Печенье с мускатным орехом: рецепт и фото

Ароматное печенье со специями – традиционное рождественское угощение. Но разве время года — это повод ограничивать себя рамками кулинарных условностей? Конечно, нет.

Классический рецепт

Нам понадобится:

• пшеничная мука – 300 г;
• сахар белый – 150 г;
• мол. имбирь – 2 чайн. ложки;
• сливочное масло – 70 г;
• яйца куриные – 2 шт;
• мол. корица – 2.5 чайн. ложки;
• тертый мускатный орешек – 0,5 чайн. ложки.

Приготовление:

1. Просейте муку в большую миску, к ней добавьте специи и немного разрыхлителя (его можно убрать из рецепта, но, если окажется под рукой смешайте с мукой чайную ложку).
2. Лучше использовать размягченное мало, так удобнее перемешивать ингредиенты.
3. Мягкое масло смешайте с сахарным песком, хорошо размешайте. Яйца в отдельной миске взбейте до появления легкой пенки и смешайте с маслом.
4. Теперь соедините все ингредиенты и превратите их в однородную массу, вымешивайте пока тесто не превратиться в единый комочек.
5. Разделите на порционные части и раскатайте их как можно тоньше. С помощью специальных форм вырежьте имбирное печенье с мускатным орехом и корицей и выложите его на противень, предварительно застеленный пергаментом для выпечки.
6. При 180 градусах выпекайте 15-25 минут. Неусыпно контролируйте процесс, так как тонкое печень быстро сгорает.

Советы хозяйкам:

1. Для того, чтобы печенье не прилипало, дополнительно смажьте пергамент маслом без запаха;
2. Если готовите в первый раз и обычно не добавляете много специй, попробуйте уменьшить их количество наполовину;
3. Есть способ приготовления, который сделает печенья еще более хрустящими – увеличьте время выпекания на пять минут.

рецепт

 2 порции

Сахар взбивать с яйцами в течение 15 минут. Миндаль очистить, мелко нарубить, смешать с прочими специями и с мукой и замесить крутое тесто. Раскатать тесто в пласт, вырезать фигурки и запечь в духовке при средней температуре.

Продукты (на 2 порции) сахар  250 г миндаль  250 г яйца  2 шт. корица  8 г орех мускатный  8 г гвоздика  4 г цедра лимона  1 ч. ложка мука  2 ст. ложки

Рецепт: Печенье с мускатным орехом. Как приготовить Печенье с мускатным орехом?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Рецепты сладостей › Печенье › Миндальное печенье

Миндальное печенье по ГОСТу Миндальное печенье Песочное печенье с миндалем

Немецкая кухня

«Штрудель» с картофелем и мясом Салат «Старый Мюнхен» Айнтопф «Пихельштайн» Баварский яблочный пирог Немецкие брецели

В духовке

Запеканка мясная «Сытная» Слоеная картошка «На все случаи жизни» «Гнёзда» из спагетти с фаршем,… Запеканка «Ленивая жена» Картошка по-деревенски в духовке

Искать в СуперПоиске

Ингредиенты:

• Мука  — 170 Грамм
• Сливочное масло  — 60 Грамм
• Желток  — 1 Штука
• Сметана  — 20 Грамм
• Сахар  — 70 Грамм
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Соль  — Щепотка
• Мускатный орех  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10

Способ приготовления:

Сахар взбейте с яйцами до светлой пышной массы.

Миндаль очистите, мелко порубите, смешайте с пряностями, цедрой, яйцами, мукой и замесите крутое тесто.

Раскатайте тесто в пласт, выемкой вырежьте фигурки, выложите на смазанный маргарином противень и выпекайте в духовке при средней температуре до золотистой корочки.

← Вернуться к рецептам «Печенье»

Нежное печенье

Нам понадобится:

• слив. масло -100 г;
• мука – 2 стакана;
• сахар белый – 50 г;
• куриное яйцо – 1 штука;
• сметана 20 процентов жирности – 50 г;
• мускатный орешек – 0,5 чайн. ложки.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить это песочное печенье с бесподобным ароматом мускатного ореха, смешайте размягченное сливочное масло с сахаром и яйцом. Перемешивайте пока они полностью не соединяться до однородной консистенции.



2. Муку смешайте со специей и разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку к жидким ингредиентам, непрерывно помешивая.
3. Получившееся тесто разделите на несколько равных кусочков и раскатайте каждый в пласт предпочитаемой толщины.
4. Вырежьте печенье при помощи специальных формочек и отправляйте в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Советы хозяйкам:

1. Выпекайте печенье на пергаменте, смазанном маслом, так они точно не прилипнут и подрумянятся снизу;
2. Если вы любите хрустящие печенья, то раскатывайте тесто как можно тоньше. По ситуации можно несколько увеличить время запекания.

Печенье с грецкими орехами, корицей и мускатным орехом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Взбить мягкое, размягченное сливочное масло с коричневым сахаром. (В оригинальном рецепте именно коричневый, но я взяла белый сахар).

Шаг 2:

Добавить к маслу с сахаром взбитое яйцо.

Шаг 3:

Понемногу всыпать муку и тщательно перемешать.

Шаг 4:

1 щеп.

1 щеп.

2 ч. л.

2 ч. л.

Добавить щепотку соли и соды, 2 чайные ложки корицы и 2 чайные ложки мускатного ореха.

Шаг 5:

Добавить 50г. грецких орешков. Их количество можете регулировать по своему усмотрению) Можно их измельчить с помощью скалки или блендера, но я не стала. По желанию, можно добавить поломанный кусочками белый,молочный или темный шоколад.

Шаг 6:

Двумя ложками или руками выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Выпекайте на 180 градусах 10-15 минут до подрумянивания.

Ореховое печенье

Нам понадобится:

• не обжаренный фундук к – 2 стакана;
• тростниковый сахар – 80 г;
• куриные яйца – 4 штуки;
• мука – пол стакана;
• темный шоколад – 1,5 стандартных плитки;
• мускатный орех – половинка.

Приготовление:

1. Включите духовку и, равномерно распределив на противне фундук, отправьте выпекаться на 10-15 минут. Каждые несколько минут перемешиваете. Достаньте орехи и протерев между полотенцами избавьтесь от шелухи, затем измельчите в порошок.
2. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром, белки – с солью, в обоих случаях надо добиться появления пены.
3. Соедините яичные массы и добавьте в них муку, орехи и измельченный в муку мускатный орех, который придает выпечке неповторимый аромат.
4. Застелите противень пергаментом и с помощью ложки выкладывайте небольшие печенья. Дайте им постоять и отдохнуть около часа.
5. Когда тесто отстоялось, разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте ореховую сладость около семи минут.
6. На водяной бане растопите горький шоколад, поочередно окунайте туда печенья. Через полчаса он застынет и можно попробовать лакомство.

Как приготовить «Печенье с мускатным орехом»

1. Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре.

2. Соедините в глубокой миске нарезанное кубиками мягкое масло, сахар, желток и сметану.

3. Перемешайте ингредиенты вилочкой или венчиком.

4. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех.

5. Замесите тесто. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

6. Затем раскатайте в пласт, толщиной около 5 мм и вырежьте фигурное печенье.

7. Переложите печенье на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком и выпекайте при 180 градусах около 7-10 минут.

8. Печенье с мускатным орехом готово. С чаем, кофе или молоком — ну очень вкусно! Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пирог с мускатным орехом

В виде бонуса мы решили добавить еще один рецепт десерта с этой пряностью.

Нам понадобится:

• молоко 2,5 % – 180 мл;
• яйцо куриное – 1 штука;
• мука пшенич. – 220 г;
• разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
• тростниковый сахар – 100 г;
• сливоч. масло – 1 стандартная пачка;
• грецкие орехи (можно выбрать другие) – горсть;
• мускатный орешек — чайная ложка.

Приготовление:

1. Смешайте молоко с разрыхлителем до полного растворения.
2. Муку соединить с сахаром, добавить щепотку соли и вмешать туда же сливочное масло как можно более низкой температуры. Получившуюся крошку разделить на две части.
3. Разогреть духовку и смазать форму остатками сливочного масла. Половину крошки утрамбовать.
4. Яйца взбить с мускатным орехом, не останавливая миксер, влить молоко и постепенно добавлять оставшуюся крошку.
5. Вылить тесто на противень поверх утрамбованной крошки и присыпать измельченными грецкими орехами.
6. Выпекать около получаса в зависимости от мощности духовки. Перед подачей остудить и полить медом.

Преимущества такого печенья с пряностями в долгом сроке хранения. Можно приготовить сразу много и не беспокоится о том, что через неделю оно станет менее вкусным. Прекрасно сочетается с кофе, какао, горячим молоком.

Вазочка с печеньем будет всегда кстати, если вдруг нагрянут гости. А пирог можно приберечь для более торжественного случая: хрустящий коржик с нежной начинкой и ореховой посыпкой – пальчики оближешь!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...