Лимон с сахаром: рецепт и фото

Легко готовится, легко употребляется, а еще очень полезен! Лимон с сахаром — очень полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить.

Всего:

5587

:

Ингредиенты для приготовления консервированного лимона с сахаром

1. Лимон 6 штук
2. Сахар 500 грамм
3. Гвоздика 2 звездочки
4. Корица 1 палочка

• Основные ингредиенты

  Лимон

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Похожие рецепты

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Что можно сделать из лимонных корок?

Не спешите выбрасывать лимонные корочки. Лучше подсушите их, а после сделайте настойку. И вкусно, и полезно.

Как дольше сохранить лимоны свежими?

Свежие лимоны можно хранить на протяжении нескольких месяцев, если сделать так. Завернуть лимоны в пергаментную бумагу, а после уложить в тару с сухим песком.

Лимон станет ароматнее, если…

Обдайте лимон перед нарезанием кипятком, чтобы придать ему дополнительного вкуса и аромата.

Чтобы выжать из лимона больше сока…

Если лимон опустить в горячую воду на три минуты, а уже после выжимать сок, сока будет больше.

Разрезанный лимон дольше сохранится…

Сохранить свежесть лимона можно так: положить лимон разрезанной стороной на пропитанную в уксусе салфетку.

Как лучше получить из лимона сок?

Чтобы получить несколько капель лимонного сока, его необязательно разрезать. Попробуйте проколоть лимон спицей и выдавить нужное количество сока.

Как приготовить лимоны с сахаром в банке

1. 

   Лимоны тщательно вымыть, обтереть чистым полотенцем и выложить на салфетку, чтобы они окончательно обсохли, то есть, чтобы в порах кожуры не осталось ни одной капли воды.

   Даже небольшое количество воды может в дальнейшем привести к брожению заготовки в процессе хранения.

2. 

   Нарезать лимоны ножом из нержавеющей стали на кружочки толщиной 5–6 мм.

   Если лимоны очень крупные, то каждый кружок можно еще разрезать пополам.

3. 

   Кончиком ножа или деревянной зубочисткой, стараясь не повредить мякоть, удалить все семечки.

   Кружочки лимонов взвесить и выложить в объемную сухую миску.

4. 

   Отмерить столько сахара, сколько весят подготовленные кружочки, и засыпать им лимоны.

5. 

   Очень осторожно, лучше руками в резиновых перчатках, перемешать смесь до равномерного распределения сахара по всему объему.

6. 

   В предварительно простерилизованные сухие банки насыпать немного сахара, уложить кружочки в сахаре горизонтально до самого верха и снова засыпать сахаром. Наполненные банки закрыть крышками.

7. 

   Оставить банки при комнатной температуре на 5–7 дней для постепенного растворения сахара в сиропе.

   Содержимое банок для ускорения выделения сока и растворения сахара нужно ежедневно переворачивать и встряхивать. После полного растворения сахара содержимое банки уменьшается на треть.

8. 

   После того как сахар растворится, банку нужно заполнить доверху, взяв из другой банки с резервными кружочками. Сироп должен полностью покрывать верхний слой кружочков.

9. 

   Банки укупорить крышками.

   Хранить заготовку в холодильнике или на холоде.

Приятного аппетита!

Инвентарь:

Чайник, Плита, Банки полулитровые – 2 штуки, Крышки металлические для консервации – 2 штуки, Вафельное полотенце, Стол, Миска – 2 штуки, Кухонные бумажные полотенца, Разделочная доска, Нож, Столовая ложка, Глубокая кастрюля, Щипцы для консервации, Ключ для консервации, Шерстяное одеяло

Этапы приготовления

Вот такие ингредиенты нам понадобятся.

Лимоны выложите в дуршлаг и хорошо ошпарьте кипятком. Тщательно промойте лимоны в теплой воде, смывая восковой налет (для снятия налёта можно использовать соду и металлическую щеточку). Затем лимоны хорошо ополосните водой и оботрите бумажным полотенцем.

Разрежьте лимоны на несколько частей, косточки удалите.

Подготовленные лимоны пропустите через мясорубку. 

Для получения более однородной массы дополнительно можно воспользоваться блендером (блендер я не использую).

В получившуюся цитрусовую массу добавьте сахар. Сахар необходимо добавлять в несколько этапов: добавив 1 килограмм сахара, хорошо перемешайте, затем всыпьте еще 1 килограмм сахара и снова перемешайте. Для длительного хранения соблюдаю такие пропорции: 1 килограмм лимонов на 2 килограмма сахара.

Оставьте лимоны, протертые с сахаром, при комнатной температуре на пару часов. За это время несколько раз тщательно перемешайте заготовку, чтобы сахар как можно лучше растворился. Затем разложите в чистые сухие баночки, закройте завинчивающимися или пластмассовыми крышками и уберите на хранение в холодильник. Заготовка, приготовленная по этому рецепту, может прекрасно храниться около 6 месяцев. В процессе хранения сахар постепенно растворяется в лимонном соке, образуя ароматный цитрусовый сироп, который я применяю для пропитки бисквитов, поливаю таким сиропом мороженое. Для профилактики простуды зимой мы пьем чаек, используя 2-3 чайные ложки лимонов, протёртых с сахаром, на 250 мл горячей воды (не кипятка!). Ну а летом можно готовить на основе этой заготовки вкусные и полезные лимонады. Рекомендую и вам попробовать!

Баночка лимонов, протертых с сахаром, может стать приятным подарком для родных и близких.

Вкусных и приятных моментов!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лимон —  ккал/100г
• Цедра лимонная —  ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лимоны, Сахар

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра из щуки: рецепт и фото... Треска жареная на сковороде: рецепт и фо... Тушенка из курицы в мультиварке: рецепт... Баклажаны с куриным фаршем: рецепт и фот...