Печенье – это особая разновидность десертов, которые легко и достаточно быстро готовятся. Однако со временем приедается обычное песочное, слоеное либо галетное печенье, поэтому хочется чего-то новенького и оригинального. В таком случае можно испечь очень нежное, ароматное и тающее во рту печенье, состоящее из белого шоколада и клюквы. Такая выпечка приятно удивит даже самых заядлых гурманов, поэтому можете смело готовить, так как вы будете ловить сплошные восторженные взгляды и удовольствие.
Источник: https://ochocolate.ru/recepty/shokoladnye-deserty/pechene-s-klyukvoj-i-belym-shokoladom.html
Содержание
Ингредиенты
масло сливочное | 175 г |
---|---|
сахар | г |
ванильный сахар | ч.л. |
мука пшеничная | 225 г |
фисташки | г |
сушеная клюква | г |
соль | щепотка |
1. Смешайте масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Добавьте муку с корицей, затем фисташки и клюкву. Руками замесите однородное тесто. Сформируйте из него «колбаску» диаметром 4-5 см и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 1 час.
2. Духовку разогрейте до 180С. Нарежьте «колбаску» на кусочки толщиной 1 см и выложите их на противень, застеленный бумагой для запекания. Запекайте печенье в духовке примерно 12-15 минут.
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/1760-rozhdestvenskoye-pechenye-s-klyukvoy-i-fistashkami
Ингредиенты:
- 130 г сливочного масла;
- 2/3 стакана сахара;
- 10 г (1 пакетик) ванильного сахара;
- 1 яйцо;
- 1 стакан муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 0,5 чайной ложки корицы;
- 1 стакан овсяных хлопьев «Геркулес» (или других быстрого приготовления, без добавок);
- Плитка шоколада, чёрного или молочного;
- 50-70 г клюквы, свежих или сушёных ягод.
Так как ещё не сезон клюквы, у нас она появляется зимой, то я взяла вяленую. Получилось вкусно, как изюм, но с более ярким вкусом и приятной кислинкой.
Источник: http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/domashnee-pechene/ovsyanoe-pechene-s-shokoladom-i-klyukvoy.html
Это интересно: Кутабы из лаваша: рецепт и фото
Технология и особенности приготовления печенья
Приготовить легкое, нежное печенье можно согласно проверенному рецепту, который никогда не подводит.
Ингредиенты:
- пшеничная мука – ½ стакана;
- хлопья овсяные либо «Геркулес» – 100 грамм;
- мягкое масло сливочное – 110 грамм;
- соль – небольшая щепотка;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- клюква сушеная – 3 ст. ложки;
- разрыхлитель – ½ чайной ложечки;
- шоколад белый – 60 грамм;
- корица – щепотка.
Из указанного перечня продуктов получается около 16-18 штук неповторимого домашнего печенья.
Чтобы печенье получилось без бугорков, ровным и красивым, лучше взять 50 грамм Геркулеса и 50 грамм хлопьев. Если использовать только хлопья, десерт будет ровным и красивым, но менее рассыпчатым. Однако ни в коем случае не заменяйте хлопья мукой овсяной, это запрещено! У вас получится совершенно другой десерт.
Замешивать тесто можно руками, но лучше всего отдать предпочтение миксеру. Благодаря его технике структура получится более однородной, а это очень важно в процессе приготовления нежного печенья в домашних условиях. Не забывайте о том, что клюкву необходимо промыть в воде и просушить, так как на ней может быть грязь, пыль. Если не сделать этого, то готовое печенье будет сильно скрипеть на зубах, что испортит все ощущения от него.
Алгоритм приготовления:
Подготовьте необходимые ингредиенты, чтобы приготовить клюквенный десерт. Мягкое масло нужно тщательно растереть с сахаром, масса должна получится пышной и белой. Затем нужно вбить куриное яйцо, размешать, добавить соль, разрыхлитель и муку.
Нарежьте белый шоколад мелкими кусочками либо натрите на терке. Желательно оставлять кусочки, так шоколад будет чувствоваться в печенье гораздо лучше.
Хлопья соединить с шоколадом, корицей и клюквой сушеной. Размешать руками, не повреждая кусочки шоколада. Сочетание кислой клюквы и сладкого белого шоколада создает непередаваемый эффект, поэтому его нужно только пробовать.
Готовое тесто отправить в холодильник на тридцать минут. В это время стоит прогреть духовой шкаф до 180-190 градусов. Затем достать тесто, тщательно размять руками. После этого можно сформировать печенье. Для этого достаточно оторвать кусочек теста, размер которого напоминает орех грецкий, а затем сделать шарики.
Чтобы тесто не липло к пальцам, намочите их в воде. После этого шарик нужно слегка сплющить, чтобы получилась привлекательная лепешка. Уложить на противень, застеленный пергаментом. Не забывайте смазывать пергамент маслом.
Выпекать в духовке на протяжении пятнадцати минут. У готового клюквенного десерта имеется привлекательная и красивая золотая корочка. Готовое лакомство можно посыпать сахарной пудрой, подавать к чаю и кофе.
Подвоя итоги, можно сказать, что клюкву можно смело заменить курагой, черносливом, а вместо белого шоколада использовать черный и молочный. Существует множество интерпретаций десерта, поэтому можно смело экспериментировать и баловать домочадцев домашней выпечкой.
Источник: https://ochocolate.ru/recepty/shokoladnye-deserty/pechene-s-klyukvoj-i-belym-shokoladom.html
Овсяное печенье: рецепт с шоколадом и клюквой:
Размягчённое масло взбиваем миксером с простым и ванильным сахаром.
Добавляем яйцо и ещё чуть взбиваем.
Просеиваем муку с разрыхлителем и корицей, перемешиваем.
Добавляем овсяные хлопья. В этот раз я не высыпала их целиком, как в печенье с изюмом и яблоком, а сначала перемолола в блендере. Получилось что-то среднее между овсяной мукой и хлопьями. И печенье вышло гораздо нежнее и вкуснее!
Итак, добавляем в тесто измельчённые овсяные хлопья, перемешиваем.
Добавляем клюкву и поломанный кусочками шоколад. У меня был молочный с орехами, так что печенье получилось ещё и с фундуком.
Перемешиваем тесто.
Застилаем противень кондитерским пергаментом, смазываем бумагу растительным маслом. Смачиваем руки в воде и формируем из теста шарики чуть побольше грецкого ореха. Выкладываем их рядочками на противень, в 3-4 см друг от друга.
Выпекаем при 180С 25-30 минут, до румяного ободочка вокруг каждой печеньки.
Печенье тёплым снимаем с противня с помощью лопаточки и перекладываем на тарелку.
Овсяное печенье с шоколадом и клюквой готово! Угостите домашних и гостей, такое приятное на вкус и необычное печенье понравится и деткам, и взрослым.
Источник: http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/domashnee-pechene/ovsyanoe-pechene-s-shokoladom-i-klyukvoy.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://gotovim-doma.ru/recipe/1760-rozhdestvenskoye-pechenye-s-klyukvoy-i-fistashkami: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1329 (18%)
- https://ochocolate.ru/recepty/shokoladnye-deserty/pechene-s-klyukvoj-i-belym-shokoladom.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 4427 (60%)
- http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/domashnee-pechene/ovsyanoe-pechene-s-shokoladom-i-klyukvoy.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1653 (22%)