Наши предки всегда готовили в холодное время года такой напиток как сбитень. Его очень любили тогда, когда в наших краях еще не было чая или кофе. Попробуйте, вам тоже понравится.
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/sbiten_kolomenskii__-24909.html
Содержание
Описание приготовления:
Травы для сбитня можно купить в аптеках или же заготовить летом самостоятельно. Советую поинтересоваться временем сборки трав и узнать, как правильно травы сушат и хранят.
Для приготовления согревающего сбитня понадобится несколько простых шагов.
1. Сначала разведите мед в стакане воды и прокипятите на слабом огне.
2. Так же поступите и с сахаром. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
3. Затем соедините медовый и сахарный сироп и варите вместе до загустения.
4. В оставшейся воде сварите в течение 15 минут пряности – зверобой, гвоздику, перец, имбирь, корицу и мяту. Дайте отвару минут 10 настояться.
5. Затем смешайте отвар пряностей с сиропом и прогрейте почти до кипения.
Подавайте на стол в горячем виде.
Пряности и лечебные травы в этом сбитне придадут вам бодрости и сил, помогут снять стресс после напряженного рабочего дня. Великолепный аромат напитка безусловно придется вам по душе.
Приятного аппетита и здоровья!
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Мёд / Имбирь / Мята / Корица / Зелень
Блюдо: Напитки / Сбитень
Источник: https://povar.ru/recipes/sbiten_kolomenskii__-24909.html
Это интересно: Лепешки из пшенной муки без глютена: рецепт и фото
Из чего делают медовый сбитень и чем он полезен?
Медовый сбитень, благодаря своему составу и целебным свойствам используемых в нем ингредиентов, нередко рассматривается как альтернатива медицинским препаратам. Это природное лекарство используется в качестве профилактического и лечебного настоя. Одновременно этот тонизирующий и вкусный напиток можно пить, как обычный чай.
Мед – основной компонент напитка – насыщает его комплексом витаминов, минералов и микроэлементов. Целебные травы: чабрец, ромашка, зверобой, душица, мята, шалфей – дополняют противовирусные, противовоспалительные, тонизирующие свойства меда. Лекарственные растения, такие как чабрец, иван-чай, девясил, шалфей, сами по себе обладают способностью улучшать работу кишечника и желудка, лечить простуду, укреплять сосуды.
Различные пряности: перец, кардамон, гвоздика, имбирь, корица, лавровый лист – придают напитку лечебные свойства. К примеру, кардамон улучшает аппетит и успокаивает нервную систему, корица влияет на количество сахара в крови, обладает противогрибковыми свойствами, способствует лучшей работе головного мозга. Гвоздика снимает боль и является хорошим антисептиком, имбирь уменьшает симптомы интоксикации при отравлениях и обладает массой других полезных качеств.
Объединенные в сбитне эти сами по себе чрезвычайно полезные ингредиенты превращают его в целебный напиток, который помогает бороться с вирусами и болезнетворными микробами с наступлением холодов и во время эпидемий.
Сбитень помогает быстрее восстановиться и прийти в себя после перенесенных болезней и тяжелых операций. Его применяют как вспомогательное терапевтическое средство при болезнях сосудов, сердца, крови, простатите, гипертонии.
Источник: https://BeHoneyBee.ru/napitki/sbiten/medovjy-sbiten-recepty.html
Ингредиенты:
- Мед — 150 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Вода — 2 Литра
- Гвоздика — 2 Штуки
- Черный перец горошком — 5 Штук
- Зверобой — 2 Чайных ложки
- Мята — 2 Чайных ложки
- Корица — 1 Чайная ложка
- Молотый имбирь — 1 Щепотка
Количество порций: 6
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/sbiten_kolomenskii__-24909.html
Сбитень рецепт классический
А в летний зной холодный сбитень пили для утоления жажды. … сбитень · Безалкогольный сбитень · Cбитень рецепт классический …
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/246178
Как приготовить медовый сбитень?
На протяжении столетий технология приготовления медового напитка практически не менялась. Это может быть алкогольный и безалкогольный напиток, простой и заварной. Заварные сбитни получают методом сбраживания медового сусла с различными приправами (в некоторых рецептах в него добавляется патока и сахар). Приготовленные таким способом напитки подобны медовому пиву, браге, слабоалкогольным хмельным медам.
Этот сладко-жгучий напиток любили на Руси и варили его повсеместно. По началу в основном готовили сбитень безалкогольный. Только таким напитком разрешалось беспрепятственно торговать на улицах города, на базарах, ярмарках и площадях сбитенщикам вразнос, разливая его из сбитенников (прародители самоваров), напоминающих чайники, внутри которых проходила главная деталь этого нагревательного прибора – труба с поддувалом.
Но кроме торговавших на площадях города сбитенщиков, в самых оживленных местах располагались «сбитенные курени» (что-то типа трактиров). Там также предлагали честному народу испить теплую душистую медовую жидкость, подаваемую на десерт в специальных глиняных кружках в самом конце вкусной трапезы с печеньем, булочками и баранками.
В трактирах можно было попробовать разные виды сбитня: квасные или винные медовые напитки. Но независимо от способа приготовления для всех сбитней характерны медовая сладость, жгучая пряность и целебность.
Рецепт классического сбитня
Готовится он очень просто и быстро. Первоначально в этот рецепт из специй добавляли только черный перец. По мере же появления других заморских приправ, стали добавлять и другие специи.
Нам потребуется:
- Вода – 1 л
- Имбирь, корица – по 1 ч. л.
- Кардамон молотый, анис – по 1/3 ч. л.
- Мед – 200 г
- Перец черный – 8-10 горошинок
- Гвоздика – 4-5 шт.
На первом шаге мед, растворенный в воде, доводят до кипения. Затем уже вместе со специями кипятим еще четверть часа. Сбитень должен постоять несколько часов.
Этот горячий напиток поможет согреться и уберечься от простуды. Количество приправ можно брать по своему вкусу.
Рецепт простого сбитня
По этому рецепту мед (500 г), воду (6 л), белую патоку (700 г), мяту, корицу, гвоздику, хмель и другие приправы (по желанию) нужно проварить полчаса. Пить, как чай – горячим.
Старинный рецепт приготовления сбитня
Сбитень, приготовленный заварным способом, считается наиболее сложным по технологии.
Все продукты: мед (500 г), слабую брагу (6литров), 50 граммов яблочного уксуса, 20 граммов имбиря – размешать и проварить 1 час. Охлажденную смесь перелить в емкость и добавить полстакана жидких дрожжей. Для сбраживания смесь убрать на 6-14 часов в тепло. Затем плотно закрыть бочонок и хранить пару дней на холоде. После этого сбитень можно пить.
Сбитень с клюквой
Чтобы приготовить сбитень по этому рецепту, нам понадобится:
- Ягоды клюквы – 250-300 г
- Кардамон – 15 шт.
- Мед – 200 г
- Корица – 1 ч. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Гвоздика – 3 бутона
Отжать сок из ягод. Мезгу залить водой, добавить гвоздику, кардамон, корицу и 15 минут кипятить. Перед окончанием варки (за 5 минут) добавляем лавровый лист. Отвар процедить и добавить мед и клюквенный сок. Разогреть его, помешивая, до образования первых пузырьков. Не кипятить.
Заварной душистый сбитень
- Хмель – 40 г
- Пряности по вкусу
- Мед белый – 1 кг
В 3 литрах кипятка растворить мед и настаивать 24 часа. Потом проварить жидкость 2 часа. Минут за 15 до окончания варки добавить корицу, кардамон, гвоздику, мяту и хмель. В остывшую жидкость добавить ½ стакана жидких дрожжей и настаивать ее 2 недели в холоде. После этого можно разлить в бутылки для хранения.
Рецепт народного сбитня
1 кг меда размешать в кипятке. Добавить по вкусу специи и 20 г хмеля. Все варить часа два-три. Охлажденный сбитень можно пить, как квас.
Московский сбитень
Настоящий русский сбитень с имбирем, перцем, корицей и медом можно приготовить по рецепту Московского сбитня.
- Вода – 5-6 л
- Черный перец – 10 горошин
- Мед – 200 г
- Мята сухая – 5 ст. л.
- Имбирь молотый – 2 ч. л.
- Патока белая – 1 кг
- Корица – 2 г
- Кардамон – 6-8 капсул
- Гвоздика – 5 бутончиков
- Бадьян – 3 звездочки
В кипятке растворяем мед и патоку и кипятим четверть часа. Высыпаем все специи и варим еще 15-20 минут.
Рецепт безалкогольного сбитня
Приготовить самому безалкогольный сбитень, который не хуже любого алкоголя согреет холодным зимним вечером, не составит труда. Делается это быстро и просто: всего полчаса – и на столе уже стоит согревающий полезный напиток.
Для этого нам потребуется:
- Мед – 2 ст. л.
- Вода – 3 стакана
- Корица – 0,3 г
- Сироп клюквенный или брусничный
- Гвоздика – 0,2 г
Соединяем мед со специями и небольшим количеством сиропа. Подготовленную смесь размешиваем в воде, предварительно подогретую. Варим еще минут 20 после закипания. Готовый напиток нужно процедить и подать в чашках горячим.
Источник: https://BeHoneyBee.ru/napitki/sbiten/medovjy-sbiten-recepty.html
Масленица 2013
В числе последних – традиционные русские медовуха, хреновуха и сбитень. Также согреться на морозном воздухе можно будет горячим и ароматным …
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/246178
Как пить сбитень медовый?
Способ употребления напитка зависит от способа его приготовления. Если это домашний сбитень, его можно пить, как обычный напиток, скажем, кофе или чай.
Летом или в жаркой баньке холодный сбитень – отличное средство для восстановления в организме водного баланса. Напиток, напоминающий по вкусу квас, отлично утоляет жажду и помогает переносить жару.
В непогоду и холод сбитень рекомендуется пить горячим, как глинтвейн, для укрепления общего состояния организма, для согревания и профилактики простудных заболеваний.
Готовый сбитень – это уже достаточно концентрированный напиток с большим содержанием целебных веществ. Пить его рекомендуется перед едой по 1 столовой ложке, разведенной в чашке теплой воды.
И даже если возникают сомнения относительно пользы этого напитка для здоровья, стоит признать, что в любом случае медовый сбитень намного полезнее, скажем, современных газированных напитков. Хотя бы потому, что его делают только из натуральных безопасных ингредиентов.
Источник: https://BeHoneyBee.ru/napitki/sbiten/medovjy-sbiten-recepty.html
Безалкогольный сбитень
Рецепт приготовления безалкогольного сбитня был известен еще с … Сбитень повсеместно использовался на территории Руси и был, чуть ли не … Безалкогольный сбитень · Сбитень ржаной · Сбитень · Сбитень …
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/246178
Сбитень обыкновенный
Для большей остроты в кипящий сбитень можно опустить на 1 минуту … Сбитень с сахаром и пряностями · Душистый таёжный сбитень …
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/246178
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/sbiten_kolomenskii__-24909.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1291 (11%)
- https://stage.povar.ru/recipes/sbiten_kolomenskii__-24909.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2423 (21%)
- http://www.recepty123.ru/recept/246178: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 703 (6%)
- https://BeHoneyBee.ru/napitki/sbiten/medovjy-sbiten-recepty.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 7377 (63%)