Кабачки, жаренные в сухарях: рецепт и фото

Обычные жаренные на сковороде кабачки можно сделать интереснее и оригинальные, например, запанировать их в измельченных сухарях. Таким образом они приобретут аппетитную румяную корочку сверху, при этом внутри останутся очень сочными и мягкими.

Такая еда не принесет вреда фигуре, а также наполнит организм множеством полезных веществ и элементов. Средняя калорийность готовой закуски на 100 г составляет всего лишь 120 ккал.

Кабачки в панировочных сухарях

В сезон летних овощей хочется как можно больше насладиться их вкусовыми качествами. Поэтому я летом стараюсь каждый день готовить блюда со свежими овощами. Сегодня хочу предложить рецепт вкусных жареных кабачков в панировочных сухарях. Так как кабачки ещё совсем молоденькие, я их не очищаю от кожуры. Нарезать кабачки для этого блюда можно любыми способами, я предлагаю — крупными брусочками, но можно и кружочками. Получаются кабачки нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Подавать их нужно охлаждёнными со сметаной или сметанным соусом. Попробуйте!

Ингредиенты для кабачков, жаренных в сухарях

• Кабачки — 2 шт.
• Яйца куриные — 1-2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 0,25 ч.л.
• Панировочные сухари — 0,5 ст.
• Растительное масло — 120 мл

Как приготовить кабачки, жаренные в сухарях

1. 

   Приготовление блюда следует начать с подготовки кабачков. Их следует тщательно вымыть проточной водой и нарезать кружочками толщиной около 0,5 сантиметра.

2. 

   В отдельную миску разбить куриные яйца.

   Если яйца мелкие, то необходимо взять 2 штуки. А если покрупнее, то можно обойтись и одним яйцом.

3. 

   К яйцам всыпать соль и черный молотый перец. А потом раздавить туда же зубчики чеснока.

   Кстати, при таком способе использования ингредиентов кабачки получатся в меру острыми. Если хотите получить более яркий вкус, то чеснок, соль и перец можно перемешать, а потом натереть получившейся массой кабачковые колечки до использования яйца.

4. 

   Каждый кружок кабачка обеими сторонами окунуть в яичную массу.

5. 

   Сразу после яйца кабачковые ломтики следует обвалять в панировочных сухарях.

6. 

   Растительное масло вылить в сковороду и слегка прогреть. Выложить в сковороду кабачковые кружочки и на среднем огне подрумянить нижнюю сторону.

7. 

   Потом необходимо перевернуть и обжарить с противоположной стороны.

8. 

   Перед подачей кабачки, жаренные в сухарях, следует выложить в подходящую тарелку или блюдо. Подавать лучше всего в холодном виде с любым соусом на свой вкус!

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

Кабачковый сезон в самом разгаре! Сколько всего вкусного можно приготовить из этого удивительно нежного и вкусного овоща. Предлагаю пожарить хрустящие кабачки в панировке. Наша кабачковая закуска подойдет не только к обеду. Подайте блюдо с хрустящими колечками из кабачков на праздничный стол — вашим гостям закуска непременно придется по вкусу. Моя старшая дочка обожает кабачковые хрустяшки в сочетании с помидорами и чесночно-сметанным соусом.

Для приготовления хрустящих кабачковых колечек я взяла молодой свежий кабачок цукини средних размеров. Остальные ингредиенты идут по списку.

Кабачок нужно вымыть и просушить полотенцем. Не очищая кожицы, порезать колечками шириной от 7 до 10 мм.

Куриные яйца разбить в емкость.

Яйца солим и взбалтываем вилкой.

Кабачки окунаем с двух сторон в яичную «болтушку».

Затем обваливаем в панировочных сухарях — также с двух сторон, включая шкурку.

Сковороду хорошо разогреваем. Добавляем 50 мл подсолнечного масла. В раскаленное масло выкладываем кабачки в панировке и сразу убавляем нагрев.

Поджаренные снизу колечки переворачиваем и поджариваем с другой стороны. Молодые кабачки готовятся достаточно быстро. Время жарки хрустящей закуски составляет не более 5-7 минут.

Жареные кабачки в панировке готовы!

Снимаем на блюдо первую партию колечек. Продолжаем жарку кабачков еще один заход, а затем меняем подсолнечное масло.

Подаем закуску из кабачков к праздничному столу с чесночно-сметанным соусом. Идеальным дополнением к нашей овощной закуске станут свежие помидоры. Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Рецепт кабачков в сырной панировке

Кабачки, приготовленные в сырной панировке, понравятся даже ярым противникам этого овоща. Для этого бюджетного и вкусного блюда потребуются следующие ингредиенты:

• Молодой кабачок – 1 шт.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Твердый сыр – 150 г;
• Мука – 2 ст. л.;
• Панировочные сухари – 4 ст. л.;
• Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Что делать:

1. Хорошо промойте овощ и нарежьте его длинными полосками (5-6 см) толщиной около 5 мм.
2. В тарелку высыпьте муку и приправы с солью.
3. В другой тарелке смешайте натертый на терке сыр и сухари.
4. Отдельно взбейте яйца.
5. Запанируйте каждый кусочек в сухой смеси.
6. Окуните в яичную массу.
7. Обваляйте со всех сторон в сырной панировке.
8. Смажьте противень растительным маслом и выложите на него пергамент.
9. Разложите сверху запанированные ломтики.
10. Запекайте на протяжении 15 минут при температуре 180 градусов.
11. В середине цикла обязательно переверните на другую сторону.

Хрустящие кабачки готовы, можете приступать к трапезе. Есть можно как горячими, так и холодными в качестве оригинальной закуски.

Кабачки в хрустящей панировке в духовке

Если хотите удивить своих гостей оригинальной овощной закуской? Приготовьте кабачки, запеченные в духовой печи. Рецепт очень простой, но получается очень вкусно и необычно. Для приготовления понадобятся:

• Кабачок – 1 шт.;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Панировочные сухари – 2 ст. л.;
• Мука – 1 ст. л.;
• Хмели-сунели, соль – по вкусу.

Как готовить:

1. Молодой плод помойте и нарежьте кружочками толщиной 1 см.
2. Сложите их в миску и присыпьте солью. Руками перемешайте всё.
3. В глубокой тарелке взбейте венчиком яйцо.
4. Отдельно на плоской тарелке смешайте муку, сухари и специи.
5. Возьмите колечко, окуните его сначала в яйцо, а потом в сухую смесь. Так поступите со всеми заготовками.
6. Разложите их на противень, предварительно выстелив его листом пергамента.
7. Поставьте в разогретую духовку и запекайте около 20 минут при 190 градусах.

Готовые изделия получаются мягкими внутри, а сверху покрыты хрустящей корочкой.

Пикантные кабачки в панировке с чесноком

Этот рецепт понравится всем хозяйкам. Готовится легко и быстро, а вкус впечатляет. Для приготовления понадобятся продукты:

• Кабачок молодой – 1 шт.;
• Мука – 120 г;
• Куриное яйцо – 2 шт.;
• Зубки чеснока – 2 шт.;
• Сухари панировочные – 100 г;
• Подсолнечное масло – 100 мл;
• Соль, черный молотый перец.

Пошаговый процесс:

1. Помытый кабачок нарежьте кружками толщиной не более 0,5 см.
2. Посыпьте солью и поперчите для остроты, перемешайте всё.
3. Зубчики чеснока натрите на терку и вотрите массу в каждый кружок.
4. В три миски отдельно высыпьте муку, взбитые яйца и панировку.
5. Каждый кружок запанируйте сначала в муке, потом в яйце, а в конце уже – в сухарях.
6. Выложите заготовки на разогретую сковородку, предварительно вылив на неё немного подсолнечного масла.
7. Обжаривайте до появления румяной корочки.

Дайте слегка остыть и можете наслаждаться полезным овощным блюдом с пикантным вкусом.

Очень вкусные кабачки с фаршем в панировке, жаренные на сковороде

Самым легким летним овощем считается по праву кабачок. Блюда, приготовленные на его основе, удивляют своей колоритностью и простотой. Для этого рецепта нужно:

• Кабачок молодой – 1 шт.;
• Куриный фарш – 250 г;
• Зелень (укроп, петрушка, молодой лук) – пучок;
• Куриное яйцо – 2 шт.;
• Крахмал – 3 ст. л.;
• Смесь кавказских приправ – по желанию;
• Соль, молотый перец – на вкус;
• Панировка – 100 г.

Приготовление:

1. Помытый плод порежьте кольцами толщиной около 3 см.
2. Вырежете из каждого серединку, оставляя стенки.
3. Присыпьте солью «шайбы» и оставьте на 10 минут пропитаться.
4. В это время нарежьте мелко пучок зелени и перемешайте с фаршем.
5. Притрусите его солью, перцем и тщательно размешайте.
6. Шайбы посыпьте крахмалом и выложите в каждую фарш.
7. В одной миске взбейте яйца, в другой перемешайте приправы с панировочными сухарями.
8. Каждую заготовку окуните в яичную смесь, а затем обваляйте в панировке.
9. Обжарьте на сковороде до румяно-золотистого цвета со всех сторон.

Необычное блюдо, сочетающее в себе мясо и овощи, можно подавать к столу.

Советы и рекомендации

Всё-таки кабачок считается диетическим продуктом, поэтому и блюда с ним должны быть такими же легкими и низкокалорийными. Некоторые полезные советы от кулинаров со стажем:

• Берите только молодые плоды, не придется счищать толстую кожуру и возиться с семечками.
• Готовить кабачки желательно в духовке. Так блюдо получится более полезным.
• Вместо муки лучше использовать пятизлаковую панировку.
• Начинять лучше диетическим фаршем (мясо из кролика, индейки), приготовленным самостоятельно.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...