Это блюдо называют еще охотничьим жаркое, и оно действительно по праву считается изюминкой польской кухни. Хотите попробовать кое-что сытное, насыщенное и аппетитное? Тогда запоминайте рецепт.
Источник: https://povar.ru/recipes/jarkoe_po-polski-70207.html
Содержание
Описание приготовления:
Делюсь с вами подробной историей о том, как приготовить жаркое по-польски. Если решили повторить рецепт на своей кухне, обязательно учтите, что в запасе у вас должно быть не менее 3 часов. Несмотря на то, что это жаркое, тут нет картофеля, к которому все привыкли 🙂 Вместо него много капусты и ароматные копчености. Томление в духовке придает блюду нереальный вкус, так что попробовать нужно точно!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Польская / Европейская
Источник: https://povar.ru/recipes/jarkoe_po-polski-70207.html
Для рецепта жаркого вам потребуется:
- свинина — 2 кг
- лук репчатый — 1 шт.
- паприка, соль, горчица — по вкусу горчица</b> — однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Известно, что несколько тысячелетий назад ч…»>
- пиво — 1 л
- черный хлеб — 1 ломоть
- перец, лимон (цедра) — по вкусу
- тмин — 1 ч.л.
- жир — по вкусу.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/23080.shtml
Это интересно: Баница с мясом: рецепт и фото
Основные ингредиенты
- свинина 2 кг
- луковица 1 шт
- паприка по вкусу
- соль по вкусу
- горчица 2 ст.л.
- пиво темное 1 л
- перец черный молотый по вкусу
- перец горошек 5 шт
- цедра лимона 1 долька
- тмин 1 ч.л.
- жир 2 ст.л.
Источник: http://Discovery-Russia.ru/europe/polsha/kitchen-polskaja-kuhnja/zharkoe-iz-svinini-po-polski.html
Рецепт приготовления жаркого:
Чтобы приготовить Жаркое из свинины по-польски необходимо…
Промытый кусок свинины обсушить, натереть смесью молотого перца, паприки, тертого лука и горчицы. Мясо поместить на противень с жиром и зажарить в духовке с обеих сторон.
Обжаренное мясо опустить в кастрюлю, залить нагретым пивом, добавить 5 горошин перца, лимонную корочку, тмин и тушить в закрытой кастрюле под крышкой. Если жидкость не покрывает мясо, перевернуть его, по мере надобности жидкость долить. Мягкое мясо вынуть, нарезать порционными кусками, подавать с сочком, образовавшимся во время жарения. На гарнир подать вареные овощи.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/23080.shtml
Как приготовить «Жаркое по-польски»
1. Первым делом подготовьте все ингредиенты. Вымойте, нарежьте, нашинкуйте.
2. Подготовьте жаропрочную кастрюлю. Обжарьте там нарезанный бекон до румяности. Снимите и выложите сосиски.
3. Как только они поджарились, добавьте нарезанную кусочками свинину и обжарьте на сильном огне до образования корочки. Переложите свинину на тарелку, а в кастрюлю влейте вино.
4. Добавьте следом овощи: лук, чеснок, морковь, капусту и грибы.
5. Подержите на огне минут 5, чтобы они дали усадку.
6. Томатную пасту с мукой разведите в небольшом количестве воды, перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте в кастрюлю вместе с томатами, бульоном и специями, мясом, сосисками и беконом. Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 175 градусов духовку.
7 Жаркое по-польски томите около 2.5-3 часов. Перед подачей можно добавить свежую зелень. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/jarkoe_po-polski-70207.html
На кухне должны быть
- глубокая кастрюля
Источник: http://Discovery-Russia.ru/europe/polsha/kitchen-polskaja-kuhnja/zharkoe-iz-svinini-po-polski.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/jarkoe_po-polski-70207.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4806 (34%)
- http://Discovery-Russia.ru/europe/polsha/kitchen-polskaja-kuhnja/zharkoe-iz-svinini-po-polski.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1475 (10%)
- https://www.koolinar.ru/kitchen/polskaya: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 6785 (47%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/23080.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1276 (9%)