Фаршировать баклажаны можно разной начинкой, но самая вкусная из них — это, конечно же, фарш и грибы. Такое блюдо можно и на праздничный стол поставить, и к ужину приготовить, оно понравится всем.
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/baklajany_farshirovannye_farshem_i_gribami-27886.html
Содержание
Мир кулинарных рецептов
Adblock detector
Источник: http://kulray.ru/recipe/baklazhany-farshirovannye-gribami-i-farshem/
Это интересно: Баклажаны «Ароматные»: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Баклажан крупный — 1 Штука
- Фарш говяжий — 250-300 Грамм
- Шампиньоны — 200-250 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Яйцо — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Петрушка сушеная — 1 Чайная ложка (или 0,5 чашки свежей)
- Базилик сушеный — 1 Чайная ложка (или 0,5 чашки свежего)
- Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Количество порций: 2
Источник: https://povar.ru/recipes/baklajany_farshirovannye_farshem_i_gribami-27886.html
Способ приготовления
- Шаг 1 Баклажаны разрезаем пополам и вынимаем мякоть. Немного солим и оставляем на 15 минут.
- Шаг 2 Лук измельчаем, обжариваем. Добавляем грибы и измельченную мякоть баклажанов.
- Шаг 3 К луку и грибам добавляем фарш, солим, перчим.
- Шаг 4 «Лодочки» из баклажанов промываем водой от лишней соли и начиняем фаршем с грибами.
- Шаг 5 Противень смазываем маслом и выкладываем фаршированные баклажаны.
- Шаг 6 Запекаем в духовке 30 минут при температуре 220 градусов.
- Шаг 7 Достаем, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 10 минут. Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста:
Прокомментируйте, пожалуйста!
6 914 , 23:07
Схожие блюда
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.
Вверх
Источник: https://www.jrati.ru/ovoschnye-garniry/farshirovannye-baklazhany/7197-baklazhany-farshirovannye-gribami-i-farshem.html
Пошаговый рецепт Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами
- Баклажаны хорошо промыть, разрезать вдоль. Вынуть мякоть, которая нам позже пригодится. Затем немного посолить и поставить в холодильник на полчаса.
- На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, добавляем грибы,которые предварительно порезали на мелкие кусочки и мякоть баклажан, которую вынули в самом начале.
- Фарш обжарить на сковороде, посыпать солью и поперчить по вкусу.
- Баклажаны промыть холодной водой (для того, чтобы они не горчили) и нафаршировать готовой начинкой.
- Запекаем баклажаны 15-20 мин, при t 200 гр. Затем вынимаем баклажаны, посыпаем сыром и помещаем в духовку еще на 10 минут, чтобы расплавился сыр.
- Приятного аппетита!
- Общее время приготовления: 45 мин.
- Вторые блюда, Мясо, Овощи и грибы
- Способ обработки: В духовке
-
0 посетитель поставил(-и) оценку рецепту
-
Общий рейтинг
(0 / 5)
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
Источник: http://www.puzo2arbuza.ru/recipe-items/baklazhanyi-farshirovannyie-farshem-i-gribami
Как приготовить «Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами»
Сперва мы тщательно промываем баклажан, отрезаем плодоножку и разрезаем баклажан вдоль пополам. Теперь берем ложку и очень аккуратно удаляем из него мякоть, оставив только около 1,5 см по краям.
Ставим на огонь кастрюльку с водой и, когда она закипит, опускаем в воду вырезанную мякоть, варим ее около 10-12 минут. После этого откидываем мякоть баклажана на дуршлаг и при помощи ложки отжимаем ее, чтобы в ней почти не осталось жидкости.
Пока мякоть варится, мы ставим на огонь сковородку и разогреваем в ней масло. Выкладываем в сковороду фарш, солим и перчим его, жарим до тех пор, пока фарш не поменяет цвет с розового на бледный. Во время приготовления его следует размолоть лопаткой как можно мельче, чтобы в фарше не было крупных кусков. Готовый фарш выкладываем в дуршлаг или сито, чтобы с его стекало лишнее масло.
На сковороду, в который только что обжаривали фарш, выкладываем нарезанные шампиньоны и репчатый лук, при необходимости долейте еще масла. Жарим грибы с луком до золотистого цвета, затем добавляем чеснок и еще пару минут держим сковороду на огне.
Теперь мы соединяем в миске обжаренный фарш, грибы с луком и мякоть баклажана, добавляем панировочные сухари, яйцо, петрушку, укроп, пармезан.
Тщательно все перемешиваем, если нужно, добавляем в начинку еще соли и молотого перца.
Раскладываем приготовленную начинку по половинкам баклажана, посыпаем все сверху остатками сыра.
Выкладываем баклажаны на застланный пекарской бумагой противень и ставим их в разогретую до 180-190 градусов духовку, готовим блюдо пол часа.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/baklajany_farshirovannye_farshem_i_gribami-27886.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.jrati.ru/ovoschnye-garniry/farshirovannye-baklazhany/7197-baklazhany-farshirovannye-gribami-i-farshem.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1018 (10%)
- https://povar.ru/recipes/baklajany_farshirovannye_farshem_i_gribami-27886.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1263 (12%)
- https://stage.povar.ru/recipes/baklajany_farshirovannye_farshem_i_gribami-27886.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5210 (50%)
- http://kulray.ru/recipe/baklazhany-farshirovannye-gribami-i-farshem/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 146 (1%)
- http://www.puzo2arbuza.ru/recipe-items/baklazhanyi-farshirovannyie-farshem-i-gribami: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2775 (27%)