Квас из апельсинов: рецепт и фото

Прекрасной альтернативой газировке может послужить квас. Он вкусен, полезен и хорошо утоляет жажду. Особенно хорош в качестве летнего напитка апельсиновый квас. У апельсинового кваса приятный аромат, насыщенный вкус и сделать его совсем не сложно.

Домашний квас из апельсинов: приготовление апельсинового кваса

С приближением летней жары многие хозяйки начинают планировать приготовление домашних освежающих напитков, среди которых несомненным лидером является квас. Рецептов приготовления этого напитка существует множество, но вот использовать в качестве ингредиента апельсины, решались на сегодняшний день не многие.

Те же из домашних умельцев, кто уже хотя бы раз смог приготовить квас из апельсинов, получили от него настоящее удовольствие и смогли порадовать своих домашних. Освежающий квас из апельсинов готовится элементарно, а напиток отличается не только приятным вкусом и ароматом, но и полезными свойствами. Он способен зарядить человека энергией практически на целый день. А если его употребляют дети, то их организм получает массу полезных веществ.

Для рецепта кваса вам потребуется:

• вода — 3 л
• дрожжи сухие — 3г (1/3 пакетика)
• сахар — 6 ст.л.
• апельсин — 2 шт.
• изюм — 4-5 шт.
• сухари ржаные.

Рецепт приготовления кваса:

Подготовить все продукты для приготовления апельсинового кваса.

Апельсины помыть, обдать кипятком и снять цедру. Это можно сделать очень острым тонким ножом или с помощью терки. Затем, апельсины тщательно очистить от остатков кожуры и порезать на куски, косточки удалить.

Ржаной хлеб порезать и хорошенько высушить в духовке. Сухарей нужно немного, можно обойтись и вовсе без них, но тогда цвет напитка будет очень светлым, белесым. Сухари придают готовому квасу приятный золотистый оттенок.

Воду вскипятить. В трехлитровую банку сложить сухари, апельсины, цедру.

Засыпать сахар

и залить содержимое банки кипятком, не доходя до горлышка банки. Оставить остывать до температуры 35-40С. Когда вода остынет, высыпать в банку дрожжи и положить щепотку изюма. Сверху накрыть крышкой, но не плотно, или можно прикрыть марлей, сложенной в два-три слоя. Банку поставить в теплое место, не на солнце, а лучше в тень и настаивать сутки.

Попробовать на вкус — если кисловато, можно добавить еще сахара. Затем квас процедить, разлить по подходящим банкам или бутылкам и плотно закрыть крышками. Бутылки с квасом помещаются в холодильник для созревания еще на сутки. И все, квас готов. Приятного аппетита!

Этапы приготовления

Апельсин вымыть и нарезать крупными дольками (вместе с кожурой).

В трёхлитровую банку выложить нарезанный апельсин, добавить мёд, сахар и изюм, всыпать дрожжи и лимонную кислоту. 

Залить содержимое банки тёплой водой (температура воды, примерно, 35-37 градусов), хорошо перемешать длинной ложкой.

Банку поставить в тарелку, горлышко банки прикрыть блюдцем. Оставить банку при комнатной температуре на сутки.

Вот так квас выглядит по истечении суток.

Готовый апельсиновый квас процедить, разлить по бутылкам и поставить в холодильник на сутки.

Через сутки апельсиновый квас можно пробовать. Этот вкусный, ароматный напиток понравится и детям, и взрослым.

Приятного аппетита!

Рецепты кваса из апельсина

Сегодня существует несколько вариантов приготовления этого напитка и каждый из них отличается простотой и доступностью составляющих. Классический рецепт кваса из апельсинов требует наличия у хозяйки следующих ингредиентов:

• Апельсины – 1 шт;
• Лимонная кислота – 1 ч.л;
• Сахар – 300 г;
• Дрожжи прессованные – 10 г;
• Кипяченая вода – 3 л.

Процесс приготовления кваса из апельсинов состоит из следующих этапов:

• Апельсин тщательно моют и вместе с кожурой нарезают небольшими дольками, которые затем кладут в 3-х литровую банку;
• Сахарный песок тщательно перемешивают с дрожжами;
• Смесь сахара и дрожжей добавляют в 3-х литровую банку и заполняют ее полностью кипяченой водой;
• Банку ставят в темнее место на 24 часа, а крышку на ней не закрывают плотно;
• Через сутки напиток процеживают и разливают по бутылкам, после чего охлаждают и подают к столу.

Еще один рецепт, который некоторые домохозяйки успешно опробовали на практике, требует следующего количества составляющих:

• Апельсины – 0,5 кг;
• Дрожжи – 1 пакетик;
• Сахарный песок – 1 кг;
• Лимон – 1 шт;
• Кипяченая вода – 10 л.

Этапы приготовления кваса из апельсинов по этому рецепту, следующие:

• Апельсины, после мытья нарезают тонкими дольками, а затем смешивают с сахаром и разминают, чтобы они пустили сок;
• Апельсины заливают кипяченой водой и добавляют сок, выжатый из лимона, 400 г сахара и пакетик дрожжей;
• Вся масса ставится для настаивания на 2 часа;
• Через 2 часа напиток разливают по бутылкам, плотно закрывают и ставят в помещение с комнатной температурой на 24 часа, а после окончания срока – в холодильник на 2 суток.

Преимущества этого освежающего напитка заключаются в том, что для его приготовления требуется минимальное количество ингредиентов, которые доступны любому человеку во все времена года. Еще одна положительная сторона кваса – это минимальное количество времени, которое необходимо, чтобы его приготовить. Это значит, что если в летнюю жару, когда напитки уходят в больших количествах, понадобится восполнить запас кваса, то сделать это можно будет элементарно и быстро.

Некоторые хозяева столкнулись с определенными трудностями во время приготовления, в результате чего напиток приобрел не слишком приятный запах и аромат. Все эти проблемы разрешимы, если четко следовать последовательности шагов и технологии приготовления. Распространенная проблема может заключаться в использовании плохо вымытых апельсинов или не кипяченой воды, а обыкновенной водопроводной. Те, кто не торопится и не экономит на составляющих, получают вкусный, ароматный и качественный квас.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с перцем, кукурузой и крабовыми па... Хрустящие мешочки с креветками: рецепт и... Хрустящие пирожки из теста фило: рецепт... Печенье на свином жире: рецепт и фото...