нарезать мясо на слайсы.
Измельчить клубнику, апельсины, грушу, физалис и лук и обжарить на сахаре.
Выложить компоненты блюда на подушку из салатного микса и полить бальзамическим уксусом.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1119
Шаг 7
Салатные листья, вымытые и высушенные, складируем в миску.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Салат с орехами и ростбифом
Оригинальный и вкусный салат с яблоком и орехами для праздничного меню!
Ингредиенты:
- Ростбиф — 330 г
- Орехи грецкие — 30 г
- Йогурт — 1 упаковка
- Горчица зернистая — 10 г
- Яблоко — 1 шт.
- Микс салата — 1 упаковка
- Сельдерей в стеблях — 150 г
- Петрушка — 2 веточки
- Морковь — 1 шт.
Приготовление:
Натереть мясо специями и запечь в духовке.
Нарезать крупной соломкой морковь и яблоки.
Нарвать ломтиками кусочки салата.
Измельчить сельдерей.
Нарубить ростбиф на слайсы.
Нашинковать зелень.
Выложить компоненты на тарелку и заправить соусом из йогурты и горчицы.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1119
Шаг 8
Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Салат с ростбифом и булгуром
Сытный и питательный салат с овощами, мясом и булгуром станет идеальным вариантом для вкусного ужина.
Ингредиенты:
- Говяжий край — 400 г
- Белое сухое вино — 100 мл.
- Соль — по вкусу
- Булгур — 100 г
- Сладкий мини перец — 200 г
- Мини цукини — 150 г
- Смесь салатных листьев — 400 г
- Соус терияки — 100 мл.
- Оливковое масло — 50 мл.
- Свежий перец — 1 шт.
Приготовление:
Отварить булгур.
Натереть маслом и специями говяжий край и запечь.
Измельчить овощи и поджарить до мягкости и румяной корочки.
Смешать все ингредиенты, заправить терияки и посыпать молотым перцем.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1119
Шаг 9
Помидорки черри нарезаем на четвертинки.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Салат с авокадо и ростбифом
Полезный и сытный салат для диетического ужина.
Ингредиенты:
- Филе говядины — 300 г
- Руккола — 20 листов
- Кедровые орехи — 3 ст.л.
- Моцарелла — 150 г
- Авокадо — 1 шт.
- Помидоры черри — 100 г
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Майонез — 3 ст.л.
Приготовление:
Запечь мясо, смазав говядину маслом и специями.
Измельчить томаты и очищенный авокадо.
Полить авокадо соком лимона, чтобы тот не потемнел.
Собрать все ингредиенты на блюде.
Заправить салат майонезом и посыпать кедровыми орешками.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1119
Шаг 10
Кладем овощи к листьям. Присолим (помним, что фета соленая).
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Холодный салат с ростбифом
Интересная закуска из простых ингредиентов удивит каждого гурмана.
Ингредиенты:
- Лимонная трава — 2 стебля
- Оливковое масло — 100 мл.
- Кинза — 3 пучка
- Говяжья вырезка — 1 кг
- Огурцы — 500 г
- Рыбный соус — 250 мл.
- Кунжутное масло — 2 ст.л.
- Рисовый уксус — 6 ст.л.
- Пальмовый сахар — 200 г
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Красный лук — 3 головки
- Кешью — 200 г
Приготовление:
Запечь вырезку, натерев мясо травами и маслом.
Измельчить овощи и заправить смесью из уксуса, масла и соевого соуса.
Смешать мясные слайсы с овощами и рубленой зеленью, заправить соусом.
Соединить овощи с травами и салатным миксом, заправить смесью уксуса, соевого соуса и рыбного соуса.
Выложить поверх овощной подушки ломтики ростбифа и посыпать салат кешью.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1119
Шаг 11
Заправляем оливковым маслом и перемешиваем.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Пикантный салат с ростбифом
Сочный и ароматный салат с арахисом для романтического ужина или торжественного приема.
Ингредиенты:
- Перец черный молотый
- Сладкий перец — 2 шт.
- Подсолнечное масло — 80 мл.
- Сельдерей — 1 стебель
- Кумин — щепотка
- Арахис — 40 г
- Редис — 2 шт.
- Кинза — 2 веточки
- Салат фризе — по вкусу
- Помидоры — 4 шт.
- Сахар — 50 г
- Красный лук — ½ головки
- Корень имбиря — 15 г
- Соевый соус — 125 мл.
- Перец чили — 7 г
- Кунжутное масло — 1 ст.л.
- Говядина — 400 г
- Соус мицукан — 50 мл.
- Чеснок — 1 зубчик
- Огурцы — 4 шт.
- Соль
Приготовление:
Натереть маслом и специями мясо и запечь в духовке до розовинки.
Измельчить овощи и пикантные травы.
Смешать все ингредиенты и заправить смесью из соусов и пряных специй.
Нарезать слайсами ростбиф и выложить на подушку из овощей и трав.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1119
Шаг 12
Фету ломаем кусочками. Снова аккуратно перемешаем.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Шаг 13
Кладем салат в салатник или на порционные тарелки.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Мясной салат с овощами
Вкусное блюдо простого приготовления для быстрой подачи.
Ингредиенты:
- Говяжий край — 50 г
- Французская горчица — 10 г
- Мини картофель — 30 г
- Оливковое масло — 50 мл.
- Смесь салатных листьев — 20 г
- Маринованные огурцы — 15 г
- Соус «Винегрет» — 10 мл.
- Соль — по вкусу
- Сладкий перец — 20 г
- Вустерширский соус — 5 г
- Сахар — 10 г
- Помидоры черри — 30 г
- Тимьян — 2 г
- Перец черный молотый
Приготовление:
Смазать мясо маслом и тимьяном и запечь в духовке до готовности.
Обжарить овощи на сковородке до румяности.
Нарезать мясо слайсами и выложить на обжаренные овощи.
Смешать специи и соуса по вкусу и заправить салат.
Редакция рекомендует:
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1119
Шаг 14
Ростбиф нарезаем очень тонкими ломтиками. Если кусок мяса широкий, как у меня, то можно каждый ломтик нарезать пополам, чтобы получились полоски.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Шаг 15
Складываем ростбиф сверху салата горкой и сбрызгиваем бальзамическим кремом. Съедать лучше в тот же день, иначе листья чахнут.
Приятного аппетита!
говядина, говяжья вырезка, болгарский перец, фета, помидоры черри, руккола
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1119: использовано 13 блоков из 17, кол-во символов 10005 (59%)
- https://labuda.blog/266849: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 1406 (8%)
- https://amazingwoman.ru/gotovim-doma/salaty/teplyj-salat-s-rostbifom/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1673 (10%)
- https://foodideas.info/recepti-salat-s-myasom/salat-s-rostbifom-2: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2275 (13%)
- https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_s_rostbifom/: использовано 15 блоков из 18, кол-во символов 1630 (10%)