Лимонный тирамису: рецепт и фото

Тирамису – нежный и пленительный десерт, приготовить который очень просто, а удовольствия получишь столько, сколько бы получила, если бы заказала его в одном из Римских ресторанчиков. Итак, готовим классический итальянский тирамису самостоятельно. 

Ингредиенты к рецепту:

Тирамису

• 48 палочек мягкого или твёрдого савоярди
• 1,5 ст. сливок для взбивания
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 5 ст. л. сахара
• 1 упаковка (422 гр.) сыра маскарпоне, комнатной температуры
• 0,5 ст. орехового ликёра (рекомендуется: Frangelico)
• 1 и 1/4 ст. слегка нарубленного (примерно 150 гр.) жареного и очищенного от кожицы фундука
• Цедра 1 лимона

Лимонный сироп

• 1/4 ст. лимонного сока (из 1 лимона)
• 1/4 ст. воды
• 1/3 ст. сахара

Лимонный тирамису: классика итальянского десерта

Итак, тебе понадобятся:

• Печенье савоярди
• 300 г маскарпоне
• 4 яйца
• 170 г сахара
• щепотка соли
• 3 лимона
• 1 лайм
• 100 мл лимончелло
• какао порошок
  
  

Способ приготовления Лимонного Тирамису:

1 этап. Подготовить сироп для пропитки печенья:

— в сотейнике смешать воду и сахар и поставить на медленный огонь;

— снять цедру с двух лимонов и мелко нарезать;

— в сотейник с сиропом отправить цедру и выдавить сок пострадавших лимонов;

— оставить сироп на медленном огне минут на 15-20 до загустения. Цедра должна стать прозрачной и мягкой на вкус.

Готовый сироп процедить через сито: цедру оставить для украшения десерта, а сироп остудить до комнатной температуры.

2 этап. Подготовить крем:

— отделить желтки от белков;

— желтки взбить вместе с сахаром;

— в желтки добавить сыр Маскарпоне. Взбить до мягкой структуры;

— белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков и медленно, в несколько подходов, ввести в смесь желтков и сыра;

— добавить в крем цедру лимона и ликер Лимончелло. Крем должен получится гладким и однородным.

3 этап. Начнем собирать Тирамису:

— на дно формы выложить немного крема;

— печенье пропитать сиропом и выложить в один слой на крем;

— сверху печенье пропитать дополнительной порцией Лимончелло и покрыть кремом.

Повторять так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты или форма!

4 этап. Украшение десерта

Получившейся десерт украсить сверху лимонной цедрой, шоколадной крошкой и мятой.

Готовый десерт требуется отправить в холодильник минимум на ночь. У нас десерт пролежал в холоде полтора дня, а затем был съеден еще за один день.

Впечатления от рецепта Лимонный Тирамису с Лимончелло

Если честно, то я не ожидала, что Лимонный Тирамису получится настолько вкусным. Мне, фанатке лимонных десертов, он показался вообще одним из самых лучших в жизни.

Десерт получился воздушным, мягким, с легким ароматом Лимончелло и сильным лимонным вкусом. Но при этом он получился не приторно сладким, именно таким, по моему мнению и должен быть десерт, который подают к чаю.

Из этих ингредиентов у меня получилось одно блюдо (см.фото) и 2 средние чашечки. Ингредиенты выкладывала в 2 слоя.

Остались вопросы? Пишите в комментариях, буду рада помочь)

Все рецепты рубрики «По следам Джейми Оливера»

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (2)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Куриный суп с зеленым горошком: рецепт и... Индейка, запеченная в рукаве: рецепт и ф... Сапсо: рецепт и фото... Ленивые вареники с клубникой: рецепт и ф...