Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой: рецепт и фото

Приготовление пиццы с мускатной тыквой, сыром горгонзола, шалфеем и грецкими орехами.

Пищевая ценность одной порции: (всего 4)

Калории 390, всего жиров 19 г., насыщенные жиры г., белки 14 г., углеводы 42 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Фотография блюда: Кон Пулос

Время: 30 мин.

Сложность: легко

Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 350 гр. готового теста для пиццы комнатной температуры (рецепт теста для пиццы)
• 1/3 ст. нарезанной кубиками мускатной тыквы, очищенной от кожуры и семян (примерно 70 гр.)
• 110 гр. сыра горгонзола (2/3 ст. раскрошенного сыра)
• 1/4 ст. измельченных грецких орехов
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/4 небольшой луковицы красного лука
• 5 больших листьев шалфея
• 1 ст. л. кукурузной муки грубого помола
• Специальный спрей для смазывания

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная	375 г	Соль	½ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г	Оливковое масло	20 мл

В большую миску просейте муку вместе с солью и дрожжами, в середину влейте 230 мл теплой воды с оливковым маслом и замесите тесто. Месите до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным и не перестанет прилипать к руками. Дайте тесту подойти в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза, затем обомните и дайте подойти еще раз.

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 245 градусов.

   Каждый кубик мускатной тыквы нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с оливковым маслом в небольшой миске.

   Лук и шалфей мелко нарежьте.

   Рабочую поверхность посыпьте кукурузной мукой, скалкой и/или руками раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. Противень смажьте специальным спреем и выложите на него тесто.

2. Раскрошите горгонзолу и равномерно выложите на тесто, оставив для корочки края по 2,5 см. Сверху на сыр выложите тыкву и лук. Посыпьте пиццу шалфеем.






3. Выпекайте 11 минут, пока сыр не растает, тыква не станет мягкой, а корочка не подрумянится.

   Посыпьте пиццу грецкими орехами и запекайте еще 2 минуты, пока они немного не поджарятся. Разрежьте пиццу на 8 клиновидных кусков.

Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой (этап 2)

Тыква мускатная (butternut)

250 г

Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до мягкости в небольшом количестве масла.

Ингредиенты 3-го этапа:

Груши (140г)

2 шт.

Горгонзола

200 г

Грушу очистите и нарежьте дольками, а сыр кубиками, как тыкву, можно чуть крупнее.

Готовое тесто разделите на 2 равные части и руками сформируйте из него овальные лепешки. уложите их на противень, присыпанный мукой.

Слегка смажьте основу оливковым маслом, чтобы изолировать тесто от сочной начинки.

Разложите дольки груш.

Сверху распределите кубики тыквы и сыра. Посыпьте измельченным шалфеем (или розмарином).

Запекайте в духовке 30 минут при 200 градусах.

Ешьте горячей. Приятного аппетита!

Пицца СЃ тыквой грушей Рё горгонзолой  

Понравилось:

Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой (этап 4)

Готовое тесто разделите на 2 равные части и руками сформируйте из него овальные лепешки. уложите их на противень, присыпанный мукой.

Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой (этап 5)

Слегка смажьте основу оливковым маслом, чтобы изолировать тесто от сочной начинки.

Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой (этап 6)

Разложите дольки груш.

Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой (этап 7)

Сверху распределите кубики тыквы и сыра. Посыпьте измельченным шалфеем (или розмарином).

Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой (этап 8)

Запекайте в духовке 30 минут при 200 градусах.

Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой (этап 9)

Ешьте горячей. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...