Этого нежного и вкусного пирога с сочной начинкой хочется еще и еще! Этот пирог по-настоящему волшебный — готовится достаточно просто, но тем не менее подойдет не только как перекус, но и как самостоятельное блюдо к ужину, и даже на праздничном столе он будет к месту! Очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Пробуй!
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
236 ккал |
Белков: | 9 гр |
Жиров: | 16 гр |
Углеводов: | 17 гр |
Б/Ж/У: | 21 / 39 / 40 |
Н6 / С0 / В94 |
Время приготовления:
Опубликовано: nasstin
2396
:
Источник: https://1000.menu/cooking/20219-pirog-s-gribami-i-syrom
Содержание
- 1 Пошаговое приготовление
- 1.0.1 Шаг 1:
- 1.0.2 Шаг 2:
- 1.0.3 Шаг 3:
- 1.0.4 Шаг 4:
- 1.0.5 Шаг 5:
- 1.0.6 Шаг 6:
- 1.0.7 Шаг 7:
- 1.0.8 Шаг 8:
- 1.0.9 Шаг 9:
- 1.0.10 Шаг 10:
- 1.0.11 Шаг 11:
- 1.0.12 Шаг 12:
- 1.0.13 Шаг 13:
- 1.0.14 Шаг 14:
- 1.0.15 Шаг 15:
- 1.0.16 Шаг 16:
- 1.0.17 Шаг 17:
- 1.0.18 Шаг 18:
- 1.0.19 Шаг 19:
- 1.0.20 Шаг 20:
- 1.0.21 Шаг 21:
- 1.0.22 Шаг 22:
- 1.0.23 Шаг 23:
- 1.0.24 Шаг 24:
- 2 Теплый салат с грушами и сыром стилтон
- 3 Похожие рецепты
- 4 Пирожки с яблоками и сыром
- 5 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 6 Утиная грудка, фаршированная сыром
- 7 Фондю со стилтоном с грушами
- 8 Суп с грецкими орехами и сыром стилтон
- 9 Суп с сельдереем, петрушкой и стилтоном
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовим необходимые ингредиенты
-
Шаг 2:
Приготовить рубленое тесто для нашего пирога быстрее всего в комбайне или блендере: для этого в муку кладем кусочки замороженного сливочного масла
-
Шаг 3:
Измельчаем в крошку
-
Шаг 4:
Добавляем соль и перемешиваем (можно добавить ее и на шаге 2 — я честно говоря просто забыла, но на вкус это никак не влияет)
-
Шаг 5:
Теперь к масляно-мучной крошке добавляем сметану, перемешиваем и замешиваем тесто, долго вымешивать нет необходимости, у нас просто должна получиться однородная масса
-
Шаг 6:
Тесто получается довольно мягким и гладким
-
Шаг 7:
Раскатываем тесто или растягиваем руками и укладываем в форму (у меня форма диаметром 28 см), формируем бортики, вилкой делаем наколы и ставим в морозилку (или холодильник) на то время, пока будем заниматься начинкой (15-20 минут)
-
Шаг 8:
Один-два грибочка нарезаем тонкими пластинками для украшения
-
Шаг 9:
Остальные грибы режем кубиком
-
Шаг 10:
Измельчаем лук
-
Шаг 11:
Теперь на разогретом растительном масле обжариваем лук 3-4 минуты до легкого золотистого цвета
-
Шаг 12:
Добавляем нарезанные грибы
-
Шаг 13:
Обжариваем все вместе до выпаривания жидкости (у меня ушло на это примерно 10 минут), солим, перчим
-
Шаг 14:
Форму с тестом достаем из холодильника и ставим разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут
-
Шаг 15:
Пока выпекается основа для пирога, займемся заливкой: берем сметану и муку
-
Шаг 16:
Смешиваем
-
Шаг 17:
Вбиваем яйца и смешиваем до однородности
-
Шаг 18:
Сыр трем, половину кладем в заливку, остальное оставляем для верха
-
Шаг 19:
На основу выкладываем начинку из грибов
-
Шаг 20:
Заливаем яично-сметанной заливкой
-
Шаг 21:
Верх посыпаем оставшимся сыром
-
Шаг 22:
Украшаем пластинками грибов
-
Шаг 23:
Выпекаем еще 15-20 минут до готовности, начинка должна схватится
-
Шаг 24:
Нарезаем и наслаждаемся! Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/20219-pirog-s-gribami-i-syrom
Это интересно: Маффины с сыром и колбасой: рецепт и фото
Теплый салат с грушами и сыром стилтон
белый хлеб (тонкие ломтики), чеснок (разрезанные пополам), сыр (нарезанный ломтиками), кресс-салат (подрезанный и нарубленный), груши (очищенные, тонкими клинышками), подсолнечное масло, лук репчатый (красный, мелко нарезанный)- 1 шт., бальзамический уксус
раздел: Салаты фруктовые
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/kismol/stilton.shtml
Рецепт приготовления:
Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло.
Рубим до получения жирной крошки.
Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.
Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
Пока охлаждается тесто, готовим начинку.
Грибы размораживаем.
Луковицу нарезаем полукольцами. Зеленый лук мелко рубим. В сковороде разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем репчатый лук и белые части зеленого лука и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем грибы и жарим, помешивая, еще около 5 минут. Снимаем с огня.
Добавляем натертый на крупной терке сыр и нарубленный зеленый лук.
Перемешиваем.
Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 3 мм, кладем в форму. Накалываем вилкой.
Кладем на тесто фольгу и насыпаем груз — фасоль, горох, рис или металлическую мелочь.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем вынимаем, убираем фольгу с грузом и отправляем в духовку еще на 5 минут. Вынимаем, духовку не выключаем.
В выпеченную основу кладем начинку.
Для заливки взбиваем вилкой яйца со сметаной и мелко натертым зубчиком чеснока. Вливаем в основу.
Отправляем пирог в духовку и выпекаем до румяной корочки, пока не схватится заливка.
Подаем пирог теплым.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/tart-s-gribami-i-syrom/
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как сделать капусту мягкой
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Как сохранить пироги подольше?
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Чтобы начинка не вытекала
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Как красиво украсить пирог
Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…
Как сделать пирог с дырочкой без формы
Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий «бабушкин» совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…
Источник: https://1000.menu/cooking/20219-pirog-s-gribami-i-syrom
Пирожки с яблоками и сыром
слоеное тесто, сливочное масло, яблоки (большие, без кожуры, нарезанные), сыр стилтон (размягченный), грецкие орехи (поджаренных и мелко нарубленные), петрушка (нарубленная), яблоки (тонкие кусочки), грецкие орехи, веточки петрушки для украшения
раздел: Пирожки
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/kismol/stilton.shtml
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Шампиньоны — ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
- Поваренная соль — ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Поваренная соль, Шампиньоны, Твёрдый сыр, Лук репчатый, Куриные яйца, Растительное масло, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/20219-pirog-s-gribami-i-syrom
Это интересно: Пирог с грибами и сыром: рецепт и фото
Утиная грудка, фаршированная сыром
утка, сыр с голубыми прожилками (рокфор, стилтон или бри), яйцо, батон черствый (ломтики), мука пшеничная, коньяк, масло сливочное, масло топленое, перец черный (молотый), соль
раздел: Рецепты из утки
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/kismol/stilton.shtml
Фондю со стилтоном с грушами
сыр стилтон (порезанный кубиками), сыр маскапоне, водка, груши (очищенные от сердцевины и порезанной), буханки с грецкими орехами, порезанной на кубики со стороной 2 см
раздел: Фондю
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/kismol/stilton.shtml
Суп с грецкими орехами и сыром стилтон
сливочное масло, лук шалот (очищенный и мелко порезанный), сельдерей (мелко порезанный), чеснок (раздавленный), мука, овощной бульон, молоко, голубой сыр стилтон (раскрошенный), грецкие орехи (порезанные), натуральный йогурт, соль, молотый перец (черный), сельдерей (листья)
раздел: Сырные супы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/kismol/stilton.shtml
Суп с сельдереем, петрушкой и стилтоном
сливочное масло, растительное масло, лук репчатый (мелко порезанный), морковь (большая, мелко порезанная), сельдерей (корень), овощной бульон, тимьян (свежий), молоко, петрушка (кудрявая), сыр стилтон
раздел: Сырные супы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/kismol/stilton.shtml
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/20219-pirog-s-gribami-i-syrom: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 5648 (50%)
- https://webspoon.ru/receipt/otkrytyjj-pirog-s-shampinonami-i-syrom: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 318 (3%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/tart-s-gribami-i-syrom/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1475 (13%)
- https://SmartMeal.ru/r/dev07k618n-pirog-s-gribami-i-syrom-stilton: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 537 (5%)
- https://www.gotovim.ru/subject/kismol/stilton.shtml: использовано 6 блоков из 7, кол-во символов 3296 (29%)