Имбирное мороженое: рецепт и фото

Многие слышали или пробовали чай, кофе или выпечку с имбирем. Но совсем немногие знают, что с этой полезной пряностью можно приготовить фантастически ароматное имбирное мороженое!

Я бы даже назвала его самым «зимним мороженым», так как оно обладает удивительным свойством – согревает и охлаждает одновременно! А если к десерту добавить еще и орешки, то получается настоящая «кулинарная симфония». Приготовить имбирное мороженое, в отличие, например, от имбирного шоколада, в домашних условиях необыкновенно просто.

Описание приготовления:

Готовить мороженое дома – это просто замечательная идея! Тем более, что оказалось вполне реально получить любимое с детства лакомство без специальной мороженицы, используя блендер, сито и, конечно же, морозильник. А самое главное – запастись хорошим настроением. Если не получилось купить имбирные цукаты, то нашлась замена – кусочки самого обыкновенного сухого печенья. Оказалось, что оно прекрасно дополняет молочно-имбирный вкус мороженого.



Назначение: Для детей

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Имбирь

Блюдо: Десерты / Мороженое

Ингредиенты, которые понадобятся, чтобы приготовить имбирное мороженое

• 3 стол. л – сахара
• 780 мл. – жирных сливок
• 140 г – коричневого сахара
• 5 – желтков
• 3 стол. л – сливочного масла
• 320 г – орехов или пекана
• 2 чайн. л – ванильного экстракта
• 2 стол. л – перемолотого корня имбиря

Ингредиенты:

• Молоко  — 200 Миллилитров
• Желток  — 5 Штук
• Сахар  — 60 Грамм
• Свежий имбирь  — 10 Грамм
• Имбирные цукаты  — 10 Грамм

Количество порций: 3-4

Как готовить имбирное мороженое

1. Обжарьте в духовке орешки до темного цвета.
2. Растопите масло, добавив половину сахара – до состояния карамели и охладите.
3. В карамель поместите орехи и подождите, пока из них не получится «грильяж». Затем его порубите на небольшие кусочки.
4. К грильяжу добавьте сливки и имбирь (количество пряности можно изменять по своему вкусу, чтобы получить имбирное мороженое с легким или насыщенным ароматом и жгучим послевкусием). Взбейте венчиком слегка массу и поставьте на водяную баню.
5. Подогревайте на минимальном огне около 15-20 минут, но только не доводите до кипения.
6. Остудите имбирно-ореховую массу и переложите в пластиковую посуду.
7. Поместите посуду с мороженым на 7-8 часов в морозильную камеру.
8. Каждые полтора часа перемешивайте массу – тогда мороженое получится достаточно мягким.

Имбирное мороженое поразит своим вкусом любого! Такой десерт даже не надо ничем украшать, настолько он яркий и оригинальный сам по себе. Наслаждайтесь!

Как приготовить «Имбирное мороженое»

1. Прежде всего необходимо почистить имбирь. Затем нарежьте его как можно тоньше. После чего варите в молоке около 20 минут. Снимите отвар с огня, обязательно его процедите.

2. Отделите от белка желтки, взбивайте их с сахаром добела.

3. Добавьте в процеженное молоко взбитые желтки. При этом быстро и интенсивно смешивайте их с молоком в течение 10 минут. После чего полученную смесь процедите через сито.

4. Теперь смесь остудите и соедините с мелко нарубленными имбирными цукатами. Обязательно хорошо перемешайте, так как приготовить имбирное мороженое вкусно получится только, если все ингредиенты будут хорошо распределены в смеси.

5. Подготовьте порционные формочки, в которые разлейте остывшую смесь, а потом отправьте в морозильник. Не менее 4 часов понадобится для полного застывания мороженого.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Курник на скорую руку: рецепт и фото... Апельсиновые цукаты в шоколаде: рецепт и... Тушеная картошка с морковью: рецепт и фо... Бараньи ребрышки: рецепт и фото...