Сытный перекус для любителей домашней пиццы.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16921
Содержание
Ингредиенты:
- фарша баранины — 360 Грамм
- яйцо — 1 Штука
- соль — По вкусу
- свежемолотый черный перец — По вкусу
- оливкового масла — 2 Ст. ложки
- луковицы — 2 Штуки
- теста для пиццы — 900 Грамм
- банка нарезанных помидоров в соке — 1 Штука (420 г)
- сыра Моцарелла — 240 Грамм
- сыра Пармезан — 30 Грамм
Количество порций: 6-7
Источник: https://povar.ru/recipes/picca_s_frikadelkami_lukom_i_petrushkoi-7848.html
Это интересно: Ликер ягодный «Кордиал»: рецепт и фото
Как приготовить «Пицца с фрикадельками, луком и петрушкой»
1. Смешать руками фарш, яйца, ½ чайной ложки соли и щепотку перца. Сформировать фрикадельки около 1 см в диаметре. Разогреть 1 столовую ложку масла в сковороде на средне-сильном огне. Добавить фрикадельки и жарить, пока они хорошо не подрумянятся со всех сторон, в течение примерно 4 минут, раз в минуту переворачивая фрикадельки с помощью шпателя. Протереть сковороду. Нарезать луковицу на ломтики толщиной 8 мм. Нагреть оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороде на средне-сильном огне. Добавить лук и щепотку соли. Жарить, помешивая, пока лук не начнет темнеть по краям, около 8 минут. Уменьшить огонь до средне-медленного и жарить, помешивая, пока лук не станет мягким и золотистого цвета, около 15 минут.
2. Между тем, поместить камень для пиццы или противень на нижнюю стойку духовки и разогреть духовку до 260 градусов. Разделить тесто пополам, сформировать из каждой шар. Дать тесту постоять от 10 до 30 минут. Обсушить помидоры и перемешать в кухонном комбайне 10-12 раз до консистенции пюре. Выложить на сито, установленное над большой миской, и дать стечь жидкости, время от времени помешивая, в течение 10 минут. Выложить помидоры в чистую миску и размешать с ⅛ чайной ложки соли и щепоткой перца. Раскатать одну часть теста и выложить ее на камень для пиццы, выстеленный пергаментной бумагой. Выложить половину помидоров, половину Моцареллы, половину фрикаделек, половину лука и посыпать половиной тертого сыра Пармезан.
3. Выпекать 8-10 минут, пока сыр не начнет бурлить и не станет коричневым. Достать пиццу из духовки, посыпать половиной измельченной петрушки и дать остыть на решетке примерно 5 минут до нарезки и подачи. Повторить с оставшимся тестом и начинкой, чтобы приготовить вторую пиццу.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/picca_s_frikadelkami_lukom_i_petrushkoi-7848.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16921
Пошаговый рецепт с фото
Для основы пиццы с фрикадельками я замесила дрожжевое тесто по этому рецепту. Расстаивала дольше указанного времени (не 40, а 80 минут). Тесто хорошо растет, без труда вытягивается, можно сформировать как очень тонкие, так и толстые заготовки. В готовом виде лепешка — мягкая, пористая, с нейтральным вкусом, подходит под любую начинку.
Фрикадельки — из говядины, без добавления булки, муки, т.п. По желанию используйте куриный, свиной или смешанный фарш.
Чтобы испечь пиццу с фрикадельками в домашних условиях, возьмите продукты по списку.
Дрожжевое тесто для пиццы вытягиваем круглыми лепешками — у меня две пиццы — Ø 40 и Ø 25 см. Переносим на пергамент или «припудренные» тонким слоем муки формы. Даем 10-15 минут расстояться в тепле.
Тем временем говяжий фарш для сочности перемешиваем с ложкой кетчупа, солим-перчим.
Лепешки-основы покрываем кетчупом, сбрызгиваем оливковым маслом. Моцареллу рвем кусками и равномерно разбрасываем по всей площади.
Промасленными или влажными руками из мясного фарша скатываем небольшие фрикадельки, более-менее равномерно распределяем их по сыру.
Добавляем маслины (или кукурузу+кусочки ананаса консервированные). Выпекаем дрожжевую пиццу с фрикадельками в духовке (перед тем разогреваем до максимума) примерно 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Украшаем листьями какой-нибудь свежей зелени и подаем к столу.
Приятного перекуса!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16921
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16921
Это интересно: Селедка под шубой в батоне: рецепт и фото
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16921
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/picca_s_frikadelkami_lukom_i_petrushkoi-7848.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1113 (15%)
- https://stage.povar.ru/recipes/picca_s_frikadelkami_lukom_i_petrushkoi-7848.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3724 (50%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/16921: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2564 (35%)