Сегодня готовила жареную свинину с чесноком. Давно я не готовила жареного мяса и что- то вдруг так захотелось. Существуют блюда, даже одно название которых способно возбуждать аппетит, так вот, жареная свинина с чесноком одно из таких блюд. А, если следовать рецепту, описанному чуть ниже, то блюдо получается невероятно ароматным, а мясо нежным, просто таящим во рту. Попробуйте !
Для любителей остренького !!! Рекомендую попробовать блюдо красная свинина Хуншоа
Источник: http://dietstol.ru/svinina-zharenaya-s-chesnokom-i-speciyami-recept-s-foto/
Содержание
Жареная свинина с чесноком — рецепт приготовления с фото
Ингредиенты по рецепту «Жареная свинина с чесноком»:
- свинина вырезка филейная часть ( можно свиную шею) 500 гр.
- чеснок 4 зубчика;
- соль ½ ч. л. ( или по вкусу)
- семена горчицы 1/2ч.л.
- лавровый лист 2 листочка
- семена тмина 1/2ч.л.
- перец черный горошком 1/2ч.л.
- майоран сушеный 2ч.л.
- растительное масло без запаха чуть больше ¼ стакана
Куски мяса моем даем им обсохнуть ( или обсушиваем бумажным полотенцем). Толщина куска должна быть не более 1 см (если нет времени и желания возиться с огромным куском мяса, то купите уже нарезанные куски свинины для эскалопа )
Готовим маринад для свинины:
- Специи ( лавровый лист, соль, майоран, горчичное семя, тмин , перец горошком) помещаем в блендер), измельчаем. Можно измельчить специи в ступке.
- Дольки чеснока пропускаем через пресс.
- Подготовленные специи и чеснок смешиваем с растительным маслом. Маринад для мяса готов.
- Подготовленные куски мяса заливаем маринадом и оставляем на один час.
Приготовление по рецепту блюда «Жареная свинина с чесноком»
- Разогреваем хорошенько сковородку ( сковородку лучше брать тяжелую с толстым дном ).
- Обжариваем куски мяса с двух сторон ( я готовила по 7 минут с каждой стороны под закрытой крышкой на среднем огне ) .
Жареная свинина с чесноком готова !
Выбор гарнира – личное дело каждого. Мне очень нравится гарнир из кабачков рецепт здесь, подойдет к мясу и салат из овощей.
Источник: http://dietstol.ru/svinina-zharenaya-s-chesnokom-i-speciyami-recept-s-foto/
Информация о рецепте
Кухня: украинская.
Категория: мясные блюда.
Способ приготовления: жарка на сковороде.
Общее время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 3.
Источник: https://na-vilke.ru/svinina-s-lukom-i-chesnokom.html
Это интересно: Тушеная картошка в мультиварке: рецепт и фото
Ингредиенты:
- свинина – 400 г
- крупный репчатый лук – 3 шт.
- чеснок – 5 зубков
- соль – по вкусу
- кориандр в зёрнах – 1/2 ч.л.
- паприка молотая – 1 ч.л.
- бадьян – 1/3 ч.л.
- имбирь молотый – 1/4 ч.л.
- смесь прованских трав – 1/2 ч.л.
- масло растительное – 70 мл (если свинина жирная, то меньше).
Источник: https://na-vilke.ru/svinina-s-lukom-i-chesnokom.html
Приготовление:
- Глубокую сковороду с крышкой хорошо прогреваем и выливаем туда растительное масло – оно должно раскалиться. Так мясо не пригорит, но главное – запах масла не станет перебивать аппетитный мясной аромат. Выкладываем свинину, нарезанную кусочками среднего размера.
- На большом огне обжариваем всё, периодически переворачивая, до золотистой корочки. Крышкой накрывать нельзя, но чтобы жир меньше разбрызгивался можно прикрыть, оставив хорошее отверстие. На жарку потребуется 5-7 минут.
- В это время чистим и измельчаем лук и чеснок. Лук нарезаем полукольцами, чеснок просто рубим. Так как в рецепте лука много, то не лишним будет вспомнить совет, как избежать слёз, – перед работой очищенные половинки луковицы опускаем на полминуты в холодную воду. Также можно ознакомиться с другими рекомендациями, как избежать слёз при резке лука.
- К обжаренному мясу на сковородку выкладываем луковые кольца и при постоянном помешивании держим на сильном огне 2-3 минуты. Белый цвет овоща должен смениться коричневатым.
- Чтобы свинина стала мягче и нежнее, нужно её протушить. В сковороду вливаем стакан обычной воды и, не закрывая крышкой, тушим до того момента, когда жидкость полностью испариться. Огонь – средний.
- Как только вода исчезла, добавляем соль и все специи. Чтобы мясо лучше и равномернее пропиталось ароматами трав и пряностей, можно их предварительно истолочь в ступке вместе с солью и только потом отправить тушиться.
- Перемешиваем содержимое сковородки, закрываем плотно крышкой, убавляем до минимума огонь и оставляем томиться 2-3 минуты. После – кладём чеснок и выключаем.
- Подавать это изумительно вкусное блюдо из свинины можно и как самостоятельную закуску, и с любым гарниром. Отлично сочетается такое мясо со сметанным картофельным пюре.
Источник: https://na-vilke.ru/svinina-s-lukom-i-chesnokom.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://dietstol.ru/svinina-zharenaya-s-chesnokom-i-speciyami-recept-s-foto/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2026 (37%)
- https://rutxt.ru/node/770: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 521 (10%)
- https://na-vilke.ru/svinina-s-lukom-i-chesnokom.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2298 (42%)
- http://fotorecept.com/reviews/recipe_myaso_zharenoe_s_chesnokom/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 577 (11%)