Селедка под шубой с гранатом: рецепт и фото

Селедка под шубой стала классическим новогодним рецептом острой закуски, считай уже полвека на новогодних столах в России и странах бывшего СССР это блюдо в том или ином виде подаётся. Набор его ингредиентов может быть разным в зависимости от вкусов повара и предназначения, особенно для украшения праздничного стола.

Селедка под шубой с гранатом как раз из разряда праздничных блюд, благодаря включение в состав закуски красивых рубиновых зерен граната. Зёрна граната вы позволят получить не только красивое, но и очень вкусное блюдо, так как они безупречно сочетаются со всеми остальными ингредиентами салата.

Пошаговый способ приготовления:

1. Селедку я предпочитаю покупать целую, но вы можете использовать обычную баночную. Тогда вам не придется ее разделывать. Почему я использую обычную селедку?

В банках используются приправы и консерванты, которые меняют вкус продукта. Я очищаю ее от кожуры, от внутренностей и костей и нарезаю мелкими кубиками.

2. Луковицу я нарезаю очень мелко, чтобы не попадалось больших горьких кусков.

3. Натираем яйца.

4. Трём отваренную морковь.

5. Трём отваренный картофель. Складываю в отдельные мисочки, чтобы потом выкладывать из них слои.

6. Точно так же поступаем со свеклой. Свеклу лучше избавить от лишнего сока с помощью отжатия руками.

7. Берем лист фольги и выкладываем на него свеклу. Придаем ей форму квадрата и разравниваем. Слой свеклы покрываем этим майонезом, используя обычную вилку. Далее пошагово выкладываем остальные продукты.

8. Равномерно высыпаем тертую морковь и также покрываем ее небольшим слоем майонеза.

9. Селедка под шубой обязательно готовится с яйцом, поэтому поверх моркови выкладываем тертые яйца.

Промазываем слой майонезом.

10. Таким же образом я выкладываю тертый картофель, смазанный майонезом.

11. Поверх картошки я высыпаю нарезанный лук.

12. На него кладу селедку по центру квадрата горкой. Сельдь немного промазываю майонезом. На этом последовательность слоев закончена.

13. Итак, как сделать рулет? Для этого просто соединяем концы квадрата и придаем нужную форму.

Сверху обмазываем его тонким, ровным слоем майонеза, чтобы он был пропитан и насыщен.

14. Всю поверхность покрываем зернами граната и убираем блюдо в холодильник пропитываться минимум на 3 часа.

15. Теперь выкладываем салат на блюдо, украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Новогодний рецепт селедки под шубой с гранатом

Готовить селедку под шубой с гранатовыми зернами можно практически как обычную «шубу», ингредиенты для такого салата полностью аналогичные, изменяется лишь декор верхнего слоя закуски.

Ингредиенты для селедки под шубой с гранатом:

• сельдь жирная и крупная — 1 штука;
• свекла отварная средних размеров — 2 штуки;
• отварной в мундире картофель — 2 штуки;
• лук репчатый — 1 луковица;
• морковь отварная — 1 штука;
• яблоко свежее — 1 штука;
• зерна граната — 3 столовых ложки;
• майонез — для промазки слоев.

И снова сельдь под шубой

Необыкновенный и вкусный салат «Сельдь под гранатовой шубкой» я готовила на праздничный новогодний стол, но ведь традиционно новогодние салаты можно приготовить и к любому другому праздничному событию.

«Шуба» здесь гранатовая, с кислинкой. Приготовить такой салат с готовым филе гораздо проще — нужно рыбу только нарезать. Но все же вкуснее этот салат получается из рыбки, засоленной целиком. Порционная подача, когда видны все слои, непременно понравится вам и вашим гостям!

Селедка под шубой с гранатом по новогоднему рецепту готовиться так:

1. Входящие в рецептуру овощи, кроме лука, промыть и сварить «в мундире» до готовности можно заранее, чтобы не терять время на их остывание. Очистить остывшие  овощи, измельчить их на крупной терке и поместить в отдельные тарелочки.
2. Яблоко очистить от кожуры и, удалив сердцевину, потереть на крупной терке.
3. Очищенный и промытый под струей воды лук порубить мелко ножом и подержать в маринаде из смешанных в равных частях воды и столового уксуса со щепоткой сахара в течение получаса.
4. Извлечь из плода гранат разделенные его зерна. Предпочтительно яркого рубинового цвета.
5. По всем правилам разделать селедку и получить из нее чистое без косточек филе, которое необходимо порезать мелкими кубиками.
6. Слив маринад, смешать лук с резаной селедкой.
7. Все ингредиенты салата готовы, разложены по разным емкостям. Понадобится подходящее блюдо с ровным дном и бортиками для формирования салата, состоящего из слоев, промазанных майонезом.
8. Порядок слоев следующий: 1- картофель ровным слоем; 2 — морковь ровным слоем; 3 — измельченное филе сельди, смешанное с маринованным луком; 4 — тертое свежее яблоко; 5 — тертая на крупной терке вареная свекла.

Верх и бока салата обмазать ровным слоем майонеза и украсить зернами граната, что придаст всему праздничному блюду яркую декоративность. Можно еще использовать укроп для нанесения новогоднего узора на поверхности «шубы», но тут всё зависит только от фантазии повара.

Остается «Селедку под шубой с гранатом» поместить в прохладное место, чтобы все слои пропитались, а салат приобрел именно тот неповторимый вкус и запах, который закрепил за ним необыкновенную популярность.

Ни домочадцы ни гости не обойдут своим вниманием даже на богатом праздничном столе такой нарядный и вкуснейший салат. Приятного аппетита!

Как приготовить «Салат сельдь под гранатовой шубкой» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, сельдь соленая, морковь, яйца, гранат, лук репчатый и майонез. Яйца, картофель и морковь необходимо заранее отварить и охладить, филе сельди отделить от костей и кожи.

Как правильно чистить гранат

Очищенный репчатый лук мелко покрошите.

На лук выложите филе сельди, на все слои делайте сеточку майонеза.

Следующий слой — картофель, его мелко порежьте.

Затем морковь, мелко порезанная кубиками.

После моркови следующим слоем будут яйца — мелко их порежьте.

Украсьте салат зернами граната. Перед подачей салат охладите. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Куриный суп с зеленым горошком: рецепт и... Индейка, запеченная в рукаве: рецепт и ф... Сапсо: рецепт и фото... Ленивые вареники с клубникой: рецепт и ф...