Пицца в стиле Брецель это оригинальная закуска, в которой из классических ингредиентов для пиццы создается оригинальный брецель. В результате получится отличная закуска, пирожок и даже ссобойка! Для вдохновления смотрела рецепт пиццы 10 минут. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт пиццы, рецепты на ужин, пицца с колбасой
Фото пиццы в стиле брецель
Источник: https://receptle.ru/vypechka/pitstsa/pitstsa-v-stile-bretsel
Содержание
Готовим пиццу в стиле брецель
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 789 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин, На полдник
Классический германский брецель готовят из дрожжевого теста, посыпают солью и запекают в печи. По сути брецель — это тот же кренделек. Сегодня мы приготовим брецель из слоеного теста с начинкой из сыра, томатного соуса и пепперони. Получится более чем вкусно! А, к тому же, и быстро, ведь использовать будем готовое слоеное тесто. Готовится пицца в стиле Брецель очень быстро, ее можно приготовить даже к завтраку, например, в выходной день, когда есть время повозиться на кухне.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пиццу с морепродуктами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Тесто слоеное — 500 г
- Томатная паста — 2 ст.л. (или кетчуп)
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Пепперони — 100 г (или другая копченая колбаска)
- Орегано — 1 ч.л.
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тесто советую использовать слоеное бездрожжевое, но подойдет и дрожжевое.
-
Колбаски нарежьте тонкими ломтиками, часть твердого сыра нарежьте тонкими брусочками, а часть натрите на крупной терке.
-
Тесто порежьте на полоски шириной 3 см. Скалкой раскатайте полоски в длину.
-
Каждую полоску смажьте кетчупом или томатной пастой, выложите брусочки сыра.
-
Скрепите края теста, чтобы получилась трубочка.
-
Сверните трубочки в форме кренделька. Выложите крендельки на противень, застеленный пергаментом. Каждый кренделек смажьте взбитым яйцом.
-
Сверху присыпьте крендельки тертым твердым сыром, положите по несколько ломтиков колбасы. Сверху присыпьте сушеным орегано.
-
Выпекайте крендельки в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Пицца в стиле Брецель готова. Подавайте ее горячей. Приятного аппетита!
Источник: https://reciple.ru/vypechka/pitstsa/pitstsa-v-stile-bretsel
с моцареллой
Дата публикации: 2017-02-13 Рецепт понравился: 4
Ингредиенты: мука пшеничная — 300 гр; питьевая вода — 250 мл; сухие дрожжи — 2 чайн. ложки; масло оливковое — 3 ст. ложки; соль — половина чайн. ложки; томатный соус — 4 стол. ложки; моцарелла для пиццы — 200 гр; сыр твердый — 100 гр
Способ приготовления:
В тёплую воду засыпаем дрожжи, соль, муку. Перемешиваем, добавляем 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла. Тесто выкладываем на стол, обильно присыпанный мукой. Вымешиваем тесто руками. Скатываем в шарик и обмазываем его растительным маслом. Укладываем тесто в посуду и накрываем пищевой плёнкой. Ставим тесто подниматься в тёплое место. Когда тесто увеличится в объёме в 2 …
Читать весь рецепт (3)
Источник: http://fotorecept.com/reviews/picca-brecel/
Как приготовить домашнюю пиццу в стиле брецель
Начнем начинки для пиццы в стиле брецель. Она будет состоять из любой полукопченой колбасы и любого твердого сыра, который хорошо плавится под воздействием высоких температур.
Колбасу надо нарезать тонкими кружочками, а сыр натереть на крупной терке.
Слоеное тесто предварительно разморозить (если у вас магазинное). Подойдет как дрожжевое слоеное тесто, так и бездрожжевое слоеное тесто.
Раскатать его в виде тонкого по толщине квадрата.
Разрезать квадрат теста на полоски шириной примерно 3 см.
Каждую полоску теста обильно смазать кетчупом или любым другим томатным соусом.
Затем каждую полоску обильно посыпать половиной сыра.
Далее каждую полоску залепить. Должны получиться трубочки с начинкой из сыра.
Из трубочек сформировать крендельки и переложить их на противень. Смазывать маслом его не надо, можно просто присыпать его мукой.
В отверстие каждого кренделя поместить по кусочку колбасы.
Сверху присыпать все оставшимся сыром.
Поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать такую пиццу в течение 20-25 мин6ут.
Пицца в стиле брецель готова! Думаю, вы останетесь довольные ею и еще не раз решите ее приготовить!
Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство» Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»
Источник: https://ymadam.ru/pitstsa-v-stile-bretsel.html
Это интересно: Люля из баранины: рецепт и фото
Фото готового блюда
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11279
Коллекция похожих рецептов
Источник: https://receptle.ru/vypechka/pitstsa/pitstsa-v-stile-bretsel
Фотоотчеты
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11279
Видео версия рецепта
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11279
Это интересно: Севиче с тунцом и арбузом: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото и видео
Брецель – традиционная немецкая выпечка. По своей сути — вкуснейший румяный крендель из дрожжевого теста. Простая, но невероятно аппетитная выпечка, популярная во всем мире. Раскрываем все секреты приготовления…
Подготовьте ингредиенты по списку.
Просейте пшеничную муку. Добавьте дрожжи, сахар и хорошо все перемешайте.
Сформируйте в центре муки небольшое углубление. Добавьте соль и размягченное сливочное масло, а затем влейте холодное молоко.
Смешайте компоненты и сформируйте шар мягкого теста.
Переместите тесто на рабочую поверхность и интенсивно вымесите 10-20 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Прикройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.
Затем обомните тесто и разделите на 8-9 равных частей.
Каждую порцию теста скатайте в форме небольшой колбаски. Прикройте заготовки пищевой пленкой и оставьте еще на 15 минут.
Разровняйте порцию теста, прижимая основанием ладони. Сложите тесто пополам, по направлению к себе, затем снова разомните и снова сверните, и повторите процесс в третий раз (подробнее смотрите в видеоверсии рецепта).
Затем, продолжая работать основанием ладоней, двумя руками раскатайте заготовку, двигаясь от центра к краям. У вас должен получиться жгут длиной около 70 см. По толщине заготовка должна быть неравномерной — с более пышным участком теста в центре, это так называемый «живот» или «тело» брецеля, и постепенно сужающейся к краям. Тонкие концы жгута еще называют «руками» брецеля.
Дважды скрестите «руки» брецеля.
А затем закрепите их с двух сторон от его «живота», придав заготовке классическую форму кренделя с тремя отверстиями в центре. При необходимости заготовку можно слегка растянуть и подкорректировать ее форму.
Повторите процедуру с оставшимися порциями теста. Затем прикройте заготовки пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставьте в теплом уголке кухне на 30 минут, для того чтобы тесто поднялось.
Затем, не накрывая тесто, поместите заготовки в морозилку на 30 минут или на 1 час в холодильник. Этот этап нужен для того, чтобы тесто затвердело и заготовки уверенно сохраняли форму в процессе дальнейшего приготовления.
Доведите до кипения 2 литра воды и добавьте соду. Как правило, на 1 литр воды добавляется 20-30 г соды, т.е. 1 ст.л. соды «без горки» или «с горкой». Чем крепче раствор, тем более румяными получаются брецели.
Перемешайте раствор до растворения соды и уменьшите огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела. Погрузите охлажденный брецель в воду на 30 секунд.
Затем извлеките брецель, стряхните излишки воды и поместите на пекарскую бумагу, смазанную маслом. Стоит сказать, что в процессе выпечки брецель так и норовит прилипнуть к бумаге, поэтому используйте качественную промасленную бумагу или силиконовый коврик для выпечки.
Присыпьте брецели солью, семенами кунжута или мака. В самом пышном месте слегка надрежьте «живот» каждого брецеля.
Затем поместите брецели в разогретую до 200-220 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут, до характерного насыщенного карамельно-золотистого цвета.
Брецель готов! Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11279
Фотоотчеты по рецепту (2)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Невидимка
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11279
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://reciple.ru/vypechka/pitstsa/pitstsa-v-stile-bretsel: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1843 (20%)
- https://ymadam.ru/pitstsa-v-stile-bretsel.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1308 (14%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11279: использовано 6 блоков из 7, кол-во символов 5026 (54%)
- http://fotorecept.com/reviews/picca-brecel/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 741 (8%)
- https://receptle.ru/vypechka/pitstsa/pitstsa-v-stile-bretsel: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 459 (5%)