Казалось бы, что можно сделать с обычной курицей, чтобы она заиграла новыми оттенками вкуса? Да еще быстро и без особых хлопот. Мы нашли 5 простых и невероятно вкусных рецептов
Источник: https://www.koolinar.ru/article/show/916/5-prostyh-i-vkusnyh-blud-iz-kuritsy
Содержание
Курица в молоке
Вам понадобится:
- Курица – 1 шт.
- Молоко – 500 мл
- Лимон – 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.
- Масло сливочное – 150 г
- Перец чёрный молотый – 1 щепотка
- Соль – 1 щепотка
- Чеснок – 7 зубчиков
- Эстрагон (тархун) свежий – 3 веточки
Приготовление:
- Снимаем цедру с обоих лимонов, а сами лимоны нарезаем на крупные ломтики. Чистим чеснок и раздавливаем зубчики ножом.
- Курицу моем, обсушиваем бумажными полотенцами и от души натираем солью и перцем внутри и снаружи. Внутрь курицы засовываем дольки лимона. Смазываем птицу растительным или оливковым маслом.
- В жаровне или на сковородке с высокими бортиками растапливаем половину сливочного масла и обжариваем курочку с двух сторон до румяной корочки. Откладываем ее на тарелку, масло сливаем.
- Теперь растапливаем вторую половину сливочного масла. Выкладываем в него лимонную цедру и чеснок. Когда слегка обжарятся, кладем обратно курицу, заливаем молоком и доводим до кипения. Снимаем с огня.
- Бумагу для выпечки смачиваем в воде и отжимаем, укрываем ею птичку и подворачиваем края. Запекаем при температуре 200 градусов, время рассчитываем так: минут на килограмм курицы. Посматриваем за ней, и если в процессе молоко никак не сворачивается, кладем в жаровню ломтик лимона. Подаем с пылу с жару.
Источник: https://www.koolinar.ru/article/show/916/5-prostyh-i-vkusnyh-blud-iz-kuritsy
Курица со спагетти капеллини
- 250 грамм спагетти. Обязательно тонких
- 250 грамм куриного филе
- Две чашки томатного соуса (можно самодельного)
- Четверть чашки мелко нарезанных оливок
- Столовая ложка каперсов
- Две столовых ложки оливкового масла
- Сто грамм тёртого сыра (твёрдые сорта типа пармезана)
- Соль, перец, базилик
Отвариваем спагетти до полной готовности. Курицу режем на мелкие части, которые обжариваем на сковороде в оливковом масле. Со специями – это важно. Затем смешиваем все продукты в отдельной кастрюле. Соус можно добавлять сейчас, а можно отдельно смешать курицу с ним и поместить поверх спагетти. Добавляем ещё специй, а перед подачей на стол посыпаем сыром. Подавать стоит горячим.
Источник: https://joinfo.ua/leisure/cookery/1237771_Chto-prigotovit-kurinogo-file-5-retseptov.html
Курица в лимонном соусе
Вам понадобится:
- Куриное филе – 800 г
- Лимон – 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л.
- Масло сливочное – 25 г
- Соль – 1 щепотка
- Чеснок – 2 зубчика
Приготовление:
- Куриное филе, как всегда, промываем и обсушиваем. Слегка отбиваем его.
- С половинки лимона снимаем цедру мелкой теркой. Выжимаем сок из обесшкуренного лимона, добавляем туда цедру, 2 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавку, 2–3 столовых ложки растительного масла и соль. Как следует перемешиваем маринад.
- Кладем курицу в миску, заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Затем вынимаем курицу из маринада и обжариваем на сухой сковородке по 5–7 минут с каждой стороны.
- Добавляем к обжаренной курице остатки маринада, сливочное масло, еще раз все перемешиваем, уменьшаем огонь. Доводим до готовности еще 10 минут.
Источник: https://www.koolinar.ru/article/show/916/5-prostyh-i-vkusnyh-blud-iz-kuritsy
Запеканка из курицы с сыром
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г
- мука — 50 г
- яйца — 2 шт.
- молоко — 150 мл
- твердый сыр — 50 г
- итальянские травы
- соль
Приготовление:
- Мелко нарезаем подготовленное куриное филе.
- Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и специи. Заливаем курицу полученной массой.
- Добавляем тертый сыр. Перемешиваем и выкладываем массу в форму для выпечки.
- Выпекаем запеканку в разогретой до 200 °С духовке около 35–40 минут.
Ингредиенты:
- куриное филе — 1 шт.
- твердый сыр — 120 г
- лук — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- лимон — несколько долек
- оливковое масло — 2 ст. л.
- мука — 1 ст. л.
- базилик
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Смазываем куриное филе оливковым маслом и натираем его солью и перцем.
- Нагреваем сковороду и жарим куриные грудки в оливковом масле на среднем огне, пока не образуется корочка. Перекладываем курицу на тарелку и откладываем в сторону.
- На оставшемся в сковороде масле обжариваем измельченный лук, чеснок и базилик в течение 2 минут.
- Сыр смешиваем с травами, добавляем сок половины лимона, и снятую с него цедру, взбиваем все венчиком до получения однородной массы. Разбавляем водой или бульоном. Варим соус в течение 5–10 минут, пока он не загустеет.
- Кладем курицу в соус и готовим еще 2–3 минуты.
Ингредиенты:
- куриное филе — 1 шт.
- яйцо — 1 шт.
- мука — 1 ст. л.
- майонез — 1 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- соль, перец
Приготовление:
- Мелко рубим куриное мясо.
- В миске смешиваем нарубленное филе, яйцо, муку, майонез и измельченный чеснок. Добавляем соль и перец.
- Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон.
Ингредиенты:
- куриное филе — 1 шт.
- куриное яйцо — 2 шт.
- панировочные сухари
- несколько долек лимона
- соль, перец
Приготовление:
- Отбиваем куриное филе молотком. Натираем солью, перцем, сбрызгиваем лимонным соком.
- Взбиваем яйца вилкой. Обмакиваем отбивную в получившейся смеси, потом обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на разогретую сковородку.
- Обжариваем отбивную с двух сторон.
Источник: https://surfingbird.ru/surf/5-potryasayushche-prostyh-i-vkusnyh-blyud-iz—tWIF6ac46
Курица с картошкой, перцем и луком
- Полкило картофеля
- Один болгарский перец красный и один – зеленый
- Одна луковица
- Четыре зубчика чеснока
- Четыре куриных филейки
- Тёртый сыр
- Две столовых ложки оливкового масла
- Базилик, соль, перец
Картофель нарезаем на четвертинки, лук – кольцами, а перец – тонкими полосками. Разогреваем духовку до 250 градусов, берём противень, покрываем фольгой и смазываем маслом. Параллельно с этим, высыпьте на отдельную тарелку тёртый сыр, смешайте его со специями и мелко нарезанным чесноком, а затем — и обваляйте в этой смеси филе. Затем поджарьте курицу с каждой стороны до готовности и поставьте запекаться овощи. Подавать оба готовых блюда вместе, пока ещё тёплые.
Источник: https://joinfo.ua/leisure/cookery/1237771_Chto-prigotovit-kurinogo-file-5-retseptov.html
Это интересно: 5 обалденно вкусных и простых запеканок
Запеканка из курицы с сыром
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г
- мука — 50 г
- яйца — 2 шт.
- молоко — 150 мл
- твердый сыр — 50 г
- итальянские травы
- соль
Приготовление:
- Мелко нарезаем подготовленное куриное филе.
- Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и специи. Заливаем курицу полученной массой.
- Добавляем тертый сыр. Перемешиваем и выкладываем массу в форму для выпечки.
- Выпекаем запеканку в разогретой до 200 °С духовке около 35–40 минут.
Ингредиенты:
- куриное филе — 1 шт.
- твердый сыр — 120 г
- лук — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- лимон — несколько долек
- оливковое масло — 2 ст. л.
- мука — 1 ст. л.
- базилик
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Смазываем куриное филе оливковым маслом и натираем его солью и перцем.
- Нагреваем сковороду и жарим куриные грудки в оливковом масле на среднем огне, пока не образуется корочка. Перекладываем курицу на тарелку и откладываем в сторону.
- На оставшемся в сковороде масле обжариваем измельченный лук, чеснок и базилик в течение 2 минут.
- Сыр смешиваем с травами, добавляем сок половины лимона, и снятую с него цедру, взбиваем все венчиком до получения однородной массы. Разбавляем водой или бульоном. Варим соус в течение 5–10 минут, пока он не загустеет.
- Кладем курицу в соус и готовим еще 2–3 минуты.
Ингредиенты:
- куриное филе — 1 шт.
- яйцо — 1 шт.
- мука — 1 ст. л.
- майонез — 1 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- соль, перец
Приготовление:
- Мелко рубим куриное мясо.
- В миске смешиваем нарубленное филе, яйцо, муку, майонез и измельченный чеснок. Добавляем соль и перец.
- Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон.
Ингредиенты:
- куриное филе — 1 шт.
- куриное яйцо — 2 шт.
- панировочные сухари
- несколько долек лимона
- соль, перец
Приготовление:
- Отбиваем куриное филе молотком. Натираем солью, перцем, сбрызгиваем лимонным соком.
- Взбиваем яйца вилкой. Обмакиваем отбивную в получившейся смеси, потом обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на разогретую сковородку.
- Обжариваем отбивную с двух сторон.
Источник: https://surfingbird.ru/surf/5-potryasayushche-prostyh-i-vkusnyh-blyud-iz—tWIF6ac46
Рубленые котлеты
Ингредиенты:
- куриное филе — 1 шт.
- яйцо — 1 шт.
- мука — 1 ст. л.
- майонез — 1 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- соль, перец
Приготовление:
- Мелко рубим куриное мясо.
- В миске смешиваем нарубленное филе, яйцо, муку, майонез и измельченный чеснок. Добавляем соль и перец.
- Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/5-potryasayusche-prostyh-i-vkusnyh-blyud-iz-kuricy-1228210/
Курица с чиабаттой и луком
Вам понадобится:
- Куриное бедро – 6 шт.
- Чиабатта – 200 г
- Лук репчатый – 3 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin – 3 ст. л.
- Перец душистый – 2 шт.
- Перец черный горошком – 6 шт.
- Розмарин свежий – 1 веточка
- Соль морская – 1 ч. л.
- Чеснок – 4 зубчика
Приготовление:
- Мелко режем чеснок и розмарин. Смешиваем их с перцем черным и душистым, солью и оливковым маслом. Заливаем этим маринадом курицу — пусть постоит минут 20.
- Чиабатту ломаем на небольшие куски, лук чистим и режем кольцами. Форму для запекания слегка смазываем оливковым маслом, выкладываем в нее чиабатту, поверх — курицу, заливаем маринадом.
- Запекаем 20 минут при температуре 190 градусов. Затем нужно уменьшить температуру до 180 градусов, а к курице и чиабатте добавить лук. Запекаем еще 20–25 минут.
- , 08:17
- 4005
- курица
- в молоке
- лимонный соус
- рецепт
- как приготовить
- запекание
- ароматная
Источник: https://www.koolinar.ru/article/show/916/5-prostyh-i-vkusnyh-blud-iz-kuritsy
Куриный рулет
- Четыре куриные филейки
- Сто грамм мягкого сыра (фета подойдёт)
- Две столовые ложки свежего орегано
- Четыре зубчика чеснока
- Четверть чайной ложки измельченной лимонной цедры
- Половина стакана сухого вина (белое)
- Стакан куриного бульона
- Две столовых ложки сока лимона
- Две столовых ложки оливкового масла
Филе тщательно отбиваем кулинарным молоточком. Смешиваем сыр, мелко нарезанный чеснок, специи и цедру, затем выкладываем эту смесь на филе прямо по центру. Заворачиваем рулетик, скрепляем зубочисткой и обжариваем до золотистой корочки. Затем выливаем на сковороду вино, бульон и лимонный сок, а потом доводим всё до кипения и оставляем на некоторое время. Когда половина жидкости испарится – выключаем.
Источник: https://joinfo.ua/leisure/cookery/1237771_Chto-prigotovit-kurinogo-file-5-retseptov.html
Курица с чесноком
- Четыре куска куриного филе
- Четверть стакана тёртого твёрдого сыра
- Четверть стакана панировочных сухарей
- Два зубчика чеснока
- Четверть стакана оливкового масла
Разогреваем духовку до 250 градусов. Используем чеснокодавилку. В небольшой кастрюльке разогреваем оливковое масло и добавляем туда чеснок. Переливаем в широкую миску. Затем берём филе, окунаем его в масла, а затем – обваливаем в смеси сыра и сухарей . Выкладываем в духовку и запекаем полчаса.
Мы также полагаем, что вам было бы интересно узнать о некоторых хитростях профессиональных поваров, которые заметно облегчают им работу. Всё же возможность сэкономить свои силы и время – это прекрасно.
Источник: https://joinfo.ua/leisure/cookery/1237771_Chto-prigotovit-kurinogo-file-5-retseptov.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.koolinar.ru/article/show/916/5-prostyh-i-vkusnyh-blud-iz-kuritsy: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3191 (29%)
- https://surfingbird.ru/surf/5-potryasayushche-prostyh-i-vkusnyh-blyud-iz—tWIF6ac46: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4220 (39%)
- https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/5-potryasayusche-prostyh-i-vkusnyh-blyud-iz-kuricy-1228210/: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 336 (3%)
- https://rutxt.ru/bluda-iz-kuricy: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 278 (3%)
- https://joinfo.ua/leisure/cookery/1237771_Chto-prigotovit-kurinogo-file-5-retseptov.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 2865 (26%)