Для людей, которые не представляют свой праздничный стол без любимых блюд, была разработана диетическая селедка под шубой.
Такое блюдо будет иметь нежный вкус, более легкую структуру, чем традиционный салат.
И все это благодаря небольшим коррективам, посредством которых жирные продукты заменяют альтернативными полезными вариантами.
Учитывая, что данный салат не новомодное введение, дополнительные ингредиенты смогут внести нотку свежести в знакомый вкус.
Источник: http://50-kg.com/zdorovoe-pitanie/dieticheskaya-seledka-pod-shuboj.html
Содержание
Пошаговое описание рецепта
1. Одну небольшую луковицу тонко нарезать полукольцами, поместить в миску и залить кипятком с уксусом в пропорции 1:1, чтобы лук был полностью покрыт. Оставить на 1 час.
2. Натуральный йогурт слегка посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
3. Мелко нарезать селедку и выложить нижним слоем.
Совет
Можно взять обычную соленую селедку, но я обычно использую уже готовую, очищенную и слегка маринованную селедку. Так и проще, и вкуснее.
4. Вторым слоем выложить отжатый маринованный лук.
5. Нарезать авокадо кубиками, выложить поверх лука.
6. Слой авокадо покрыть тонким слоем йогурта.
7. Морковь отварить, очистить, натереть на мелкой терке и выложить поверх йогурта.
8. Желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить на 10 минут.
9. Свеклу отварить до готовности, очистить, натереть на терке. Добавить 2 ч. л. натурального йогурта и пюрировать массу блендером.
10. Желатин распустить на водяной бане и добавить к свекле, хорошо перемешать.
11. Выложить свекольный мусс последним слоем и поставить салат в холодильник.
12. Через 30-40 минут мусс уже схватится и можно будет подавать салат к столу! Приятного и полезного поедания!
Источник: https://YummyBook.ru/recept/dieticheskaya-seledka-pod-shuboj-bez-majoneza-i-kartoshki
Советы опытных пп-шников
Нарезанный для салата лук можно ошпарить горячей водой, исчезнет горечь и вкус будет лучше. Вариант с маринованным в яблочном или бальзамическом уксусе с добавлением мёда тоже возможен — вкус салата изменится.
Овощи для этого блюда используются отварные, как и в традиционных рецептах. Но для этих рецептов овощи можно запечь в духовке или микроволновке.
Источник: https://pp-vkusno.ru/dieticheskaya-seledochka-pod-shuboj.html
Это интересно: Пицца с ананасами и курицей: рецепт и фото
Диетический рецепт селедки под шубой с яблоком
Еще одно необычное оформление салата, для которого понадобиться кислое яблоко. Итак, чтобы приготовить салат, понадобиться:
- филе селедки – 1 шт;
- яблоко – 1 шт;
- картофель – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- крупная свекла;
- яйца – 2 шт;
- нежирный йогурт – 200 гр;
- горчица – 1,5 маленьких ложки.
Филейную часть нашинковать квадратиками.
Отварить в мундирах картофель, свеклу и морковь. Вкрутую проварить яйца. Все охладить, почистить от шкурки и протереть через терку.
Лук измельчают и заливают на 10 минут кипятком, после чего отжимают от лишней жидкости.
Для приготовления соуса достаточно хорошо размешать йогурт с горчицей, можно добавить немного вареного желтка.
Далее салат формируют слоями: картофель, соус, селедка, лук, морковь, соус, яйца, соус, яблоко, соус и свекла.
Источник: http://50-kg.com/zdorovoe-pitanie/dieticheskaya-seledka-pod-shuboj.html
Салат селедка под шубой рулетом
- Подготовить филейную часть селедки (1 шт) – выбрать косточки и порезать на небольшие квадратики.
- В то же время проварить свеклу (2 шт), морковь (2 шт) и картофель (2 шт). Когда овощи будут сварены, их нужно остудить, обчистить от кожи и протереть на терке.
- Затем взять одну луковицу и также нашинковать кубиками. Еще понадобиться сварить вкрутую 2 яйца, снять с них скорлупу и пропустить через крупную терку.
- Теперь понадобиться воспользоваться пищевой пленкой. Ее расстилают и начинают раскладывать слои.
- Вначале разложить свеклу, при этом ее распределяют по пленке таким образом, чтобы образовался прямоугольник. На свеклу выложить картошку и промазать соусом, посыпать луком, затем слой яиц и соуса. Дальше морковь, селедка и снова слой соуса.
- Соус желательно приготовить самостоятельно, для того чтобы контролировать жирность сделанного блюда. Для этого традиционно используется низкокалорийный йогурт и горчица.
- Далее следует взять край пленки и осторожно скрутить рулет, слегка придавить его руками, чтобы его краешки плотно сомкнулись.
- Готовый рулет убирают на 40 минут в холодильник.
- Перед подачей блюдо можно украсить соусом или зеленью.
Источник: http://50-kg.com/zdorovoe-pitanie/dieticheskaya-seledka-pod-shuboj.html
Диетический рецепт селедки под шубой в лаваше
Украшением стола может также послужить оригинальная подача блюда – в лаваше.
За счет такой основы появляется возможность разделить салат на порционные части и взять с собой для перекуса на работу или на отдых за городом.
Готовить салат требуется такими этапами:
- варят в соленой воде свеклу (2 шт), картофель (2 шт), морковь (2 шт). После чего овощи охлаждают, чистят и натирают на мелкой терке;
- отварить вкрутую 2 яйца, обчистить и измельчить;
- филе малосольной селедки порезать на мелкие частички;
- разложить 1 лист лаваша и поделить его на 4 одинаковых части. На первый кусок нанести тонкий слой соуса и разложить тертую свеклу снова смазать соусом и положить сверху второй кусок лаваша. После смазывания соусом выложить морковь. Те же действия выполнить с картофелем, яйцами и селедкой;
- после того, как лаваш будет плотно скручен в рулет, его следует обмотать пищевой пленкой и поместить в холодильник на пару часов, для хорошего пропитывания всех шаров салата.
При подготовке меню к праздничному столу всем худеющим также пригодятся рецепты диетического салата Цезарь и диетического Оливье.
Источник: http://50-kg.com/zdorovoe-pitanie/dieticheskaya-seledka-pod-shuboj.html
Диетический вариант селедки под шубой без селедки
Это оригинальная версия для вегетарианцев и аллергиков, которая сможет украсить стол.
Блюдо вмещает следующие компоненты:
- вареный картофель — 300 гр;
- проваренная морковь – 250 гр;
- свекла – 300 гр;
- органический шелковый тофу (соевый творог) – 300 гр;
- авокадо – 1 шт;
- водоросли нори – 3 шт;
- соль по вкусу;
- лимонный сок – 5 мл.
- Отваренные овощи трут на средней терке. Большие листья водорослей измельчить ножницами.
- Шелковый тофу потребуется взбить в блендере и подмешать уксус (15 мл), соль, горчицу (10 гр) и масло (40 мл). Таким образом получится специальный соус для заправки салата.
- Укладывают первым слоем картофель. Вторым слоем идет морковь, ее разравнивают вилкой, солят. Затем идет черед авокадо, который лучше натереть непосредственно перед выкладыванием в салат и сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
- Между пластами овощей следует каждый раз добавлять соус и нори.
- На последнем этапе выкладывается тертая свекла, покрытая слоем соуса.
Еще один вариант приготовления вегетарианской селедки под шубой представлен в видео:
Как показывает практика – не существует невыполнимых задач. И если задаться целью, чтобы получилась диетический вариант салата селедка под шубой, то способов это воплотить в жизнь масса.
Источник: http://50-kg.com/zdorovoe-pitanie/dieticheskaya-seledka-pod-shuboj.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://YummyBook.ru/recept/dieticheskaya-seledka-pod-shuboj-bez-majoneza-i-kartoshki: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1250 (19%)
- https://pp-vkusno.ru/dieticheskaya-seledochka-pod-shuboj.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 377 (6%)
- http://50-kg.com/zdorovoe-pitanie/dieticheskaya-seledka-pod-shuboj.html: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 4811 (75%)