- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Хошан — это вкусное, ароматное и сочное блюдо уйгурской кухни. Готовят его из баранины или говядины и пресного теста.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10486
Содержание
Для рецепта вам потребуется:
- сметана — 1кг
- мука (лучше грубого помола) — 2/3 стакана
- соль – по вкусу.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/shanhnzohey.shtml
Ингредиенты
Ингредиенты для теста:
Мука — 450 г
Яйцо — 2 шт.
Вода — 1 стакан
Соль — щепотка
Для начинки:
Баранина (говядина) — 500 г
Лук — 3 шт.
Соль, специи — по вкусу
Для соуса:
Вода — 1 стакан
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль — щепотка
Масло сливочное (для жарки) — 100 г
- 187 кКал
- 45 РјРёРЅ.
- 45 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10486
Рецепт приготовления:
Сметану лучше брать как можно более жирную. Если она слишком густая, можно добавить немного молока или сливок. Всыпать муку и щепотку соли.
Перемешать всё венчиком.
Вылить в кастрюлю и начать варить на небольшом огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Блюдо готово, когда на стенках кастрюли появляется румяная корочка, масса становится вязкой и в ней выступает масло. Подавать саламат сразу же. Можно, например, к мясу, а лучше как самостоятельное блюдо — он вполне самодостаточен и очень калориен.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/shanhnzohey.shtml
Это интересно: Пирог «Басбуса»: рецепт и фото
Рецепт
1. Подготовить необходимые продукты.
2. Рис отварить до готовности. Не солить.
3. Промыть рис проточной холодной водой пару раз.
4. Лук почистить, помыть и нарезать кубиками.
5. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.
6. Чеснок почистить и мелко нарезать.
7. Зеленый лук мелко нарезать.
8. Для яичных блинов разбить в миску два яйца и взбить вилкой, не солить.
9. Вылить половину яичной смеси на разогретую сковороду и обжарить на медленном огне до румяности.
10. Перевернуть яичный блин и жарить с другой стороны до золотистой корочки. Обжарить два яичных блина.
11. Нарезать яичные блины квадратиками.
12. Смешать рис с яичными блинами.
13. Обжарить на растительном масле лук до мягкости.
14. Добавить к луку морковь и жарить до мягкости моркови, долив масла.
15. Добавить в сковороду чеснок, перемешать и тушить 3 минуты.
16. Добавить в сковороду рис с яичными блинами и специи, перемешать. Жарить 3 минуты.
17. Налить соевый соус к рису с овощами, перемешать и тушить 5 минут на медленном огне.
18. Убрать с огня, добавить зеленый лук и перемешать.
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
Источник: https://buljon.ru/recipe/132
Пошаговый рецепт с фото и видео
Как говорят уйгуры «Пищу нужно вкушать умеренно и только тогда, когда действительно испытываешь чувство голода». С этим высказыванием многие согласятся, но, к сожалению, не все придерживаются такого правила. Да и тяжело… особенно если готовится хошан. Ведь очень тяжело устоять перед непревзойденным ароматом и великолепным вкусом этого блюда.
Хошан — это вкусное, ароматное и сочное блюдо уйгурской кухни. Готовят его из баранины или говядины и пресного теста. Затем обжаривают и обязательно тушат. Хошан подают в горячем виде с соусом или уксусом.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Вначале нужно приготовить начинку: мясо перемолоть мясорубкой с крупной сеткой или же мелко нарезать ножом.
Лук очистить, помыть и нарезать мелким кубиком. Всыпать к фаршу. Добавить соль и специи (зира, черный молотый перец, красный молотый перец). Тщательно перемешать и отставить в сторону, приняться готовить тесто.
В миску вбить яйца, влить холодную воду.
Добавить щепотку соли, всыпая частями просеянную муку.
Замесить тесто. Оно должно быть мягким, покладистым, не липнущим к рукам.
Скатать из него колбасу и разделить на равные части. Помним, что от размера куска будет зависеть размер хошан (у меня вышло 11 частей).
Скатать их в шарики и накрыть полотенцем, чтобы не обветрились.
Руками или же с помощью скалки распластать шар в лепешку.
В центр щедро выложить начинку и защипать сверху, придавая круглую форму.
В разогретую сковороду выложить сливочное масло и через минуту выложить в нее заготовки швом вниз.
Обжаривать с двух сторон до образования золотистой хрустящей корочки.
Отдельно соединить томатную пасту, щепотку соли и воду. Перемешать до однородности. Влить в сковороду и закрыть крышкой. Тушить 5-7 минут.
Подать хошан на стол в горячем виде с томатным соусом или уксусом.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10486
Коллекции рецепта
Источник: https://buljon.ru/recipe/132
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10486
Это интересно: Шанежки с картошкой: рецепт и фото
Другие рецепты
Источник: https://buljon.ru/recipe/132
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.gotovim.ru/sbs/shanhnzohey.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 657 (9%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10486: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 3800 (54%)
- https://buljon.ru/recipe/132: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2572 (37%)