- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Рогалики на маргарине, которые тают во рту, очень здорово кушать вприкуску с чаем, молоком или ароматным кофе…
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10875
Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Эпуас (Epoisses)
- 3 Как приготовить бейглы с начинками
- 4 Эмменталь (Emmental)
- 5 Рецепт бейгл от Лоци-бачи с пошаговыми фото
- 6 Мои замечания
- 7 Элайче Гаджа — пошаговый рецепт
- 8 Экономный ужин — пошаговый рецепт
- 9 Фотоотчеты по рецепту (1)
- 10 Эклеры со сгущенкой — пошаговый рецепт
- 11 Эклеры с шоколадным кремом — пошаговый рецепт
- 12 Эклеры с шоколадной помадкой и масляным кремом — пошаговый рецепт
- 13 Эклеры с заварным кремом — пошаговый рецепт
- 14 Эклеры — пошаговый рецепт
- 15 Эзи Цендре (Aisy Cendre)
- 16 Щупальца кальмара в банке — пошаговый рецепт
- 17 Щербет из сухофруктов и орехов — пошаговый рецепт
- 18 Щавель тушеный — пошаговый рецепт
- 19 Щавель с тушенкой — пошаговый рецепт
- 20 Щавелевый супчик с фрикадельками и плавленым сыром — пошаговый рецепт
- 21 Шуруборки — пошаговый рецепт
- 22 Шурпа из свиных ребрышек — пошаговый рецепт
- 23 Шурпа — пошаговый рецепт
- 24 Шуба с яблоками — рецепт
- 25 Шу — пошаговый рецепт
- 26 Шпик копченый — пошаговый рецепт
- 27 Шоргогалы по-азербайджански — пошаговый рецепт
- 28 Шоколадно-ягодный милк-шейк — пошаговый рецепт
- 29 Шоколадно-карамельные крекеры — пошаговый рецепт
Ингредиенты
Пшеничная мука — примерно 500 г
Маргарин — 200 г
Сметана — 200 г
Сода — 1/2 ч.л.
Уксус — 1 ч.л.
Сахар — 100 г
Джем — 50 г
Курага — 50 г
- 366 кКал
- 1 С‡.
- 1 С‡.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10875
Это интересно: Творожный рулет с яблоками: рецепт и фото
Эпуас (Epoisses)
Это круглый мягкий сыр, который созревает от пяти до восьми недель. В ходе созревания корочку сыра протирают сначала подсоленной водой, а затем водой с бургундским яблочным бренди.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Как приготовить бейглы с начинками
Разрезаем их пополам, а дальше — намазывайте их чем хотите и кладите внутрь, что душа желает. Наши души пожелали с маслом, Московской сыровяленой колбасой и сыром Маасдам. Я засняла, как мы разрезали и готовили бейгл с начинкой. Получилось вкусно до неприличия.
- Разрезать пополам (кто-то, наверное, Нафаня, надкусил, пока я на секунду отвлеклась).
- Намазать маслом.
- Положить сыр, большой кусок, чтобы прям свисал с боков.
- Кладем колбасу.
- Сверху водружаем вторую половинку.
Источник: http://ribchansky.com/retsept-bejgl/
Эмменталь (Emmental)
Вес сырного круга составляет около 80 килограммов (бывает и весом в 130 кг) и имеет пряный сладковатый вкус с фруктово-ореховым ароматом. Эмменталь – это сыр с крупными дырками, которые возникают в результате особенностей технологического процесса.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Рецепт бейгл от Лоци-бачи с пошаговыми фото
Ингредиенты
- 700 г муки.
- 350 мл воды.
- 1 чайная плюс 1 столовая ложка сахара.
- 2/3 столовой ложки соли.
- 25 мл растительного масла.
- 2 г сухих дрожжей или 6 грамм «живых» прессованных.
Как приготовить
Я люблю «долгоиграющие» рецепты хлебобулочных изделий, потому что для их реализации можно использовать минимальное количество дрожжей. Итак, сначала нужно просеять 150 грамм муки в пластиковый контейнер. Затем положить дрожжи, сахар(1 чайную ложку), налить 200 мл воды температурой примерно 20°С. Все хорошенько перемешать деревянной лопаточкой или ложкой (я забыла добавить сахар и добавляю его во время размешивания опары). Закрыть контейнер плотно крышкой или поместить его в полиэтиленовый пакет. Оставить на 3 часа в помещении с температурой 20-21°С.
По прошествии нужного времени открываем контейнер. Смотрим, как «запузырилась» наша опара. Просеиваем на нее остаток муки, кладем соль, оставшийся сахар, растительное масло, остатки воды и замешиваем довольно крутое тесто. Тесто месим довольно долго, пока оно не станет однородным. Смазываем его растительным маслом, накрываем контейнер крышкой и оставляем для ферментации на 12 часов при температуре воздуха 20-21°С.
Открываем, смотрим, что у нас получилось. Вынимаем тесто, взвешиваем. У меня получилось 1104 грамма. Теперь надо разделить его на 10 частей. Я пользуюсь для этих целей электронными весами. Можно нарезать кусочки ножом, можно просто руками отрывать от общего куска. Я развешивала по 110 грамм. Получилось вот так, как на фото. Теперь надо придать кусочкам по возможности форму шарика. В середину вставить карандаш, например, и проделать дырочку. Дальше можно покрутить бейгл на карандаше.
Потом расширить полученную дырочку пальцами. Покрутить вот так. А потом нанизать на скалку.
Покрутить.
На деревянную или пластиковую дощечку положить промасленную бумагу для выпечки. Выкладывать на нее сформованные бейглы. Они получаются не идеальной формы, но это не страшно — ручная же работа! Накрыть дощечку чистым полотенцем, а еще лучше — поместить в большой полиэтиленовый пакет на 1 час.
В большой широкой емкости вскипятить воду, положить в нее пищевую соду и сахар из расчета 1 чайная ложка соды и 1 столовая ложка сахара на 1 литр воды.
Я всегда перестраховываюсь и варю сначала только один бейгл — смотрю, как он себя ведет. Сначала надо варить с одной стороны примерно 30 секунд.
Затем перевернуть и варить еще 30 секунд с другой. Во время варки они не тонут, а всплывают, поэтому обваривать надо именно с двух сторон!
Убедившись, что все нормально я запустила в кипяток целую партию. Смотрите, как они симпатично варятся. Потом с другой. Готовые вылавливать шумовкой и класть на дощечку, накрытую чистым полотенцем. Заснять этот шаг нам не удалось — возились и «прошляпили» момент.
Теперь надо «макать» каждый (еще немного влажный сверху, чтобы схватилась «посыпка») бейгл в мак.
Или кунжут.
Можно перед этим смазать поверхность желтком — я смазала только 2 штуки, а остальные макала так, как есть.
В противень положить щедро (иначе после выпечки могут сильно пристать к бумаге) смазанную маслом бумагу для выпечки. Укладывать приукрашенные бейглы, оставляя достаточные промежутки между ними. У меня на противень размером 30 на 40 см поместилось 8 штук, а 2 штуки пришлось печь отдельно.
Разогреваем духовку до 250-260°С, ставим в нее противень. Выпекаем бейглы 15 минут (в моей духовке) до появления золотистой корочки. Готовые бейглы вынимаем из духовки.
Накрываем полотенцем, ждем, пока они станут не горячими, а теплыми.
Источник: http://ribchansky.com/retsept-bejgl/
Это интересно: Бейглы с маком: рецепт и фото
Мои замечания
- Печь байглы следует только в очень горячей духовке, иначе они станут жесткими и невкусными. Хорошие бейглы имеют хрустящую, но не жесткую корочку, плотный, в меру, но не слишком мягкий, вкусный мякиш.
- Разрезать бейгл пополам по горизонтали следует очень острым ножом и весьма осторожно, так как по некоторым сведениям сия простая операция становится в Америке ежедневно причиной многих несчастных случаев.
- Бейглы прекрасны на вкус после разогревания в тостере. Я обожаю начинать свое утро с разогретого бейгла с маслом и чашки латте.
- С чем их еще можно кушать? С копченой или соленой грудинкой, омлетом, вареной индейкой, тушеным шпинатом, говяжьим стейком, свежими, солеными огурцами, любыми «намазками» из творога, брынзы, мягкого сыра. Думаю, что расписывать отдельно, как приготовить бейглы с разными начинками просто нет смысла — рецепты вы придумаете сами. На фото бейгл с семгой и сливочным сыром.
- Чем можно посыпать бейглы сверху? Семечками, тмином, рублеными орехами, крупной солью.
- В воду для обваривания можно вместо сахара положить мед, хотя я считаю это излишней роскошью. Мед можно положить и вместо сахара в тесто.
- Да, многие спрашивают у меня, а зачем дырочка? Мне кажется, что это просто дань традиции — раньше бейглы, бублики, баранки и сушки продавали не штучками, а целыми вязанками.
- Безусловно, замешивать тесто, можно в хорошем стационарном миксере, я все мечтаю о таком. Если у вас есть такая возможность, то непременно приобретите его. Специалисты говорят, что качество такое, что еще внукам в наследство передать можно будет.
Как всякое народное кушанье, рассмотренное сегодня наверняка имеет сотни вариантов. Поэтому заранее пишу, что мой рецепт — всего лишь один из очень многих, мне его дал человек, проработавший пекарем у нас в Берегово много лет. Узнать новое я буду рада, а спорить о правильности и аутентичности не буду.
Прошу всех, кому понравился сегодняшний рецепт, поделиться информацией в социальных сетях. Если вы еще не подписаны на мою рассылку, то самое время сделать это, чтобы оставаться всегда в курсе событий на моем блоге.
На сегодня, пожалуй, все! Всем пока и до завтра. Желаю своим читателям отличного настроения и хорошей погоды.
Всегда ваша Ирина.
А у нас льет дождь, как из ведра — мелодия и картины, которые мне хотелось вместе с вами послушать и посмотреть, как раз под стать погоде.
С. Грищук — А дождь все льет.
Источник: http://ribchansky.com/retsept-bejgl/
Элайче Гаджа — пошаговый рецепт
Индийская кухня богата выпечкой для вегетарианцев. Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить Элайче Гаджа. Это рассыпчатое песочное печенье с кардамоном без добавления яиц.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Экономный ужин — пошаговый рецепт
Хотите накормить свою семью сытно и недорого? Я расскажу вам, как приготовить экономный ужин. Это будет греческий салат с пастой. На первый взгляд сочетание странное, но это и правда вкусно.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Фотоотчеты по рецепту (1)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Невидимка
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10875
Эклеры со сгущенкой — пошаговый рецепт
Если вы хотите удивить своих гостей необыкновенным десертом, рекомендую приготовить эклеры. Наполненные начинкой из сгущенки, эклеры получаются очень вкусными и нежными, к тому же не сложно готовить! Мука пшеничная 180 Грамм Масло сливочное 100 Грамм Вода 250 Миллилитров Яйца 4 Штуки Сахарная пудра По вкусу Сгущенка вареная 1/2 Штуки Вскипятите в кастрюле воду.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Эклеры с шоколадным кремом — пошаговый рецепт
Эклеры — одни из любимых моих пирожных. Я делаю их с шоколадным кремом, рецепт которого придумала моя мама. Делюсь с вами своим фирменным рецептом эклеров с шоколадным кремом! Вода 30 Миллилитров Молоко 300 Миллилитров Мука 40 Грамм Яйцо 2 Штуки Растворимый кофе 1,5 Чайных ложки Картофельный крахмал 1 Ст. ложка Сахар 1 Ст. ложка Шоколад По вкусу Для украшения.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Эклеры с шоколадной помадкой и масляным кремом — пошаговый рецепт
В этом рецепте подробно описано, как приготовить эклеры с масляным кремом и шоколадной помадкой. Такие эклеры получаются нежными, сладкими и очень вкусными благодаря крему и заварному тесту.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Эклеры с заварным кремом — пошаговый рецепт
Знакомый вкус детства — эклеры с заварным кремом. Как оказалось, готовить их просто, поэтому смело приступайте к процессу. Особых кулинарных навыков не требуется для приготовления этого десерта.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Эклеры — пошаговый рецепт
Наверное, не ошибусь, если скажу, что среди пирожных эклеры считаются самыми популярными и любимыми пирожными. С французского языка «эклер» переводится как «молния». Мука 1 Стакан Масло сливочное 100 Грамм Соль 1 Чайная ложка Яйца 3 Штуки Вода 200 Миллилитров Сгущенное молоко 500 Грамм начинка Изюм светлый 100 Грамм начинка Орехи грецкие 150 Грамм начинка Какао-порошок 2 Чайных ложки помадка Сахарная пудра 30 Грамм помадка Сметана 2 Ст. ложки помадка Масло сливочное 50 Грамм 1. Влить в кастрюлю воду, добавить соль и сливочное масло.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Эзи Цендре (Aisy Cendre)
Головки сыра имеют форму небольших цилиндрических кругов, диаметром 11 см, высотой 3,5 см и весом 230 г. Главной особенностью этого сыра является то, что его покрывают слоем пепла.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Щупальца кальмара в банке — пошаговый рецепт
Очень интересный способ приготовления, да и чистить щупальца очень тщательно при таком способе не нужно. Попробуйте этот оригинальный деликатес. крупная Лук репчатый 1 Штука Помидор 1 Штука Перец болгарский 1 Штука Перец черный 1/4 Чайных ложки Масло растительное 3 Ст. ложки Соль 1/2 Чайных ложки Сахар 1/2 Чайных ложки Ингредиенты — на фото.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Щербет из сухофруктов и орехов — пошаговый рецепт
Сладости никогда не надоедают. А если еще их и разнообразить, то жизнь становится сразу веселее! Вот, как приготовить щербет из сухофруктов и орехов. Отличный рецепт отличного лакомства! Сухофрукты 1 Килограмм Орехи 300 Грамм Мед 300 Грамм Цедра цитруса По вкусу Итак, нам понадобятся сухофрукты.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Щавель тушеный — пошаговый рецепт
Делюсь рецептом приготовления щавеля тушеного. Вообще почему-то многие думают, что из щавеля можно только щи варить, но нет: со сладкими томатами получится чудный гарнир! Вкусно и легко готовить! мелкие и очень спелые Томатный сок 100 Грамм Лук 3 Штуки Лимон 1 Штука Чеснок 4 Зубчика Специи По вкусу 1. Для начала на растительном масле обжарим измельченный лук.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Щавель с тушенкой — пошаговый рецепт
Этот суп еще называется зеленым борщом. Он хорош особенно со щавелем, хотя и другая зелень тут также будет уместна. Вкусный и полезный супчик — к вашим услугам.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Щавелевый супчик с фрикадельками и плавленым сыром — пошаговый рецепт
Щавелевый супчик с фрикадельками и плавленым сыром Так много разнообразных рецептов супов есть только на постсоветском пространстве! Хочу предложить вариант, как приготовить щавелевый супчик с фрикадельками и плавленым сыром очень быстро и вкусно.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Шуруборки — пошаговый рецепт
Приятного казачьего аппетита! Шуруборки — это знаменитые казахские не то пельмени, ни то вареники, запеченные со сметаной в духовке. Необычно и невероятно вкусно! Удивите своих близких! Мука 2 Стакана Яйцо 1 Штука Соль 1 Чайная ложка Кипяток 1 Стакан Растительное масло 1 Ст. ложка Куриное филе 300 Грамм Репчатый лук 1 Штука Специи 1 Чайная ложка Сметана 500 Грамм Масло сливочное 150 Грамм Вода для варки 2 Литра Сыр твердый 100 Грамм Просейте муку.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Шурпа из свиных ребрышек — пошаговый рецепт
Питательное и калорийное блюдо очень актуально в холодную пору. Этот жирный суп замечательно согревает, особенно по вкусу он придется мужчинам. Свиные ребрышки 500 Грамм Лук репчатый 1 Штука Картофель 3-4 Штук среднего размера Перец болгарский 1 Штука Морковь 1 Штука Помидоры 2 Штуки Чеснок 2-3 Зубчиков Соль 1 Чайная ложка по вкусу Перец черный молотый 2-3 Щепоток Зира 2 Щепотки Свежая зелень 50 Грамм укроп, петрушка, кинза, зеленый лук — по вкусу Растительное масло 2-3 Ст. ложек Разрезаем ребра на небольшие куски.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Шурпа — пошаговый рецепт
Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени. бараньей шейки 1 Килограмм репчатого лука 100 Грамм красный болгарский перец 1 Штука томатной пасты 40 Грамм черного перца 1/4 Чайных ложки соли 1 Чайная ложка петрушки 10 Грамм моркови 260 Грамм картофеля 200 Грамм сливочного масла 60 Грамм чеснока 4 Зубчика молотого чили 1/4 Чайных ложки кинзы 10 Грамм укропа 10 Грамм 1. Нагреть большую сковороду на сильном огне.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Шуба с яблоками — рецепт
Яблоки добавляют селёдке под шубой изюминку. Особенно хорошо подойдут кислые яблоки. Средней величины. Репчатый лук 1 Штука Картофель 3 Штуки Морковь 2 Штуки Яблоки 3 Штуки Свекла 1 Штука Яйцо 1 Штука Майонез По вкусу Шуба с яблоками — один из главных салатов на моём праздничном столе.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Шу — пошаговый рецепт
Предлагаю вам побаловать себя одной из изюминок французской кухни и приготовить аппетитное и воздушное пирожное «Шу» в домашних условиях с нежным сливочным кремом.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Шпик копченый — пошаговый рецепт
Хочу предложить вам простой рецепт приготовления шпика копченого. Отличная закуска с овощами на любой стол! Сковорода нужна либо специальная Вок, либо очень глубокая.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Шоргогалы по-азербайджански — пошаговый рецепт
Некоторые названия блюд по-настоящему пугают. Но многие из них в итоге делаются знакомым нам способом, да ещё и из доступных продуктов. Именно такой рецепт выпечки мне и попался.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Шоколадно-ягодный милк-шейк — пошаговый рецепт
Отличный рецепт шоколадно-молочно-витаминного коктейля. молока 250 Миллилитров какао-порошка 25 Грамм банан 1 Штука сахарной пудры 25 Грамм клубники 300 Грамм ванильного сахара 10 Грамм 1. Из какао-порошка и молока сварить какао так, как это указано в инструкции на коробке какао.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Шоколадно-карамельные крекеры — пошаговый рецепт
Рецепт приготовления крекеров с шоколадной глазурью, сливочной карамелью и орехами. Сладкий хрустящий десерт придется по душе всем детям. крекеры 40 Штук несоленое сливочное масло 240 Грамм светло-коричневый сахар 1 Стакан морская соль 1 Щепотка плюс для посыпки (по желанию) экстракт ванили 1/2 Чайных ложки шоколадные чипсы или нарезанный шоколад 1 1/2 Чашки поджаренные орехи на выбор 1 Стакан миндаль, пекан, грецкие орехи 1. Сливочное масло нарезать на куски.
Источник: https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- http://ribchansky.com/retsept-bejgl/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 6418 (40%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10875: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 1617 (10%)
- https://ah-vkusno.su/vkusnye-sovety/bejgli-na-margarine-poshagovyj-recept: использовано 24 блоков из 25, кол-во символов 7993 (50%)