Данное блюдо по иному еще называют жареные равиолли. Панадас считается традиционным блюдом Сардинии. В основном данное лакомство подается к столу как горячая закуска, которая сверху посыпается потертым пекорино и поливается ароматным медом. Вы обязательно должны попробовать приготовить такое кушанье как панадас, поверьте, Вы не пожалеете.
Ингредиенты:
пшеничная мука – в количестве 200 грамм;
оливковое масло – в количестве 465 миллилитров;
вода – в количестве 50 миллилитров;
пекорино-романно – в количестве 160 грамм;
мята в свежем виде – в количестве 30 грамм;
черный молотый перец – в количестве 5 грамм;
соль – в количестве 5 грамм.
Источник: https://nayemsya.ru/vtorye-blyuda/31787-zharenye-ravioli.html
Содержание
Ингредиенты к рецепту:
- 330 – 450 гр. небольших равиоли (с сыром и/или мясом)
- 3 взбитых яйца
- 1,5 ст. молока
- 2 ст. панировочных сухарей
- 3 ст. л. мелко нарубленной петрушки
- 1 ч. л. мелко нарубленного розмарина
- Крупная соль и свежемолотый перец
- Растительное масло для фритюра
- 1/2 ст. тертого сыра пармезан
- Соус маринара (рецепт см. здесь)
- Равномерно разложите равиоли на противень и заморозьте минут 20 – 30 до затвердевания.
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/1372-zharenye-ravioli.html
Это интересно: Баклажаны в ореховом соусе: рецепт и фото
Жареные равиоли
- Порции :
- Время подготовки : 0 мин
- Время приготовления : 0 мин
- Готово за : 60 мин
Добавить в избранное
Источник: http://receptiks.com/recept/zharenyie-ravioli/
Жареные равиоли рецепт приготовления:
- Для начала возьмите широкую емкость и просейте в нее несколько раз муку через сито. Потом сюда же добавьте масло и воду, в таком количестве, чтобы в результате у Вас получилась эластичная тестовая масса. Запомните, тесто не должно приставать к рукам и к столу. Затем возьмите скалку и раскатайте тесто в виде пласта, если у Вас есть специальная машинка для теста, тогда это просто замечательно, Вы ей можете воспользоваться и быстренько раскатать тесто по толщине не более 1 миллиметра.
- Теперь возьмите сыр «пекорино» и с помощью вилки постарайтесь его хорошенько размять. Помойте мяту, просушите ее и измельчите. Измельченную мяту отправьте в емкость с размятым сыром. Сюда же добавьте немного черного молотого перца, соли и все тщательно перемешайте. На этом приготовление начинки закончено!
- Из этой же начинки сделайте шарики и выкладывайте эти шарики на раскатанный тестовый пласт, расстояние между ними должно быть около 5-ти сантиметров.
- Возьмите специальную кухонную кисточку, смочите ее в теплой воде и смажьте промежутки теста, которые остались между шариками.
- Далее сверху накройте начинку еще одним тестовым пластом и теперь потихоньку прижмите тесто между шарами. Делайте это так, чтобы внутрь не зашел воздух.
- Теперь возьмите острый крупный нож, который предназначен специально для пиццы и начинайте резать готовое изделие, то есть разрезайте тесто между шариками, у Вас получится каждый шарик в тесте отдельно – это и будут обычные равиолли.
- Далее возьмите глубокую сковородку, влейте в нее масло и разогрейте его. В разогретое масло отправляйте готовые изделия сразу по 3-4 штуки. Переворачивайте лакомство с помощью шумовки, обжаривайте панадас с каждой стороны. Равиолли должны приобрести золотистый цвет, после этого возьмите отрез бумажного полотенца и выкладывайте на него готовые изделия, чтобы впиталось лишнее масло.
Вот и все, вкуснейшее лакомство готово, подавайте панадас к столу в горячем виде!
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://nayemsya.ru/vtorye-blyuda/31787-zharenye-ravioli.html
Ингредиенты
- 600 грамм свиного или говяжьего фарша
- 2 луковицы
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 50 грамм зелени (укропа, петрушки и зеленого лука)
- 2 стакана воды кипяченой
- 1 яйцо куриное
- 800 грамм муки
- щепотка соли
- 250 грамм сметаны для соуса
Источник: http://receptiks.com/recept/zharenyie-ravioli/
Приготовление
Шаг 1
1. Берем перекрученный готовый фарш свиной или говяжий. В него добавляем измельченный белый лук. Добавляем черный молотый перец и соль. Все перемешиваем.
Шаг 2
2. Берем свежую зелень лука, петрушки и укропа. Тщательно ее вымываем и очень мелко нарезаем.
Шаг 3
3. Порезанную зелень также кладем в фарш. Все перемешиваем. В отдельной посуде готовим тесто для равиоли. Наливаем кипяченую воду. Добавляем соль и куриное свежее яйцо. Размешиваем до полного растворения соли. Всыпаем предварительно просеянную через сито муку.
Шаг 4
Замешиваем тугое тесто, накрываем его и даем настояться 15 минут. Затем перемешиваем. Начинаем лепить равиоли. Они лепятся так же, как наши пельмени. Т.е раскатываем тонкий круг из теста на столе. Рюмкой выдавливаем небольшие кружочки, накладываем в них фарш и склеиваем концы.
Шаг 5
4. Когда все равиоли будут вылеплены, ставим на огонь рафинированное растительное масло и доводим его до кипения. В кипящее масло бросаем их. Они должны жариться в большом количестве масла, чтобы середина не оказалась сырой. Когда с одной стороны подрумянятся, надо перевернуть на другую сторону. Затем выложить на тарелку. Сверху поливаем сметаной и подаем на стол.
(4 / 5)
1 человек оценил(и) рецепт
Похожие рецепты:
-
Манная каша
-
Сырно-кукурузный суп
-
Зеленый борщ
-
Гаспачо
-
Закусочные маффины
Источник: http://receptiks.com/recept/zharenyie-ravioli/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://grandkulinar.ru/recepies/1372-zharenye-ravioli.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 437 (6%)
- https://nayemsya.ru/vtorye-blyuda/31787-zharenye-ravioli.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2740 (39%)
- http://receptiks.com/recept/zharenyie-ravioli/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3876 (55%)