Лобио по-абхазски: рецепт и фото

Лобио, рецепт которого характерен для грузинской кухни, может выступать как гарнир к мясу или подаваться в качестве самостоятельной закуски. Яство отлично насыщает без утяжеления пищеварения и идеально подходит для включения в меню на ужин.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛОБИО ПО-АБХАЗСКИ

Приятного аппетита!

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Ингредиенты для Акуда — фасоль по-абхазски

• Фасоль красная — 300 грамм
• Лук репчатый — 2 больших луковицы
• Кинза — 2 больших пучка (чем больше, тем лучше)
• Сельдерей — несколько веточек
• Чеснок — 7-8 зубчиков небольших
• Аджика — 0,5 ст. ложки
• Кориандр — 2 чайные ложки
• Перец Чили — чуть-чуть

Лобио в мультиварке

Лобио, рецепт приготовления которого исполняется при помощи мультиварочного устройства, удается насыщенным и ароматным. Поджарку можно сделать заранее в мультикастрюле или оформить в процессе готовки бобов на сковороде. По желанию можно отрегулировать густоту кушанья, добавив жидкость или дав ей выпариться. За 2,5 часа будет готово угощение на 6 персон.

Ингредиенты:

• фасоль – 2 стакана;
• лук – 200 г;
• масло – 50 мл;
• зубки чеснока – 4 шт.;
• томаты свежие – 400 г;
• чили, пряности, зелень и приправы.

Приготовление

1. Замоченные и промытые фасолины заливают в чаше водой на 6 см, включают режим «Тушение» на 2 часа.
2. Обжаривают на масле луковицы и томаты, через час вводят в емкость устройства.
3. Приправы, зелень, чеснок добавляют после сигнала и перемешивают.

Приготовление Акуда — фасоль по-абхазски

1. Итак, приступим. Готовить начинаем за день, предварительно замочив фасоль в холодной воде.
   
   Так она будет гораздо быстрее вариться на след.день.
2. Утром сливаем воду с фасоли, заливаем холодной водой и ставим вариться.
3. Фасоль будет вариться около 2 часов после того, как вода закипит.
4. За это время вам нужно будет подготовить все остальные ингредиенты.
5. Лук нарезаем мелкими кубиками.
6. Когда фасоль будет почти готова, начните обжаривать лук на сливочном масле, смешанном с растительным. Лук немного подсаливаем и перчим. Доводить до золотистой корочки не обязательно.
7. Пока жарится лук, можно приступить к измельчению чеснока, кинзы и сельдерея.
8. Затем перекладываем лук в кастрюлю с фасолью. Даём немного повариться луку вместе с фасолью, после чего немного разминаем фасоль.
   
   Я делала это блендером, но разминала фасоль не полностью.
9. Затем добавляем немного соли, мелко нарезанный перец Чили, 2 чайные ложки молотого кориандра, аджику.
   
   Далее добавляем кинзу, чеснок и сельдерей.
10. Тщательно все перемешиваем. Даём ещё немного настояться.
11. Потом даём Акуду немного остыть.
12. На стол подаём к мамалыге. Ещё Акуд хорошо сочетается с соленьями и мясом.

Мой летний набор в Нартее был таков: мамалыга, акуд и копченое мясо. Ммм… Обожаю!

Всем приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с вареными куриными сердечками: ре... Имбирное печенье постное: рецепт и фото... Итальянский панини: рецепт и фото... Баклажаны в микроволновке: рецепт и фото...