Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7896
Содержание
Описание приготовления:
Блюдо очень вкусное и необычное! Можно взять грудку индейки, тогда ваша сальтимбока будет покрупнее. Увы, свежего шалфея у нас не найти, поэтому в начинку можно добавить щепотку сушеного, только небольшую – у сухой травки слишком сильный аромат.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Закуски
География кухни: Итальянская / Европейская
Источник: https://povar.ru/recipes/saltimboka_s_tvorogom-71224.html
Это интересно: Персиковый пудинг: рецепт и фото
Похожие рецепты
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/560479-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%80%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B8%2B%D1%81%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%B1%D0%BE%D0%BA%D0%BA%D0%B0-%D1%81-%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%BC
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 Штуки
- Ветчина — 4 Ломтика
- Рикотта — 150 Грамм
- Перец сладкий — 1 Штука (небольшой)
- Чеснок — 1 Зубчик
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Базилик — По вкусу
- Смесь пряных трав — По вкусу (итальянская смесь и шалфей)
Количество порций: 2
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/saltimboka_s_tvorogom-71224.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7896
Как приготовить «Сальтимбока с творогом»
Для начинки лучше взять рикотту, она нежнее обычного творога. Добавьте пробитый блендером сладкий перец, немного чеснока, ароматных итальянских трав и щепотку шалфея. Посолите и поперчите по вкусу, влейте немного оливкового масла, хорошо перемешайте. Начинка готова!
Каждое куриное филе разрежьте вдоль на два пласта. Отбейте, старясь не повредить мякоть.
Смажьте отбитое филе начинкой и положите ломтик ветчины с краю. Сверху положите пару листочков свежего базилика и сверните в рулет.
Закрепите рулетики зубочисткой или кусочком сырых спагетти.
Обжарьте рулетики до румяной корочки с двух сторон на среднем огне. Влейте полстакана воды или бульона (а можно и сухого белого вина) и тушите до готовности – минут 10.
Подавайте сальтимбоку горячей в качестве закуски. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/saltimboka_s_tvorogom-71224.html
Это интересно: Легкий и быстрый салат: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Забавное диалектическое словосочетание сальтимбокка по-римски значит что-то вроде «скачи-в-рот». Своим названием блюдо обязано то ли скорости своего приготовления, то ли крайней аппетитности. Это популярная итальянская горячая закуска, если куски небольшие. А в обратном случае может служить и вторым блюдом.
Для приготовления сальтимбокки необходима безукоризненная телячья вырезка тонкой нарезки (где-то 1 см толщиной). На каждый пласт телятины приходится еще пласт прошутто или бекона и свежий лист шалфея. Поскольку для меня в данном блюде чуть ли не самое вкусное — это соус, я беру на один эскалоп где-то по 10 гр. сливочного масла и по 1 ст.л. белого сухого вина. Вино должно иметь довольно интенсивный вкус. Количество соли и перца минимально. Соль иногда вообще не требуется — это сильно зависит от солености бекона.
Телятину отбиваем.
Поверх отбитого куска говядины прикалываем к нему зубочисткой тонкий пласт бекона или прошутто и свежий лист шалфея.
Обжариваем эту конструкцию с обеих сторон в 5 граммах предварительно растопленного на сковороде сливочного масла. Жарим недолго, где-то по минуте на сторону.
После этого переносим мясо на предварительно прогретую тарелку. Но это еще не конец его приготовления! Просто его нужно убрать со сковороды.
На сковороду, на которой жарилось мясо, выкладываем вторую половину масла и выливаем вино. Держим их на среднем огне, слегка помешиваем, скоро они свяжутся в эмульсиеподобный соус.
Когда соус на сковородке загустел, коротко подогреваем в нем мясо с обеих сторон.
Сервируем сальтимбокку вместе с соусом.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7896
Мясные рулетики
Основные блюда > Мясные блюда
10 ингридиентов
В первую очередь готовим соус: соль+сухая горчица+перец+приправы — все по вкусу
Разбавляем растительным маслом наши специи.
Теперь подготавливаем мясо, т. е. его надо тоненько отбить
Смазываем каждый кусочек приготовленным соусом
Складываем стопочкой — друг на дружку
Накрываем пленкой и убираем в холодильник. Я мариновала мясо сутки.
Раскладываем на доске промарин…
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/560479-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%80%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B8%2B%D1%81%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%B1%D0%BE%D0%BA%D0%BA%D0%B0-%D1%81-%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%BC
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7896
рулетики мясные
11 ингридиентов
мясо нарезать как на отбивные(говядину-2-3см.шириной,курицу потоньше)Очень тонко отбить.Куриные отбивные стараться подгонять по размеру под говяжьи.
чеснок пропустить через пресс,помидоры нарезать очень тонкими ломтиками,реган мелко порезать.
Говяжью отбивную солим,перчим,смазываем чесноком и посыпаем реганом.Сверху выкладываем ломтики помидоров,затем куриное …
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/560479-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%80%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B8%2B%D1%81%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%B1%D0%BE%D0%BA%D0%BA%D0%B0-%D1%81-%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%BC
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7896
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/saltimboka_s_tvorogom-71224.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4102 (45%)
- https://stage.povar.ru/recipes/saltimboka_s_tvorogom-71224.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 913 (10%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/7896: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2676 (30%)
- https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/560479-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%80%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B8%2B%D1%81%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%B1%D0%BE%D0%BA%D0%BA%D0%B0-%D1%81-%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%BC: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1341 (15%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
