Порций: 25-27 шт.
Время готовки: 1 час
Люблю приготовить что нибудь вкусное
Источник: https://multivarki-recepti.ru/ruletiki-iz-baklazhanov-s-syrom-i-chesnokom.html
Содержание
- 1 Какие бывают рулетики из баклажанов?
- 2 Пошаговое приготовление
- 3 Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком: рецепт с фото
- 4 Ингредиенты
- 5 На сковороде
- 6 Готовим по шагам:
- 7 Похожие рецепты
- 8 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 9 Блок подписки
- 10 Видео рецепт рулетики с орехами
- 11 Добавьте пост в социальные сети
Какие бывают рулетики из баклажанов?
С сыром и чесноком, конечно. Ответить на вопрос несложно. Все рулетики из синеньких такие разные, но непременно вкусные. Баклажаны прекрасно сочетаются с двумя базовыми начинками:
- сырно-майонезно-чесночной;
- творожно-чесночной с зеленью и сметаной (майонезным соусом).
Есть варианты, где предлагают добавлять в баклажанные рулетики к сыру (творогу) с майонезом-чесноком различные компоненты:
- грибы (жареные или маринованные);
- ветчину, колбасу, сосиски;
- копченую, жареную, отварную курицу;
- морепродукты;
- корейскую морковь;
- помидоры;
- свежие или маринованные огурцы.
Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/ruletiki-iz-baklazhanov
Это интересно: Тушеное мясо в утятнице: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты.
-
Шаг 2:
Баклажаны вымыть, обсушить. Срезать плодоножку и нарезать каждый баклажан вдоль на тонкие ломтики.
-
Шаг 3:
Баклажаны посолить и оставить на 15 минут. Затем промыть. Слегка отжать баклажаны от лишней влаги.
-
Шаг 4:
Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
-
Шаг 5:
Чтобы на баклажанах был красивый рисунок, можно использовать сковороду-гриль.
-
Шаг 6:
Начинка.
-
Шаг 7:
Сыр натереть на средней терке.
-
Шаг 8:
Чеснок пропустить через пресс. В салатнике соединить сыр, чеснок и майонез.
-
Шаг 9:
Все хорошо перемешать.
-
Шаг 10:
Распределить тонким слоем начинку по всей поверхности каждого ломтика баклажана.
-
Шаг 11:
Свернуть ломтик баклажана рулетиком.
-
Шаг 12:
Точно также сформировать все остальные рулетики.
Источник: https://1000.menu/cooking/30958-ruletiki-iz-baklajanov-s-syrom-i-chesnokom
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком: рецепт с фото
Баклажаны в сочетании с твердым сыром, зеленью и чесноком – прекрасное дополнение к любому блюду. Тем более что приготовить такую вкусную и пикантную закуску, вовсе не составит труда: поджарить подготовленные баклажаны и просто начинить их немного остренькой начинкой. Всего 15 минут и блюдо готово! Количество порций можете корректировать сами, чем больше овощей используете для жарки, тем больше рулетов получится. Они отлично впишутся в меню для праздничного стола, да и для повседневного обеда или ужина тоже неплохо подойдут.
Ингредиенты:
- баклажан – 1 шт.;
- сыр голландский – 50 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез – 1 ст. л.;
- свежея зелень – 1 пучок;
- соль, перец – по вкусу;
- масло постное – 50 г.
Как приготовить из баклажанов рулетики
- Баклажаны моем, отрезаем по краям хвостики и нарезаем тонкими пластинами. Приправляем специями по вкусу. Оставляем на 10 минут, чтобы из овощей вышла лишняя горечь.
- Разогреваем сковороду с постным маслом. Масло не жалейте, так как этот овощ быстро впитывает его в себя. Выкладываем кусочки и обжариваем с двух сторон по 1-2 минуты, пока не появиться золотистая корочка.
- Затем кладем готовые пластинки на тарелку с сухими салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
- Делаем начинку для рулетиков. Твердый сыр измельчаем на мелкой терке. Добавляем мелко порубленный зеленый укроп, майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешиваем.
- Застилаем разделочную доску пищевой пленкой. На полоску баклажанов выкладываем сырную начинку, разравниваем ее по всему пласту.
- Заворачиваем в рулеты и кладем швом вниз, чтобы они не раскрутились, как показано на фото ниже.
Получились очень нежные, сочные и пикантные роллы с сырной начинкой внутри.
Источник: https://blog-recept.ru/ruletiki-iz-baklazhanov-s-raznymi-nachinkami-s-syrom-i-chesnokom-po-gruzinski-i-drugie/
Ингредиенты
Баклажан крупный — 1 шт.
Сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 1 ст.л.
Масло растительное — 4 ст.л.
Соль
Зелень — по вкусу
- 364 кКал
- 45 РјРёРЅ.
- 45 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9312
На сковороде
- Чтобы пожарить рулетики из синих на сковороде, следует проделать ту же самую процедуру. Замочить в подсоленной воде полосочки овощей на 15-20 минут. Затем воду слить. Промакнуть полотенцем баклажаны.
- Налить масло в сковороду не жалея. Обжарить синенькие с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
- Выложить ломтики на бумажную салфетку, которая впитает излишки масла. Но все равно получится достаточно калорийно.
- После чего можно промазывать баклажаны смесью сыра натертого на терке (или размятого вилкой с майонезом) чесноком, солью, зеленью.
Гриль сковорода
На фото с майонезом, сладким перцем и чесноком.
С помощью гриль сковороды получится приготовить рулетики из баклажанов минимально жирными.
Без масла или с небольшим количеством масла обжарьте слайсы на сковороде. Когда мякоть овоща поменяет цвет, а также появятся легкие золотые полосочки — значит синий готов.
Если вы заранее замачиваете баклажаны в подсоленной воде, то дополнительно солить нужно совсем чуть-чуть.
Источник: http://klassnie.ru/ruletiki-iz-baklazhanov/
Это интересно: Баклажаны с сыром и чесноком в духовке: рецепт и фото
Готовим по шагам:
- Сначала нам необходимо нарезать баклажаны вдоль тонкими пластинами или «языками». Для этого понадобится большой, широкий острый нож. Тонким ножом нарезать ровные пластины будет трудно, а нужны именно ровные – это важно.
- Кожуру с баклажанов не снимаем – так «языки» для рулетиков будут лучше держать форму. Толщина нарезанных пластин должна быть не более 5 мм.
- Разогреваем духовку до 200 гр.С.
- Берем большой противень (или два, если «язычков» много), смазываем его растительным маслом, а затем раскладываем нарезанные «языки» в один слой.
- Сверху их тоже смазываем растительным маслом с помощью кухонной кисти.
- Затем накрываем противень прямоугольником пищевой фольги, аккуратно прижимаем ее к смазанным маслом овощам.
- Запекаем в разогретой духовке около 10 минут.
- Через указанное время вынимаем противень из печи, снимаем фольгу, «язычки» переворачиваем другой стороной и отправляем в духовку еще на 5 минут – уже без фольги.
- Готовые «язычки» снимаем на тарелку, а на противень выкладываем следующую партию и запекаем по той же схеме.
- Пока запекаются баклажанные языки, приготовим начинку для рулетиков.
- Сыр натираем на мелкую горловую терку.
- На этой же терке натираем вареные яйца.
- Натертый сыр с яйцами складываем в большую миску, добавляем мелко рубленый укроп, измельченный чеснок, соль и перец.
- Добавляем майонез – количество его зависит от мягкости сыра, но майонеза добавляем немного – просто чтобы он связал начинку воедино. Если по каким-то причинам вы не едите майонеза, замените его сметаной с чайной ложечкой горчицы.
- Нарезаем помидоры: режем пополам, удаляем стволовую часть, а затем каждую половинку разрезаем на небольшие дольки – приблизительно на 8-10 долек каждый помидор.
- Наконец, приступаем к формированию самих рулетиков из баклажанов: на каждый остывший «язык» наносим тонким слоем начинку (приблизительно, полная чайная ложка с горкой начинки на один рулетик).
- Затем берем дольку помидора, кладем на узкий край «язычка» и просто заворачиваем в рулет.
- Таким же образом сворачиваем все остальные баклажанные рулетики.
- Все! Наша закуска готова. Выкладываем ее на блюдо, украшаем зеленью, слегка посыпаем сверху свежемолотым перцем и подаем на стол.
- Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Попробуйте приготовить эту простую закуску – не пожалеете.
Приятного аппетита!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Источник: https://multivarki-recepti.ru/ruletiki-iz-baklazhanov-s-syrom-i-chesnokom.html
Похожие рецепты
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?
Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.
Чтобы баклажаны не горчили
Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…
Чтобы редька в салате стала вкуснее…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Чтобы морковь лучше усваивалась.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Как улучшить вкус сырного рулета
Если в состав рецепта твоего сырного рулета входит майонез, попробуй заменить его домашним соусом из густой сметаны и оливкового масла (в соус добавь еще перец и соль). Вкус рулета при этом станет бо…
Как сделать картофельный рулет более сочным
Многие хозяйки для картофельного рулета берут отваренное мясо, пропускают его через мясорубку и обжаривают. Мясо получается суховатым. А вот если фарш взять сырой (лучше свино-говяжий) и пережарить е…
Источник: https://1000.menu/cooking/30958-ruletiki-iz-baklajanov-s-syrom-i-chesnokom
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Баклажаны — ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Майонез — 300 ккал/100г
- Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
- Майонез легкий — 260 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
- Майонез столовый — 627 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Растительное масло, Твёрдый сыр, Чеснок, Майонез
Источник: https://1000.menu/cooking/30958-ruletiki-iz-baklajanov-s-syrom-i-chesnokom
Блок подписки
Уважаемые кулинары!
Все мультиварки различаются по мощности.
В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.
Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.
Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.
P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту
Источник: https://multivarki-recepti.ru/ruletiki-iz-baklazhanov-s-syrom-i-chesnokom.html
Видео рецепт рулетики с орехами
Замечательный видео рецепт, как приготовить закуску из баклажанов с сыром и чесноком рулетиками. Удобная пошаговая инструкция.
Приятного аппетита!
Источник: http://klassnie.ru/ruletiki-iz-baklazhanov/
Добавьте пост в социальные сети
Внимание!
Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление ↓
Еще с сайта:
Источник: https://multivarki-recepti.ru/ruletiki-iz-baklazhanov-s-syrom-i-chesnokom.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9312: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 500 (3%)
- https://blog-recept.ru/ruletiki-iz-baklazhanov-s-raznymi-nachinkami-s-syrom-i-chesnokom-po-gruzinski-i-drugie/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 3567 (23%)
- https://1000.menu/cooking/30958-ruletiki-iz-baklajanov-s-syrom-i-chesnokom: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3727 (24%)
- https://recepty-s-foto.ru/recipe/ruletiki-iz-baklazhanov: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2489 (16%)
- https://multivarki-recepti.ru/ruletiki-iz-baklazhanov-s-syrom-i-chesnokom.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 3797 (25%)
- http://klassnie.ru/ruletiki-iz-baklazhanov/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1188 (8%)