Нежный и воздушный английский десерт. Название составлено из двух слов: «бананы» и «тоффи», последнее означает кондитерское изделие из сливочного масла, воды и сахара. Десерт был придуман в 1972 году в ресторане «Голодный монах», это произошло в восточном Сассексе.
Источник: https://vkuso.ru/recipe/desert-banoffi-paj-bez-vypechki/
Ингредиенты
-
300 гр печенье
-
150 гр масло сливочное
-
380 гр молоко сгущённое
варёное
-
3 шт. банан
-
500 мл сливки 33%
-
2 ч.л. сахарная пудра
Название десерта “Баноффи пай” объединяет два слова — banana and toffee (банан и ириска). Рецепт этого просто, но очень вкусного десерта довольно молод. Но уже имеет армию поклонников. В начале 70-х повара ресторана «Голодный Монах» — Ян Даудинг и Найджел МакКензи — представили этот десерт публике. По утверждению Яна, настоящий Баноффи готовится только на основе из песочного теста. Но мы предлагаем более простой вариант — где для основы используется измельчённое печенье. Также Ян рекомендует использовать варёное сгущённое молоко, которому не меньше 3 месяцев, так как в нём образуются кристаллы сахара. И это не безосновательно — кристаллы дополняют вкус десерта!
Источник: https://nehudeem.ru/recipe/banoffi-paj-s-pecheniem/
Рецепт приготовления:
Готовим основу. Печенье размалываем в крошку блендером.
Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Кладем в форму и утрамбовываем по дну и бортикам.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и полностью остужаем.
Бананы нарезаем колечками.
Сгущенку разминаем до однородного мягкого состояния. На дно основы укладываем половину сгущенки. Поверх нее кладем половину бананов и накрываем оставшейся сгущенкой.
Выкладываем вторую половину бананов.
Сливки взбиваем с сахарной пудрой.
Выкладываем поверх бананов.
Подаем.
Приятного чаепития!
Источник: https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/banoffi-paj/
Это интересно: Банница по-болгарски из лаваша: рецепт и фото
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
-
Печенье поломайте на кусочки и отправьте в чашу блендера. Нужно измельчить его до состояния крошки.
-
Смешайте сливочное масло и воду и доведите смесь до кипения. Зачастую в рецептах используют лишь сливочное масло – это делает корж-основу более рассыпчатым, но и более калорийным.
-
Влейте смесь масла и воды в крошку печенья.
-
Хорошенько перемешайте «тесто» руками – оно должно быть пластичным и слегка лепиться.
-
Уложите тесто в форму и утрамбуйте его дном стакана, чтобы получился корж.
-
Выпекайте основу при температуре 175 градусов 15 минут, а затем полностью остудите ее, но из формы не вынимайте.
-
Вареное сгущенное молоко распределите по коржу-основе толстым слоем.
-
Затем уложите нарезанные длинными пластинами бананы.
-
Подготовьте сливки: смешайте их с сахарной пудрой и растворимым кофе.
-
Взбейте сливки до кремового состояния.
-
Выложите взбитые сливки поверх бананов, разровняйте.
-
Отправьте баноффи пай в холодильник на 2-3 часа, чтобы он настоялся.
Подавать такой десерт лучше всего с несладким чаем – получается очень вкусно!
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/recepty-pirogov/banoffipaj/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://nehudeem.ru/recipe/banoffi-paj-s-pecheniem/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2530 (52%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/recepty-pirogov/banoffipaj/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1315 (27%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/banoffi-paj/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 700 (15%)
- https://vkuso.ru/recipe/desert-banoffi-paj-bez-vypechki/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 275 (6%)