Баноффи пай: рецепт и фото

Нежный и воздушный английский десерт. Название составлено из двух слов: «бананы» и «тоффи», последнее означает кондитерское изделие из сливочного масла, воды и сахара. Десерт был придуман в 1972 году в ресторане «Голодный монах», это произошло в восточном Сассексе.

Ингредиенты

• 300 гр печенье

• 150 гр масло сливочное

• 380 гр молоко сгущённое

  варёное

• 3 шт. банан

• 500 мл сливки 33%

• 2 ч.л. сахарная пудра

Название десерта “Баноффи пай” объединяет два слова — banana and toffee (банан и ириска). Рецепт этого просто, но очень вкусного десерта довольно молод.  Но уже имеет армию поклонников. В начале 70-х повара ресторана «Голодный Монах» — Ян Даудинг и Найджел МакКензи — представили этот десерт публике. По утверждению Яна, настоящий Баноффи готовится только на основе из песочного теста. Но мы предлагаем более простой вариант — где для основы используется измельчённое печенье. Также Ян рекомендует использовать варёное сгущённое молоко, которому не меньше 3 месяцев, так как в нём образуются кристаллы сахара. И это не безосновательно — кристаллы дополняют вкус десерта!

Рецепт приготовления:

Готовим основу. Печенье размалываем в крошку блендером.

Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Кладем в форму и утрамбовываем по дну и бортикам.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и полностью остужаем.

Бананы нарезаем колечками.

Сгущенку разминаем до однородного мягкого состояния. На дно основы укладываем половину сгущенки. Поверх нее кладем половину бананов и накрываем оставшейся сгущенкой.

Выкладываем вторую половину бананов.

Сливки взбиваем с сахарной пудрой.

Выкладываем поверх бананов.

Подаем.

Приятного чаепития!

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Печенье поломайте на кусочки и отправьте в чашу блендера. Нужно измельчить его до состояния крошки.

2. 

   Смешайте сливочное масло и воду и доведите смесь до кипения. Зачастую в рецептах используют лишь сливочное масло – это делает корж-основу более рассыпчатым, но и более калорийным.

3. 

   Влейте смесь масла и воды в крошку печенья.

4. 

   Хорошенько перемешайте «тесто» руками – оно должно быть пластичным и слегка лепиться.

5. 

   Уложите тесто в форму и утрамбуйте его дном стакана, чтобы получился корж.

6. 

   Выпекайте основу при температуре 175 градусов 15 минут, а затем полностью остудите ее, но из формы не вынимайте.

7. 

   Вареное сгущенное молоко распределите по коржу-основе толстым слоем.

8. 

   Затем уложите нарезанные длинными пластинами бананы.

9. 

   Подготовьте сливки: смешайте их с сахарной пудрой и растворимым кофе.

10. 

    Взбейте сливки до кремового состояния.

11. 

    Выложите взбитые сливки поверх бананов, разровняйте.

12. 

    Отправьте баноффи пай в холодильник на 2-3 часа, чтобы он настоялся.
    
    Подавать такой десерт лучше всего с несладким чаем – получается очень вкусно!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с селедкой: рецепт и фото... Кутабы с зеленью армянские: рецепт и фот... Салат в банке: рецепт и фото... Пицца классическая рецепт: рецепт и фото...