Селедка под шубой в виде рыбы: рецепт и фото

Перед вам салат «Селедка под шубой» в виде рыбы — в общем-то абсолютно классический вариант популярного салата, вот только подать я его решила оригинальней чем обычно.

Такая красавица-рыба замечательно подойдёт для праздничного стола! Согласитесь, что в таком виде – это уже не просто рецепт селедки под шубой, а настоящий кулинарный шедевр!

Как украсить сельдь под шубой в виде рыбы

Первое, что нужно сделать, это яйца и овощи сварить и почистить.

У сельди удалить внутренности, кости и кожу. Порезать небольшими кусочками.

На плоское блюдо натереть свеклу. Сделать сеточку из майонеза.

Второй слой — тёртый картофель, промазать майонезом.

Сделать морковный слой.

Разложить сельдь с луком, порезанный кубикам. Сделать сеточку из майонеза.

Если осталась картошка — можно продублировать слой, либо сделать финишный — свекольный. Снова промазать майонезом.

Оставить салат в прохладном месте, чтоб пропитались слои.

Теперь, пришло время украсить салат. Для этого следует порезать яйца вдоль на две половинки и вынуть желтки. Белок порезать поперек, чтоб получились полукруги.

Отступить от края салата и сделать чешую рыбе из белковых полукругов. Желток положить в верхней части головы и в центр воткнуть гвоздику. Глаз рыбки готов.

Из белка вырезать фигуру в форме сердца — это губы рыбы.

Также из белка сделать хвост.

Селёдка под шубой готова к употреблению! Согласитесь, что очень необычное красивое и оригинальное оформление салата получилось. Теперь можно выносить на праздничный стол, разложить по тарелкам и угощать гостей.

Кто-то уже и полакомился! ? Вот такая оригинальная, вкусная и красивая сельдь под шубой в виде рыбы получится, если приложить чуточку сил и умений! Надеюсь, что мое интересное праздничное оформление салата шуба в виде рыбы вам понравилось и вы воспользуетесь этим пошаговым рецептом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 10 средних картофелин
• 3 больших солёных огурца
• 1 селедка
• 1 луковица
• 6 средних свекл
• 6 крупных морковин
• Соль по вкусу
• 2 горошины (для глаз рыбы)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Лук мелко нарезаем и замачиваем в уксусе.
2. Картофель и свеклу отвариваем и очищаем от кожуры.
3. Так же поступаем с морковью. (Небольшой кусочек моркови и свеклы оставляем для придания салату вида рыбы).
4. Затем отваренную морковь трем на среднюю терку.
5. После этого трем на терку свеклу.
6. С отваренным картофелем поступаем аналогичным образом.
7. Селедку чистим, удаляем кости и перебираем на мелкие кусочки.
8. Напоследок остается натереть на терке соленые огурцы.
9. Выкладываем слоями, горочкой (можно повторять по кругу 2-3 раза): — картофель — лук — селёдка — огурец — промазываем майонезом — морковь — слой майонеза — свекла — снова майонез.
10. Затем, берём кусочек моркови (которую мы оставили для украшения), и нарезаем её кружочками. Кружочки режем примерно напополам, уменьшая каждую в половину – должно получится вот так (это будут верхние «плавники») – каждая часть чуть меньше предыдущей.
11. Еще из трёх кусочков вырезаем «сердечки» – это будут боковые плавники и хвост.
12. Из свеклы делаем небольшие полукруги – это будет «луска» нашей рыбы. И вырезаем небольшое «сердечко» чуть меньше чем те, что мы вырезали из морковки – на хвостик.
13. Украшаем салат в виде рыбы – по центру ставим от самой большой до маленькой кружочки морковки, прикрепляем «луску», «хвост» и «плавники». Так будет выглядеть наша рыба сзади.
14. Из полукругов делаем глазки (я в них еще горошину положила), и у нас получается вот такая красавица-рыба!

Приятного аппетита!

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Все овощи желательно отварить заранее, чтобы они успели хорошо охладиться. Картофель и морковь я сварила в кожуре, свеклу — отдельно (чтобы не потеряла цвет, при варке добавила колпачок столового уксуса в воду). Остывшие овощи очистила и измельчила на мелкой терке — каждый ингредиент в отдельную миску. Также меленько порубила перья зеленого лука.

2. 

   Сельдь филировала, убрала все косточки, а затем нарезала крупным кубиком. Репчатый лук небольшого размера нашинковала мелко, ошпарила кипятком, чтобы убрать горечь, после чего замариновала с добавлением 1 ч. л. сахара и 1 колпачка уксуса 9%.

3. 

   Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к формированию рулета. На доске я расстелила отрезок пищевой пленки длиной примерно 40 см. Тертую свеклу слегка отжала через марлю (если этого не сделать, то салат получится излишне водянистым и его будет сложно нарезать), а затем выложила ровным слоем, столовой ложкой придавая форму прямоугольника. Еще одним отрезом пищевой пленки сверху накрыла слой свеклы и разровняла ее руками. Затем сняла пленку. Аналогичную процедуру советую повторять после каждого слоя, тогда все они получатся ровными. Также каждый овощной слой нужно промазать майонезом и слегка подсолить, чтобы салат не получился пресным.

4. 

   Следующий слой — морковный, чуть тоньше предыдущего. Обратите внимание, что слой моркови я выложила по периметру, отступив от края примерно по 3 см. Смазала небольшим количеством майонезного соуса, слегка утрамбовала через пленку.

5. 

   Сверху посыпала рубленой зеленью. Смазывать майонезом не нужно.

6. 

   Далее выложила ровным слоем картофель. Щедро промазала майонезом, так как именно этот слой сложнее всего пропитывается. Майонез размазала ложкой, а затем уплотнила картофельный слой через пленку, чуточку посолила.

7. 

   Маринованный лук тщательно отжала от жидкости и посыпала хаотично поверх картошки. По центру выложила ровной полосой кусочки селедки.

8. 

   Осталось сформировать рулет. Для этого я приподняла один край пищевой пленки, затем второй и аккуратно завернула рыбу с овощами таким образом, чтобы выступающие слои свеклы соединились внахлест. Прижала края и снова завернула весь рулет в пленку. Получившийся салат «Селедка под шубой» рулетом положила на тарелку швом вниз и отправила на 5-6 часов в холодильник для настаивания.

Шуба по-королевски готова! Перед подачей останется снять пленку, подравнять концы рулета и украсить по своему вкусу. Вкусных вам праздников!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Прага» с заварным кремом... Печенье с шоколадом и соломкой: рецепт и... Треска отварная: рецепт и фото... Летний салат с арбузом и мятой: рецепт и...