Потрясающе ароматное блюдо для особого семейного ужина! Легко. Вкусно. В моей семье очень любят свиные ребрышки. Делаем мы их по разным рецептам. Этот рецепт нравится больше всего.
Для рёбер:
Для маринада:
Для жарки:
Для тушения:
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
236 ккал |
Белков: | 11 гр |
Жиров: | 20 гр |
Углеводов: | 5 гр |
Б/Ж/У: | 31 / 55 / 14 |
Н80 / С0 / В20 |
2546
:
Источник: https://1000.menu/cooking/6740-rebrjshki-svinje-tushenje
Содержание
Тушеные свиные ребрышки
Тушеные свиные ребрышки очень кстати приготовить к зимнему ужину, ведь они прекрасно насытят в холодный вечер. К этому блюду прекрасно подойдет яркий, вкусный гарнир из овощей к мясу. Специи можно использовать любые — от восточных до самых обычных и привычных.
Источник: https://rutxt.ru/node/1434
Состав продуктов
- 1,6 килограмма свиных ребрышек;
- две головки репчатого лука;
- одна столовая ложка молотой паприки;
- одна чайная ложка хмели-сунели;
- четверть чайной ложки молотого черного перца;
- по одной чайной ложке орегано и базилика;
- одна столовая ложка натурального меда;
- одна столовая ложка лимонного сока;
- 1,5 + 1 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла;
- половина чайной ложки кориандра;
- три лавровых листика;
- соль – по вкусу.
Источник: https://jemchyjinka.ru/2018/04/03/tushenye-svinye-rebryshki-malenkie-sekrety-lyubimogo-blyuda/
Это интересно: Семга с картофелем: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Ребрышки
-
Шаг 2:
Ребрышки порезать
-
Шаг 3:
Острый перец
-
Шаг 4:
Порезать перец колечками
-
Шаг 5:
Добавить соль
-
Шаг 6:
Добавить черный молотый перец
-
Шаг 7:
Добавить мед
-
Шаг 8:
Приправа для жарки мяса
-
Шаг 9:
Добавить приправу
-
Шаг 10:
Кетчуп
-
Шаг 11:
Соевый соус
-
Шаг 12:
Добавить кетчуп, масло
-
Шаг 13:
Вылить маринад на ребрышки
-
Шаг 14:
Перемешать
-
Шаг 15:
Обжарить ребрышки
-
Шаг 16:
Сложить ребрышки в кастрюльку
-
Шаг 17:
Морковь
-
Шаг 18:
Обжарить тертую морковь
-
Шаг 19:
Бульон
-
Шаг 20:
Тушить под крышкой 30 минут
Смешать масло, кетчуп, мед, соль, соевый соус, молотый черный и жгучий перец, нарезанный колечками.
Все свиные ребрышки разрезать по мясу между костями. Залить приготовленным маринадом и оставить на час в холодильнике. Необходимо ребрышки время от времени переворачивать.
Обжарить замаринованные ребрышки в растительном масле и переложить затем в кастрюлю.
Натереть морковь на крупной терке и тоже обжарить в растительном масле. Добавить морковь к ребрам.
Долить в кастрюлю бульон, выложить лист лавровый и тушить примерно с полчаса под крышкой.
Ребрышки свиные тушеные готовы, можно подавать!
Источник: https://1000.menu/cooking/6740-rebrjshki-svinje-tushenje
Похожие рецепты
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Как приготовить мягкий шницель?
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чтобы гуляш был мягким
Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Как сделать золотистую корочку
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Источник: https://1000.menu/cooking/6740-rebrjshki-svinje-tushenje
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Окорок кабана — 113 ккал/100г
- Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
- Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
- Свинина — плечо — 593 ккал/100г
- Свинина — шницель — 352 ккал/100г
- Свинина жирная — 333 ккал/100г
- Свинина мясная — 357 ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Мед — 400 ккал/100г
- Лавровый лист — 313 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Соевый соус — ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Перец острый стручковый — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Кетчуп — ккал/100г
- Бульон — ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Растительное масло, Кетчуп, Морковь, Мёд, Перец черный молотый, Перец острый стручковый, Соевый соус, Специи сухие, Соль, Бульон, Лавровый лист
Источник: https://1000.menu/cooking/6740-rebrjshki-svinje-tushenje
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/1434: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 289 (4%)
- https://jemchyjinka.ru/2018/04/03/tushenye-svinye-rebryshki-malenkie-sekrety-lyubimogo-blyuda/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2413 (37%)
- https://1000.menu/cooking/6740-rebrjshki-svinje-tushenje: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3901 (59%)