[desc][/desc]
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Рецепт приготовления вкусной пиццы с баклажанами, грибами и колбасой.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10899
Содержание
Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная — 4 стакана
Вода теплая — 1 стакан
Масло оливковое — 3 ст.л.
Соль — щепотка
Сахар — 1,5 ч.л.
Дрожжи быстрорастворимые — 1 ч.л.
Начинка:
Баклажан — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Помидор — 1 шт.
Лук белый — 0,5 шт.
Грибы — 5-6 шт.
Чоризо — 6 ломтиков
Ветчина — 50 г
Каперсы (плоды) — 5-6 шт.
Сыр тертый — 5-6 ст.л.
Кетчуп — 3-4 ст.л.
- 196 кКал
- 1 С‡. 30 РјРёРЅ.
- 1 С‡. 30 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10899
Это интересно: Пицца с баклажанами и фаршем: рецепт и фото
Пошаговый рецепт приготовления
Очень необычная и вкусная пицца с баклажанами, фаршированными рикоттой.
См. пошаговые фото.
1. Возьмём всё, что нам понадобится для теста. Тесто для пиццы делала быстрое.
2. В чашку глубокую высыпала муку. В кефире погасила соду. В центре муки сделала углубление и вылила кефир, положила сметану, посолила.
3. Замесила тесто.
4. Скатала в шар.
5. Накрыла его сырой марлей в 2 слоя, можно просто сырым полотенцем. Отставила в тёплое место и стала делать начинку для пиццы.
6. Баклажан порезала тонко вдоль, остатки порезала мелко. Моцареллу натёрла на тёрке, можно просто мелко порезать.
7. Шампиньоны порезала красиво «грибочками».
8. На сковороду с большим D в оливковое, разогретое масло выложила баклажаны, грибы и кусочки баклажанов. Чуть-чуть это всё обжарила. Немного присолила.
9. Тесто раскатала тонко и выложила в форму для пиццы. Форма у меня антипригарная, я её не подмазывала.
10. Помидоры порезала кругляшами , маслины порезала на колечки.
11. Обжаренные баклажаны выложила на тарелку, положила в них по 1 ч л рикотты и свернула в рулетики.
12. На тесто выложила дольки помидор, присыпала натёртой моцареллой, на неё положила грибы, кусочки баклажанов и рулетики баклажанов с рикоттой.
13. Всё присыпала сушённым базиликом и сбрызнула оливковым маслом. Поставила в разогретую духовку до 180 С на 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
14. Пицца наша готова!!! Приятного аппетита)))) Это очень-очень вкусно!
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/127348
Рецепт пиццы с баклажанами и грибами
Для приготовления рецепта блюда итальянской кухни пицца с баклажанами и грибами, сладкий перец помыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки и порезать тонкими полосками. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками, сельдерей помыть и тонко порезать. Баклажаны помыть, срезать кожу, а после нарезать брусочками, но не слишком толстыми.
Но самое главное в пицце это все-таки тесто. В теплой воде растворить дрожжи, добавить соль, сахар и все хорошо перемешать. После добавить муку и оливковое масло. Вымесить тесто до гладкого, уложить в расстойную посуду, накрыть пленкой и поставить в тепло на 1-1,5 часа, до его подъема. Когда тесто подойдет, обмять его и тонко раскатать. Выложить тесто на застеленный бумагой противень, так чтобы края теста заходили на бортики формы, лишнее можно срезать. Выложенное тесто наколоть вилкой в нескольких местах, проколы не дадут тесту слишком сильно подняться там, где оно должно оставаться тонким.
Пицца любить правильно уложенные продукты. Но вначале необходимо приготовить соус для пиццы и это тоже не мало важный ингредиент. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, удалить семена и мелко порезать. Базилик и орегано тоже мелко порезать. В блендер уложить помидоры, базилик, орегано, соль, перец, оливковое масло и все взбить. На тесто выложить соус и ложкой постараться разровнять его по всей поверхности теста. Пармезан натереть на терке и покрыть им всю поверхность теста с соусом. Оставьте немного пармезана, его нужно будет посыпать, когда пицца полностью приготовится.
А теперь на слой соуса и пармезана можно выкладывать остальные продукты. Распределите по поверхности баклажаны, сельдерей, нарезанные грибы и полоски сладкого перца и сбрызнуть оливковым маслом. Чтобы пицца была более красочной можно использовать разноцветный перец. Выпекать пиццу при 180-200 градусах в течение 25-30 минут. Вынуть пиццу из духовки посыпать оставленным пармезаном и сразу же податью.
Источник: http://kashewar.com/recipes/picca-s-baklazhanami-i-gribami
Дополнительная информация
Прошу прощения у всех, что не смогла я вчера загрузить пиццу по техническим причинам. Загрузила сегодня, просто очень захотелось поделиться этой вкуснятиной. Необыкновенно вкусная пицца.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/127348
Как приготовить «Пицца с баклажанами и грибами» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления этой пиццы с баклажанами и грибами мы используем Дрожжевое тесто на гусиных яйцах (достаточно половины количества от заявленного в рецептуре), сладкие огородные помидоры и любой выдержанный сыр.
Для приготовления пиццы лучше подходит тесто, которое выдержалось в холодильнике на протяжении ночи. Используйте для этого просторный пакет и периодически обминайте в нём поднимающееся тесто. Смазываем маслом лист и выкладываем тесто, растягивая его тонким слоем, заходя на бортики.
Выкладываем на тесто томатный соус. Можно использовать кетчуп.
Равномерно распределяем соус по всей поверхности пиццы, оставляя свободными по 2 сантиметра со всех сторон.
Выкладываем тонкие кружочки баклажанов.
На свободное место размещаем тонкие кружки томатов.
Оставшееся, незаполненное продуктами, пространство закрываем полосками зелёного перца и пластинками шампиньонов.
Посыпаем листьями базилика и, по желанию, немного солим.
Посыпаем тёртым Пармезаном (Пармеджано Реджано) или любым другим твёрдым выдержанным сыром (Грано Падано, Олд Датч, Старый Голландец, Мимолет и прочее).
Ставим в разогретую до 190°С духовку и через 30 минут наша Пицца с баклажанами и грибами готова. Приятных гастрономических впечатлений!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/picca-s-baklazhanami-i-gribami
Это интересно: Селедка под шубой классический рецепт: рецепт и фото
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10899
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10899: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1452 (22%)
- http://kashewar.com/recipes/picca-s-baklazhanami-i-gribami: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2107 (32%)
- https://webspoon.ru/receipt/picca-s-baklazhanami-i-gribami: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1355 (20%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/127348: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1704 (26%)