Самосы — это традиционные индийские пирожки небольшого размера, чаще всего с овощной начинкой, жаренные во фритюре. Очень милая и вкусненькая закуска!
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/samosy_s_kapustoi-8619.html
Содержание
Описание приготовления:
Самосы с капустой готовятся очень легко. Если у вас дома есть фритюрница, тогда блюдо выйдет идеальным. Если у вас ее нету, то ничего страшного. В сковородку нужно будет налить немного больше масла, чем обычно. Самосы с капустой вкусно подавать со свежими овощами или с молоком. Также они неплохо сочетаются с зеленым чаем!
Желаю удачи и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто
Блюдо: Закуски
География кухни: Индийская
Диета: Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/samosy_s_kapustoi-8619.html
О блюде
Самосы — это индийские маленькие жареные пирожки треугольной формы. Тонкое хрустящее тесто и ароматная начинка — очень вкусно. Из этого количества продуктов получается 56 пирожков.
Источник: http://StranaDetstva.ru/cooking/490-samosy-s-kapustoj.html
Это интересно: Бабка с шоколадом: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 400 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сливочное масло — 1 Чайная ложка (+2 ч. ложки для начинки)
- Холодная вода — 150 Миллилитров
- Белокочанная капуста — 400 Грамм
- Асафетида, коринадра, соль, перец — — По вкусу
Количество порций: 5-8
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/samosy_s_kapustoi-8619.html
Как приготовить «Самосы с капустой»
Сначала готовим тесто. Для этого в глубокую миску насыпаем муку, соль и растопленное сливочное масло. Руками втираем масло в муку. Вливаем воду и замешиваем тесто. Месим около 5 минут, пока оно не станет однородным и перестанет прилипать к пальцам. Скатать тесто в шар и накрыть полотенцем и отложить на некоторое время (например, пока готовится начинка).
В сковородку наливаем растительное масло и ставим на средний огонь, добавляем приправы и немного жарим их. Затем засыпаем мелко нарезанную капусту жарим до готовности и иногда перемешиваем. Солим.
Далее раскатываем лепешки. В центр каждой кладем начинку, три края соединяем в центре и закрепляем, защипнув края.
Сковородку ставим на средний огонь, наливаем растительное или топленое масло. Погружаем в масло несколько самосов одновременно. Жарим, часто переворачивая их, пока обе стороны не зарумянятся. Готовые самосы откидываем на дуршлаг и остужаем.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Марина 12:06 «Ответить
Спасибо за идею! Завтра гости — обязательно сделаю!
Яна 22:58 «Ответить
можно это тесто не на сковороде,в в духовке печь?
тереза 18:51 «Ответить
Понравились самосы. Как у нас пирожки с капустой,жареные во фритюре. Я очень люблю все с капустой.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/samosy_s_kapustoi-8619.html
Инструкция
- Половину муки всыпать в миску, добавить соль и масло. Растереть до крошки.
Влить воду, размешать и досыпать постепенно муку.
Месить тесто в течение 5 минут, чтобы стало эластичным. Завернуть в пленку и оставить на столе на 30 минут. - Тем временем готовим начинку: тонко нарезать капусту, поджарить ее вместе со специями, посолить и влить воду. Тушить до мягкости и остудить.
- Тесто делим на кусочки величиной с грецкий орех.
Каждый кусочек раскатываем в лепешку диаметром 10-12 см. - На середину выкладываем 1 ч.л. начинки и залепливаем треугольником, как показано в этом рецепте (http://stranadetstva.ru/cooking/360-samsa.html)
- Жарить на растительном масле, периодически переворачивая туда-сюда, с обеих сторон.
Готовые пирожки выложить сначала на салфетку, чтобы удалить излишки жира. - А потом на блюдо и — к столу. Вкуснее всего их есть горячими. Можно разогреть, поставив на пару минут в горячую духовку.
Источник: http://StranaDetstva.ru/cooking/490-samosy-s-kapustoj.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/samosy_s_kapustoi-8619.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4470 (67%)
- https://stage.povar.ru/recipes/samosy_s_kapustoi-8619.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1065 (16%)
- http://StranaDetstva.ru/cooking/490-samosy-s-kapustoj.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1127 (17%)