Пицца в стиле «Брецель»: рецепт и фото

Пицца в стиле Брецель это оригинальная закуска, в которой из классических ингредиентов для пиццы создается оригинальный брецель. В результате получится отличная закуска, пирожок и даже ссобойка! Для вдохновления смотрела рецепт пиццы 10 минут. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт пиццы,  рецепты на ужин,  пицца с колбасой

Фото пиццы в стиле брецель

Готовим пиццу в стиле брецель

• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 789 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой
• Повод: На обед, На ужин, На полдник

Классический германский брецель готовят из дрожжевого теста, посыпают солью и запекают в печи. По сути брецель — это тот же кренделек. Сегодня мы приготовим брецель из слоеного теста с начинкой из сыра, томатного соуса и пепперони. Получится более чем вкусно! А, к тому же, и быстро, ведь использовать будем готовое слоеное тесто. Готовится пицца в стиле Брецель очень быстро, ее можно приготовить даже к завтраку, например, в выходной день, когда есть время повозиться на кухне.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пиццу с морепродуктами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

• Тесто слоеное — 500 г
• Томатная паста — 2 ст.л. (или кетчуп)
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Пепперони — 100 г (или другая копченая колбаска)
• Орегано — 1 ч.л.

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тесто советую использовать слоеное бездрожжевое, но подойдет и дрожжевое.

2. Колбаски нарежьте тонкими ломтиками, часть твердого сыра нарежьте тонкими брусочками, а часть натрите на крупной терке.

   

3. Тесто порежьте на полоски шириной 3 см. Скалкой раскатайте полоски в длину.

   

4. Каждую полоску смажьте кетчупом или томатной пастой, выложите брусочки сыра.

   

5. Скрепите края теста, чтобы получилась трубочка.

   

6. Сверните трубочки в форме кренделька. Выложите крендельки на противень, застеленный пергаментом. Каждый кренделек смажьте взбитым яйцом.

   

7. Сверху присыпьте крендельки тертым твердым сыром, положите по несколько ломтиков колбасы. Сверху присыпьте сушеным орегано.

   

8. Выпекайте крендельки в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Пицца в стиле Брецель готова. Подавайте ее горячей. Приятного аппетита!

   

с моцареллой

Дата публикации: 2017-02-13    Рецепт понравился: 4

Ингредиенты: мука пшеничная — 300 гр; питьевая вода — 250 мл; сухие дрожжи — 2 чайн. ложки; масло оливковое — 3 ст. ложки; соль — половина чайн. ложки; томатный соус — 4 стол. ложки; моцарелла для пиццы — 200 гр; сыр твердый — 100 гр

Способ приготовления:

В тёплую воду засыпаем дрожжи, соль, муку. Перемешиваем, добавляем 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла. Тесто выкладываем на стол, обильно присыпанный мукой. Вымешиваем тесто руками. Скатываем в шарик и обмазываем его растительным маслом. Укладываем тесто в посуду и накрываем пищевой плёнкой. Ставим тесто подниматься в тёплое место. Когда тесто увеличится в объёме в 2 …

Читать весь рецепт (3)

Как приготовить домашнюю пиццу в стиле брецель

Начнем  начинки для пиццы в стиле брецель. Она будет состоять из любой полукопченой колбасы и любого твердого сыра, который хорошо плавится под воздействием высоких температур.

Колбасу надо нарезать тонкими кружочками, а сыр натереть на крупной терке.

Слоеное тесто предварительно разморозить (если у вас магазинное). Подойдет как дрожжевое слоеное тесто, так и бездрожжевое слоеное тесто.

Раскатать его в виде тонкого по толщине квадрата.

Разрезать квадрат теста на полоски шириной примерно 3 см.

Каждую полоску теста обильно смазать кетчупом или любым другим томатным соусом.

Затем каждую полоску обильно посыпать половиной сыра.

Далее каждую полоску залепить. Должны получиться трубочки с начинкой из сыра.

Из трубочек сформировать крендельки и переложить их на противень. Смазывать маслом его не надо, можно просто присыпать его мукой.

В отверстие каждого кренделя поместить по кусочку колбасы.

Сверху присыпать все оставшимся сыром.

Поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать такую пиццу в течение 20-25 мин6ут.

Пицца в стиле брецель готова! Думаю, вы останетесь довольные ею и еще не раз решите ее приготовить!

Бесплатная книга «Орхидеи.

Практическое руководство» Книга «Домашняя

аптечка для орхидей»

Фото готового блюда

Коллекция похожих рецептов

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Видео версия рецепта

Пошаговый рецепт с фото и видео

Брецель – традиционная немецкая выпечка. По своей сути — вкуснейший румяный крендель из дрожжевого теста. Простая, но невероятно аппетитная выпечка, популярная во всем мире. Раскрываем все секреты приготовления…

Подготовьте ингредиенты по списку.

Просейте пшеничную муку. Добавьте дрожжи, сахар и хорошо все перемешайте.

Сформируйте в центре муки небольшое углубление. Добавьте соль и размягченное сливочное масло, а затем влейте холодное молоко.

Смешайте компоненты и сформируйте шар мягкого теста.

Переместите тесто на рабочую поверхность и интенсивно вымесите 10-20 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Прикройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.

Затем обомните тесто и разделите на 8-9 равных частей.

Каждую порцию теста скатайте в форме небольшой колбаски. Прикройте заготовки пищевой пленкой и оставьте еще на 15 минут.

Разровняйте порцию теста, прижимая основанием ладони. Сложите тесто пополам, по направлению к себе, затем снова разомните и снова сверните, и повторите процесс в третий раз (подробнее смотрите в видеоверсии рецепта).

Затем, продолжая работать основанием ладоней, двумя руками раскатайте заготовку, двигаясь от центра к краям. У вас должен получиться жгут длиной около 70 см. По толщине заготовка должна быть неравномерной — с более пышным участком теста в центре, это так называемый «живот» или «тело» брецеля, и постепенно сужающейся к краям. Тонкие концы жгута еще называют «руками» брецеля.

Дважды скрестите «руки» брецеля.

А затем закрепите их с двух сторон от его «живота», придав заготовке классическую форму кренделя с тремя отверстиями в центре. При необходимости заготовку можно слегка растянуть и подкорректировать ее форму.

Повторите процедуру с оставшимися порциями теста. Затем прикройте заготовки пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставьте в теплом уголке кухне на 30 минут, для того чтобы тесто поднялось.

Затем, не накрывая тесто, поместите заготовки в морозилку на 30 минут или на 1 час в холодильник. Этот этап нужен для того, чтобы тесто затвердело и заготовки уверенно сохраняли форму в процессе дальнейшего приготовления.

Доведите до кипения 2 литра воды и добавьте соду. Как правило, на 1 литр воды добавляется 20-30 г соды, т.е. 1 ст.л. соды «без горки» или «с горкой». Чем крепче раствор, тем более румяными получаются брецели.

Перемешайте раствор до растворения соды и уменьшите огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела. Погрузите охлажденный брецель в воду на 30 секунд.

Затем извлеките брецель, стряхните излишки воды и поместите на пекарскую бумагу, смазанную маслом. Стоит сказать, что в процессе выпечки брецель так и норовит прилипнуть к бумаге, поэтому используйте качественную промасленную бумагу или силиконовый коврик для выпечки.

Присыпьте брецели солью, семенами кунжута или мака. В самом пышном месте слегка надрежьте «живот» каждого брецеля.

Затем поместите брецели в разогретую до 200-220 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут, до характерного насыщенного карамельно-золотистого цвета.

Брецель готов! Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (2)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Невидимка

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...