Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами: рецепт и фото

Фаршировать баклажаны можно разной начинкой, но самая вкусная из них — это, конечно же, фарш и грибы. Такое блюдо можно и на праздничный стол поставить, и к ужину приготовить, оно понравится всем.

Мир кулинарных рецептов

Adblock detector

Ингредиенты:

• Баклажан крупный  — 1 Штука
• Фарш говяжий  — 250-300 Грамм
• Шампиньоны  — 200-250 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Яйцо  — 1 Штука
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Петрушка сушеная  — 1 Чайная ложка (или 0,5 чашки свежей)
• Базилик сушеный  — 1 Чайная ложка (или 0,5 чашки свежего)
• Перец черный молотый  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Масло оливковое  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Способ приготовления

• Шаг 1 Баклажаны разрезаем пополам и вынимаем мякоть. Немного солим и оставляем на 15 минут.
• Шаг 2 Лук измельчаем, обжариваем. Добавляем грибы и измельченную мякоть баклажанов.
• Шаг 3 К луку и грибам добавляем фарш, солим, перчим.
• Шаг 4 «Лодочки» из баклажанов промываем водой от лишней соли и начиняем фаршем с грибами.
• Шаг 5 Противень смазываем маслом и выкладываем фаршированные баклажаны.
• Шаг 6 Запекаем в духовке 30 минут при температуре 220 градусов.
• Шаг 7 Достаем, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 10 минут. Приятного аппетита!

  Оцените пожалуйста:

  Прокомментируйте, пожалуйста!

6 914 , 23:07

Схожие блюда

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.

Вверх

Пошаговый рецепт Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами

• Баклажаны хорошо промыть, разрезать вдоль. Вынуть мякоть, которая нам позже пригодится. Затем немного посолить и поставить в холодильник на полчаса.
• На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, добавляем грибы,которые предварительно порезали на мелкие кусочки и мякоть баклажан, которую вынули в самом начале.
• Фарш обжарить на сковороде, посыпать солью и поперчить по вкусу.
• Баклажаны промыть холодной водой (для того, чтобы они не горчили) и нафаршировать готовой начинкой.
• Запекаем баклажаны 15-20 мин, при t 200 гр. Затем вынимаем баклажаны, посыпаем сыром и помещаем в духовку еще на 10 минут, чтобы расплавился сыр.
• Приятного аппетита!

• Общее время приготовления: 45 мин.
• Вторые блюда, Мясо, Овощи и грибы
• Способ обработки: В духовке

• 0 посетитель поставил(-и) оценку рецепту

• Общий рейтинг

  (0 / 5)

Похожие рецепты (категория, ингредиенты)

Как приготовить «Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами»

Сперва мы тщательно промываем баклажан, отрезаем плодоножку и разрезаем баклажан вдоль пополам. Теперь берем ложку и очень аккуратно удаляем из него мякоть, оставив только около 1,5 см по краям.

Ставим на огонь кастрюльку с водой и, когда она закипит, опускаем в воду вырезанную мякоть, варим ее около 10-12 минут. После этого откидываем мякоть баклажана на дуршлаг и при помощи ложки отжимаем ее, чтобы в ней почти не осталось жидкости.

Пока мякоть варится, мы ставим на огонь сковородку и разогреваем в ней масло. Выкладываем в сковороду фарш, солим и перчим его, жарим до тех пор, пока фарш не поменяет цвет с розового на бледный. Во время приготовления его следует размолоть лопаткой как можно мельче, чтобы в фарше не было крупных кусков. Готовый фарш выкладываем в дуршлаг или сито, чтобы с его стекало лишнее масло.

На сковороду, в который только что обжаривали фарш, выкладываем нарезанные шампиньоны и репчатый лук, при необходимости долейте еще масла. Жарим грибы с луком до золотистого цвета, затем добавляем чеснок и еще пару минут держим сковороду на огне.

Теперь мы соединяем в миске обжаренный фарш, грибы с луком и мякоть баклажана, добавляем панировочные сухари, яйцо, петрушку, укроп, пармезан.

Тщательно все перемешиваем, если нужно, добавляем в начинку еще соли и молотого перца.

Раскладываем приготовленную начинку по половинкам баклажана, посыпаем все сверху остатками сыра.

Выкладываем баклажаны на застланный пекарской бумагой противень и ставим их в разогретую до 180-190 градусов духовку, готовим блюдо пол часа.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Английский сливочный крем: рецепт и фото... Жареная рыба чебак: рецепт и фото... Жаркое из свинины, фаршированное яблокам... Макароны «Карбонара»: рецепт и...