От огромного разнообразия рецептов пиццы с моцареллой разбегаются глаза, и выбрать что-то определенное очень трудно. Предлагаю вам ознакомиться с несколькими специально отобранными рецептами. Пицца получится очень вкусной, а приготовить ее довольно легко. Благодаря простоте приготовления, можно использовать любой рецепт в домашних условиях.
Источник: https://impery-retseptov.ru/vypechka/picca-s-mocarelloy.html
Содержание
Ингредиенты:
-
тесто для пиццы
200 г
для начинки:
-
сыр моцарелла
300 г
-
шампиньоны
100 г
-
помидоры
шт.
-
петрушка
-
базилик
-
руккола
для соуса:
-
помидоры
шт.
-
чеснок
зубчика
-
томатная паста
ст.л.
-
базилик сушеный
ч.л.
-
орегано
ч.л.
-
сахар
ч.л.
-
перец черный молотый
-
масло оливковое
-
соль
Источник: https://vkuso.ru/recipe/picca-s-syrom-mocarella-i-vkusnym-sousom/
Это интересно: Лимонный пирог: рецепт и фото
С моцареллой и грибами
Одно из лучших сочетаний – моцарелла и грибы. Пицца становится гораздо более вкусной, если в ней присутствуют грибы, их можно назвать классическим ингредиентом, который используется во многих рецептах.
Сначала приготовьте тесто. Для него вам потребуются уже привычные элементы: вода, мука, дрожжи и соль с сахаром. Вот настоящий рецепт теста для итальянской пиццы:
Теперь же перейдем непосредственно к приготовлению пиццы. Рецепт очень прост. Для начинки вам потребуется:
- Грибы;
- Оливковое масло;
- Томатный соус;
- Моцарелла.
Ваши действия:
- Тесто порежьте на кусочки желаемого размера, затем аккуратно раскатайте.
- Основу переложите на сковороду (или противень), но не забудьте разместить под ней бумагу для запекания или хотя бы намазать растительное масло.
- Намажьте основу соусом. Вы можете купить уже готовый томатный соус, а можете приготовить его самостоятельно.
- Порежьте грибы (лучше всего использовать шампиньоны, 150 г) на в меру тонкие ломтики. Распределите их равномерно по всей основе.
- Сыр (400 г) натрите, а потом посыпьте поверх грибов.
- Сбрызните пиццу оливковым маслом (ст. л.).
- В разогретую до максимума градусов духовку поставьте ваше прекрасное блюдо. Ждите 5-10 минут.
Источник: https://impery-retseptov.ru/vypechka/picca-s-mocarelloy.html
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
-
Шаг 8:
-
Шаг 9:
-
Шаг 10:
-
Шаг 11:
-
Шаг 12:
-
Шаг 13:
-
Шаг 14:
Для начала приготовим тесто. Для этого в миску или просто на столе просеиваем нашу муку, в центре делаем углубление и выливаем туда теплую воду. К воде добавляем сахар и дрожжи и оставляем так минут на 5, чтобы наши дрожжи перешли в раствор. После того как дрожжи растворились добавляем оливковое масло, соль и замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким, эластичным. Замешанное тесто оставляем отдыхать в теплом месте минут на 30-40 до увеличения в объеме. Пока тесто отдыхает займемся соусом.
Для соуса с помидор снимаем шкурку (для этого на помидорах делаем надрезы и опускаем их в кипяток на 2 минуты, после такой процедуры шкурка очень легко снимается) и вытягиваем семена (это не обязательно, но так наш соус быстрее уварится и не будет жидким). Подготовленные помидоры мелко режем и отправляем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Увариваем наш соус до загустения (у меня это заняло где-то 15 -20 минут), в конце добавляем соль, сахар и перец по вкусу, чеснок мелко измельчаем и тоже добавляем в соус, по желанию можно добавить сухие травы, я добавила базилик и орегано.
Для начинки помидоры нарезаем тоненькими кружками, также поступаем с моцареллой (её можно заменить на любой другой сыр, который у вас есть).
Подошедшее тесто делим на 2 части (с этой порции теста получается 2 пиццы диаметром около 24 см). Тесто можно раскатать или растянуть руками, я растягивала руками. Отправляем наше тесто на противень, смазываем его нашим соусом, сверху выкладываем слой помидор и слой моцареллы. Выпекаем нашу пиццу в разогретой духовке при 220-230С, около 7-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку, на тесте должна появится легкая золотистая корочка). Готовую пиццу посыпаем листочками свежего базилика и подаем к столу. Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/10853-pitstsa-margarita
Пошаговый рецепт с фото
Традиционно пицца готовится с сыром моцарелла, хотя мне доступнее и проще использовать сыр сулугуни, а то и смесь из разных видов сыров. Для начинки подходят практически любые колбасные изделия, а особенно популярны в домашней кухне полукопченые колбасы.
Для пиццы с моцареллой и колбасой могут быть такие дополнения в начинку: маслины или оливки, свежие или консервированные помидоры. Я взяла дрожжевое тесто, моцареллу (в последнее время в нашем сельмаге была только «мини»), полукопченую и сырокопченую колбасу, консервированные маслины б/к, свежие помидоры черри, свежий репчатый лук, томатный соус «Кетчуп по-краснодарски» и ароматную смесь «Итальянские травы с паприкой», но её можно заменить ароматными травами по своему вкусу.
Порцию дрожжевого теста для пиццы раскатайте в тонкую круглую лепешку.
Уложите тесто на смазанную поверхность формы или противня. Смажьте томатным соусом и посыпьте ароматными травами.
Разложите равномерно колбасу, нарезанную ломтиками, черри и маслины, разрезанные на половинки, и тонко нашинкованный лук.
Поместите заготовку в разогретую до 225 градусов духовку примерно на пять минут, чтобы колбаса немного зарумянилась. Затем уложите на поверхность кусочки моцареллы, например разрезанные на половинки шарики «моцареллы мини».
Верните пиццу в духовку и запекайте ещё 10-15 минут до расплавления сыра и пропекания теста.
Пицца с моцареллой и колбасой готова!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11817
С моцареллой и салями
Салями придает пицце очень тонкий и необычный привкус, который порадует многих любителей этого блюда. С салями пиццу приготовить очень просто.
Начнем опять же с теста. Приготовьте следующие элементы: вода, мука, сухие дрожжи или живые, масло и сахар с солью. Рецепт здесь или здесь.
- В подготовленную емкость залейте теплую воду (ст.), добавив в нее сахар и дрожжи (по щепотке), соль (щепотка), муку (ст. л.). Перемешайте. Подождите 10 минут.
- Смешайте в отдельном блюде муку (2 ст.), соль (щепотку и масло оливковое (ст. л.). Когда на первой смеси появится пена, подлейте ее ко второй. Замесите тесто. Если вам покажется, что тесто чересчур жидкое, то добавьте еще немного муки.
- Вымешивайте его минимум 10 минут. Потом помажьте оливковым маслом и уберите в теплое место на 30-40 минут, а если класть тесто в холодильник, то на 1 час, прикрыв емкость любой удобной тканью.
Для начинки вам нужны:
- Масло;
- Соус томатный;
- Шампиньоны;
- Салями;
- Помидор;
- Моцарелла.
Ваши действия:
- Порежьте тесто на несколько кусков, размер которых будет зависеть от желаемых размеров пиццы.
- Растяните руками тесто до нужной формы, выложите его на посуду для запекания, которую не забудьте помазать маслом. Постарайтесь сделать его достаточно тонким.
- Намажьте основу томатным соусом (6 ст. л.).
- Порежьте салями (100 г) кружочками, разложите по основе.
- Грибы (4 крупных шт.) нарежьте тонкими пластинками, разместите между колбасой.
- Помидор порежьте половинками кружков, точно так же положите в один слой с грибами и салями.
- Натрите моцареллу (300 г), затем посыпьте ею всю пиццу.
- В заранее прогретую духовку до максимума градусов поставьте пиццу приблизительно на 5-10 минут.
Источник: https://impery-retseptov.ru/vypechka/picca-s-mocarelloy.html
Это интересно: Пицца с сыром «Моцарелла»: рецепт и фото
Похожие рецепты
После приготовления пиццы в духовом шкафу.
Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.
Какие напитки подходят к пицце?
Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…
Какие соусы подают к пицце?
Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…
Как заморозить пиццу
Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как варить рис для ризотто
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Как подавать лазанью
Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её — так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…
Источник: https://1000.menu/cooking/10853-pitstsa-margarita
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры — ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Базилик свежий — ккал/100г
- Базилик сушеный — 251 ккал/100г
- Дрожжи прессованные — 109 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Оливковое масло — 913 ккал/100г
- Перец острый молотый — ккал/100г
- Поваренная соль — ккал/100г
- Орегано сухой — 306 ккал/100г
- Моцарелла — 280 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Поваренная соль, Сахар, Дрожжи, Оливковое масло, Помидоры , Чеснок, Перец острый молотый, Орегано сухой, Базилик, Соль, Моцарелла
Источник: https://1000.menu/cooking/10853-pitstsa-margarita
С моцареллой и помидорками
Пицца получится очень ароматной, а корочка будет хрустящей. Рецепт подразумевает еще и самостоятельное приготовление соуса, который отлично подойдет к другим пиццами или мясным блюдам, так что обратите на него внимание.
Приготовьте тесто точно так же, как это описано в предыдущем рецепте. Оно отлично подойдет для этой пиццы.
Для приготовления соуса вам потребуются следующие элементы: помидоры, чеснок, оливковое масло, орегано, базилик, перец и соль с сахаром. Как готовить:
- Снимите шкурку с помидор (2 шт.), а также вытяните из них семена (по возможности).
- Мелко порежьте мякоть помидорок и бросьте на горячую сковороду с маслом. Готовьте соус 15 минут, пока он не станет густоватым.
- Измельчите чеснок (3 зубчика).
- Добавьте к соусу все оставшиеся ингредиенты, исходя из своего вкуса, также не забудьте про чеснок. Хорошо перемешайте и выключите огонь через минуту.
Для начинки вам будут нужны только сыр (150 г), один помидор и только что приготовленный соус со специями и помидорами.
Процесс приготовления таков:
- Порежьте помидор тонкими кружочками. Сыр тоже порежьте, но уже на тонкие дольки.
- Тесто растяните, затем распределите по противню. Сверху помажьте свежим соусом, разложите кружки помидора и насыпьте сыр.
- Запекайте пиццу в уже разогретой до 220 градусов духовке, пока на ней не появится корочка золотистого оттенка. Займет это примерно 10 минут.
- Когда достанете ее, можете сверху посыпать немного базилика.
Источник: https://impery-retseptov.ru/vypechka/picca-s-mocarelloy.html
Источник: https://impery-retseptov.ru/vypechka/picca-s-mocarelloy.html
Новосибирская
Рецепт этой пиццы намного проще предыдущих, потому что в ней используется уже готовое слоеное тесто. Еще она отличается большим количеством вкусных ингредиентов.
Вам понадобится:
- Слоеное тесто (дрожжевое);
- Паста томатная;
- Шампиньоны;
- Моцарелла;
- Сервелат;
- Куриная грудка (копченая);
- Кусочки ананаса (консервированные);
- Итальянские травы.
Ваши действия:
- Положите купленное тесто (750 г) на противень. Постарайтесь сделать небольшие бортики, чтобы начинка не могла вытечь. Само тесто не должно быть толстым, обратите на это внимание.
- Помажьте основу томатной пастой (250 г), которую можно как купить в магазине, так и приготовить самостоятельно.
- Равномерно по всей площади разложите грибочки (200 г).
- Порежьте целую куриную грудку равными кубиками (5 на 5 мм), затем красиво распределите по основе.
- Посыпьте все приправой из итальянских трав.
- Натрите сыр (300 г) на крупной терке, а потом посыпьте половиной полученного объема пиццу.
- Сервелат (250 г) порежьте тонкими кружочками. Разложите поверх сыра.
- Кубики ананаса распределите между курицей и колбасой. Также их можно класть на сам сервелат.
- Подсыпьте еще немножко приправы.
- Покройте пиццу еще одним слоем сыра, который у вас остался.
- Духовку прогрейте до 200 градусов. Поставьте блюдо запекаться на 30 минут.
Источник: https://impery-retseptov.ru/vypechka/picca-s-mocarelloy.html
С ветчиной и перцем
Рецепт этой пиццы очень популярен. Вам потребуется минимум ингредиентов, а ее вкус будет потрясающим.
Для теста запаситесь мукой, водой, солью, дрожжами и оливковым маслом. Как его сделать смотрите выше или здесь:
- Насыпьте муку (250 г) на любую подходящую поверхность, проделайте в центре ямку. Туда залейте теплой воды (125 мл), добавьте оливкового масла (ст. л.), дрожжей (6 г), соли (1/2 ч. л.).
- Аккуратно начните вымешивать тесто. Лучше всего делать это от краев к центру.
- Когда оно перестанет прилипать, переложите его в миску и оставьте там на час, прикрыв тканью.
Начинка будет состоять из следующих элементов:
- Сладкий перец (зеленый);
- Ветчина;
- Салями;
- Моцарелла;
- Соус томатный.
Ваши действия:
- Порежьте перец небольшими полосками, ветчину (200 г) – равными ломтиками, салями (100 г) – на половинчатые кружки. Сыр (150 г) натрите на терке или порежьте на тонкие полоски.
- Тесто вымесите и раскатайте до 8 мм. Помажьте томатным соусом (50 мл).
- Аккуратно разложите по основе все ингредиенты, а затем посыпьте всю поверхность сыром.
- Прогрейте духовку до максимума градусов, потом поставьте в нее пиццу на 5-10 минут, смотря до какой температуры можно разогреть вашу духовку.
Подводим итоги
Пицца с моцареллой – очень интересный вариант угощения гостей, да и себя ею тоже можно порадовать. Если вам будет мало этих рецептов, то попробуйте поэкспериментировать, добавив к ним что-то новое. Готовить пиццу можно с чем угодно. Перед экспериментами попробуйте найти подобные пиццы в интернете, чтобы ознакомиться с фото – это сделает ваш эксперимент успешнее. Желаю всем удачи!
Источник: https://impery-retseptov.ru/vypechka/picca-s-mocarelloy.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://vkuso.ru/recipe/picca-s-syrom-mocarella-i-vkusnym-sousom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 300 (2%)
- https://1000.menu/cooking/10853-pitstsa-margarita: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4205 (30%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11817: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1794 (13%)
- https://impery-retseptov.ru/vypechka/picca-s-mocarelloy.html: использовано 7 блоков из 7, кол-во символов 7651 (55%)