Пицца со спаржей и соусом «Песто»: рецепт и фото

Классические начинки для пиццы слегка приелись? Попробуйте этот удивительно вкусный, яркий и аппетитный вариант, как приготовить пиццу со спаржей и соусом «Песто». Для разнообразия – рекомендую!

Описание рецепта — Паста со спаржей и соусом песто:

Если нужно приготовить ужин на скорую руку, паста подойдет как ничто лучше. Паста, наверняка, есть в наличии в каждом доме, да и нехитрый соус всегда найдется из чего соорудить. Предлагаю простой вариант пасты фузилли со шпинатом и соусом песто, ну и, конечно, с сыром пармезан

Приготовление

Ингредиенты, которые мы будем сегодня использовать.

Для начала приготовим соус песто. Подробнее про его приготовление написано здесь: соус песто.

Итак, кедровые орешки слегка обжариваем на сухой сковороде в течение нескольких минут. Пармезан натираем на мелкой тёрке. Базилик моем, обсушиваем, обрываем все листочки, жёсткие стебли нам не понадобятся. Чеснок чистим. Складываем всё в чашу блендера, добавляем оливковое масло.

Измельчаем всё в блендере до однородности, и соус песто готов!

Я обычно раскатываю тесто для пиццы на пергаменте, присыпанным мукой, на нём же и выпекаю пиццу, так корж не деформируется при переносе его на противень.

Тесто для пиццы раскатываем толщиной 2-3 мм.

Загибаем края по 2-3 см внутрь и хорошо залепляем, чтобы при выпекании они не отклеились — так мы сделаем бортики для нашей пиццы. Кладём на раскатанную основу томатный соус (можете сделать его по этому рецепту: соус для пиццы).

Равномерно распределяем соус по основе, кроме бортиков. Сверху можно немного полить оливковым маслом. Вместе с пергаментом переносим тесто на противень. Духовку разогреваем до максимальной температуры (250-270°С), ставим противень на нижний уровень и выпекаем в течении 5-10 минут, пока оно хорошо не подрумянится снизу. Мы выпекаем корж отдельно для для того, чтобы тесто получилось хрустящим и хорошо пропеченным.

Помидоры нарезать очень тонкими ломтиками и выложить их на выпеченную основу. Сверху посыпать сухим орегано.

Моцареллу натереть на крупной терке или нарезать тонкими ломтиками, а я просто нарвала её на кусочки. Раскладываем измельчённую моцареллу равномерно по всей пицце.

Теперь вооружаемся чайной ложкой и с её помощью раскладываем соус песто по всей поверхности пицце.

Теперь настала очередь каперсов. Раскладываем их равномерно.

Чтоб наша пицца была самая красивая, сверху кладём несколько кружочков тонко нарезанных помидоров, аккуратно раскладываем, это ведь для красоты.

Пармезан натираем на мелкой терке, и посыпаем им пиццу сверху. Ставим пиццу в заранее разогретую до максимальной температуры духовку на верхний уровень. Выпекаем 5-10 минут, пока края пиццы не подрумянятся.

Ну вот, наша замечательная пицца готова, разрезаем её на куски и наслаждаемся чудесной горячей пиццей песто с помидорами и пармезаном! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Пакетик сухих дрожжей  — 1 Штука
• Вода  — 1.5 Стакана
• Мука  — 3.5 Стакана (примерно)
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Рикотта  — 350 Грамм
• Цедра лимона  — 1/2 Чайных ложки
• Соль и перец  — По вкусу
• Спаржа  — 400 Грамм
• Моцарелла  — 400 Грамм
• Оливки  — 12-16 Штук (по желанию)
• Базилик  — 1 Пучок
• Кедровые орешки  — 3 Ст. ложки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Оливковое масло  — 1/3-1/2 Стакана (в Песто)
• пармезан  — 50-70 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Пицца со спаржей и соусом «Песто»»

1. Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте масло, соль и просеянную муку. Замесите тесто и оставьте в теплом месте подходить. В чаше блендера соедините орешки, чеснок, тертый пармезан, вымытый и просушенный базилик. Добавьте немного масла и взбейте до однородности, по необходимости подливая масла.

2. Рикотту соедините с солью, перцем и цедрой лимона. Все тщательно перемешайте.

3. Спаржу вымойте, удалите концы и нарежьте небольшими кусочками. Когда тесто подошло и все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке пиццы со спаржей и соусом песто.

4. Тесто разделите на 2-3 части, каждую раскатайте. Выложите спаржу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 5.

5. После выложите ломтики моцареллы, часть рикотты, распределите оливки, если используете. Снова отправьте в духовку пиццу и запекайте до румяности минут 5-8. Вот, что получилось.

6. Ложкой выложите соус «Песто» на пиццу.

7. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Паста со спаржей и соусом песто: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Начинаем с приготовления пасты. Следует вскипятить воду

Шаг 2:

Подсолить и забросить пасту. Варить в соответствии с инструкцией на упаковке, не доварив приблизительно 2 минуты

Шаг 3:

Мелко порезать чеснок

Шаг 4:

Слегка обжарить чеснок

Шаг 5:

Добавить свежий шпинат целиком, не нарезая

Шаг 6:

Перемешать и обжарить 2-3 минуты

Шаг 7:

Шпинат значительно уменьшится в объёме

Шаг 8:

Слить пасту и добавить к шпинату

Шаг 9:

Песто	3 ст. л.
по вкусу

Добавить соус песто и посолить пасту по вкусу (в зависимости от количества соли в песто)

Шаг 10:

Нарезать специальным ножом сыр пармезан (можно натереть на терке)

Шаг 11:

Пармезан можно заменить любым другим твёрдым сыром

Шаг 12:

Тщательно перемешать фузилли со шпинатом и песто

Шаг 13:

Выложить на тарелку и посыпать сыром

Это стоит попробовать

Оригинальные рецепты с фото:

Как приготовить «Пицца со спаржей и соусом «Песто»»

1. Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте масло, соль и просеянную муку. Замесите тесто и оставьте в теплом месте подходить. В чаше блендера соедините орешки, чеснок, тертый пармезан, вымытый и просушенный базилик. Добавьте немного масла и взбейте до однородности, по необходимости подливая масла.

2. Рикотту соедините с солью, перцем и цедрой лимона. Все тщательно перемешайте.

3. Спаржу вымойте, удалите концы и нарежьте небольшими кусочками. Когда тесто подошло и все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке пиццы со спаржей и соусом песто.

4. Тесто разделите на 2-3 части, каждую раскатайте. Выложите спаржу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 5.

5. После выложите ломтики моцареллы, часть рикотты, распределите оливки, если используете. Снова отправьте в духовку пиццу и запекайте до румяности минут 5-8. Вот, что получилось.

6. Ложкой выложите соус «Песто» на пиццу.

7. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пицца со шпеком и соусом песто

Выпечка > Пицца

10 ингридиентов

В миску раскрошить дрожжи, добавить сахар, теплую воду, посыпать цельнозерновой мукой.

Оставить на 10 минут.

Всыпать муку и соль, замесить тесто, обмазать маслом.

Затянуть пленкой и оставить на 2 часа.

Разделить пополам (из этого кол-ва получается 2 пиццы)….

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Пенне отварить по инструкции (см. упаковку), аль-денте.

2. Очистить спаржу в нижней части, отрезать одеревеневшие концы и отварить ее в соленой воде в течение 6 мин. Слить воду и тут же переложить спаржу в воду со льдом (чтобы сохранить цвет).

3. Порезать спаржу на кусочки и вместе с остальными ингредиентами пюрировать блендером.

4. Переложить песто в стерилизованную банку. Песто можно хранить в хилодильнике до двух недель.

5. Песто перемешать с 2 ст. л. горячей воды, в которой варилась паста, и смешать с пенне. Сверху посыпать пармезаном.

Пенне с песто

Зеленая спаржа с соусом «песто»

Основные блюда

4 ингридиента 20 минут

Спаржу почистим.

И отварим в подсоленной воде с небольшим добавлением сахара

(12-15 мин.).

Воду сливаем и выкладываем спаржу в разогретую сковороду и слегка обжариваем без добавления масла (около 5 мин.)….

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Квас из овса без дрожжей: рецепт и фото... Траут Пьемонт (Trota alla piemontese): р... Творожно-ягодный торт: рецепт и фото... Торт с медом и кедровыми орехами: рецепт...