12 порций
40 мин
141 кКал на порцию
Крем-супы очень вкусны и их легко готовить. К тому же это отличное питательное блюдо, которым можно насладиться как в обед, так и на ужин. А еще его очень любят дети и те взрослые, которые вообще супы не любят.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/syrnyy-krem-sup-s-gribami-i-seldereem-/
Содержание
- 1 Вам понадобится
- 2 Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 1)
- 3 Пошаговый рецепт с фото
- 4 Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 2)
- 5 Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 3)
- 6 Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 4)
- 7 Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 5)
- 8 Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 6)
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 300 г
- Сельдерей — 300-400 г
- Помидор свежий — 1 шт. (крупный)
- Перец болгарский — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень микс — 1 упаковка (лук зеленый, петрушка, укроп)
- Томатная паста — 1 ст.ложка
- Соль, перец — по вкусу
Овощной набор. Для натюрморта использовано большее количество овощей)
Источник: https://7dach.ru/recepty/sveta_u-dom/sup-s-shampinonami-i-seldereem-218618.html
Вам понадобится
Сливки 10-11% | 50 мл |
Шампиньоны | 400 г |
Мускатный орех | 1 г |
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/syrnyy-krem-sup-s-gribami-i-seldereem-/
Приготовление
Моем все овощи. Нарезаем шампиньоны с ножками на 4 части. Помещаем в кастрюлю, в заранее налитое подсолнечное масло. Тушим на медленном огне. Продолжаем резать овощи.
нарезанные шампиньоны
Отламываем стебель сельдерея, очищаем, нарезаем брусочками (или кому как нравится).
сельдерей Добавляем к грибам, закрываем крышкой. Берем помидор и болгарский перец, нарезаем кубиками.
смотрите, как маленький перчик хочет вырасти в семенной части)))) вот где весна-то вовсю проснулась)))
На фото видно, что морковку я тоже порезала брусочками.
Отправляем перец и помидор в кастрюлю к грибам и сельдерею в компанию. Подсаливаем чуть-чуть.
Дело в том, что в процессе готовки мы добавляем слегка эту специю. Результат готового блюда отличается, если посолить только бульон.
все тушится, и аромат грибов наполняет пространство кухни
Затем на очереди, лук репчатый и морковь. Их обжариваем на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.
лук обжариваем до золотистого цвета Добавляем к нему морковь, продолжая помешивать. Примерно через 5-7 минут выключаем конфорку, добавляем к обжарке ложку томатной пасты и два зубчика мелко нарезанного чеснока.
Подбираемся к завершению.
В кастрюлю к овощам вливаем воду (можно готовый бульон, если хотите мясной, но лучше не жирнее куриного), доводим до кипения, добавляем обжарку.
Зелень промываем, режем и отправляем в суп.
Пробуем на соль, по надобности приправляем. Я люблю соевый соус и сюда пустила ложечку).
Яркий, многоцветный, ароматный После добавления зелени довести до кипения и выключить, накрыть крышкой. Дать настояться всем этим ароматам.
Вот такой простой рецепт в ожидании весны!)
Суп готов, разливаем по тарелочкам и кушаем на обед и даже ужин с удовольствием и без страха набрать лишние кило к нашему любимому дачному сезону.
Такой вкусный — и мяса не надо!)
Всем удачи и приятного аппетита!
Источник: https://7dach.ru/recepty/sveta_u-dom/sup-s-shampinonami-i-seldereem-218618.html
Это интересно: Луковое варенье: рецепт и фото
Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 1)
Грибы очистить, вместе с сельдереем и луком порезать кубиками.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/syrnyy-krem-sup-s-gribami-i-seldereem-/
Пошаговый рецепт с фото
Легкий, но с очень насыщенным ароматом (за счет пряного сельдерея и душистых лесных грибов) суп. Накануне вечером опустите сухие грибы в миску с холодной водой, а утром следующего дня промойте и отварите до мягкости (обычно достаточно получаса).
Такие отварные грибы добавляйте в супы, борщи, вторые блюда, салаты и в качестве начинки для пирогов, налистников, вареников. Даже вполне аскетичный суп со стеблевым сельдереем преображается благодаря выразительному грибному привкусу.
Чтобы приготовить суп со стеблевым сельдереем и сушеными грибами, возьмем продукты по списку.
Очищенные репчатый лук, чеснок и морковь нарезаем, обжариваем в оливковом масле 2-3 минуты.
Добавляем заранее отваренные и измельченные сушеные лесные грибы, перемешиваем и пропитываем маслом следующие пару минут.
Затем минуту с картошкой и стеблями сельдерея.
Заливаем примерно 1,5 л кипятка, бросаем лавровый лист, варим под крышкой до размягчения всех корнеплодов, около 15-20 минут.
В самом конце суп со стеблевым сельдереем и сушеными грибами солим, перчим. Снимаем с огня, бросаем зелень сразу или уже в тарелки.
Подаем ароматный суп горячим. Особенно вкусно, если в хозяйстве найдутся свежий хлеб и грибное масло.
Приятного аппетита!
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14312
Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 2)
Налить в глубокую кастрюлю, в которой будете варить суп, оливковое масло (можно заменить подсолнечным без запаха), добавить овощи и потушить 5 минут.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/syrnyy-krem-sup-s-gribami-i-seldereem-/
Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 3)
Залить водой (1,3 — 1,5л) и варить на небольшом огне 20 — 25 минут.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/syrnyy-krem-sup-s-gribami-i-seldereem-/
Это интересно: Пирог на банановой муке: рецепт и фото
Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 4)
Порезать плавленые сырки. Выбирая их в магазине, следите, чтобы доля белка была не меньше 10 грамм на 100 грамм продукта.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/syrnyy-krem-sup-s-gribami-i-seldereem-/
Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 5)
Когда овощи сварятся, измельчите их блендером и добавьте сырки.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/syrnyy-krem-sup-s-gribami-i-seldereem-/
Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 6)
Через пару минут, когда сырки начнут плавиться, добавьте мускатный орех, соль по вкусу, сливки и взбейте все блендером еще раз, чтобы суп был однородной консистенции. И поварите еще пару минут. Подавать можно с сухариками и зеленью.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/syrnyy-krem-sup-s-gribami-i-seldereem-/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://7dach.ru/recepty/sveta_u-dom/sup-s-shampinonami-i-seldereem-218618.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2243 (30%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/14312: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2580 (35%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/kurinyj-gribnoj-sup-s-lapshoj-i-seldereem: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 185 (3%)
- https://www.foodclub.ru/detail/syrnyy-krem-sup-s-gribami-i-seldereem-/: использовано 8 блоков из 8, кол-во символов 2374 (32%)