Жаркое по-польски: рецепт и фото

Это блюдо называют еще охотничьим жаркое, и оно действительно по праву считается изюминкой польской кухни. Хотите попробовать кое-что сытное, насыщенное и аппетитное? Тогда запоминайте рецепт.

Описание приготовления:

Делюсь с вами подробной историей о том, как приготовить жаркое по-польски. Если решили повторить рецепт на своей кухне, обязательно учтите, что в запасе у вас должно быть не менее 3 часов. Несмотря на то, что это жаркое, тут нет картофеля, к которому все привыкли 🙂 Вместо него много капусты и ароматные копчености. Томление в духовке придает блюду нереальный вкус, так что попробовать нужно точно!



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

География кухни: Польская / Европейская

Для рецепта жаркого вам потребуется:

• свинина — 2 кг
• лук репчатый — 1 шт.
• паприка, соль, горчица — по вкусу горчица</b> — однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Известно, что несколько тысячелетий назад ч…»>
• пиво — 1 л
• черный хлеб — 1 ломоть
• перец, лимон (цедра) — по вкусу
• тмин — 1 ч.л.
• жир — по вкусу.

Основные ингредиенты

• свинина 2 кг
• луковица 1 шт
• паприка по вкусу
• соль по вкусу
• горчица 2 ст.л.
• пиво темное 1 л
• перец черный молотый по вкусу
• перец горошек 5 шт
• цедра лимона 1 долька
• тмин 1 ч.л.
• жир 2 ст.л.

Рецепт приготовления жаркого:

Чтобы приготовить Жаркое из свинины по-польски необходимо…

Промытый кусок свинины обсушить, натереть смесью молотого перца, паприки, тертого лука и горчицы. Мясо поместить на противень с жиром и зажарить в духовке с обеих сторон.

Обжаренное мясо опустить в кастрюлю, залить нагретым пивом, добавить 5 горошин перца, лимонную корочку, тмин и тушить в закрытой кастрюле под крышкой. Если жидкость не покрывает мясо, перевернуть его, по мере надобности жидкость долить. Мягкое мясо вынуть, нарезать порционными кусками, подавать с сочком, образовавшимся во время жарения. На гарнир подать вареные овощи.

Как приготовить «Жаркое по-польски»

1. Первым делом подготовьте все ингредиенты. Вымойте, нарежьте, нашинкуйте.

2. Подготовьте жаропрочную кастрюлю. Обжарьте там нарезанный бекон до румяности. Снимите и выложите сосиски.

3. Как только они поджарились, добавьте нарезанную кусочками свинину и обжарьте на сильном огне до образования корочки. Переложите свинину на тарелку, а в кастрюлю влейте вино.

4. Добавьте следом овощи: лук, чеснок, морковь, капусту и грибы.

5. Подержите на огне минут 5, чтобы они дали усадку.

6. Томатную пасту с мукой разведите в небольшом количестве воды, перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте в кастрюлю вместе с томатами, бульоном и специями, мясом, сосисками и беконом. Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 175 градусов духовку.

7 Жаркое по-польски томите около 2.5-3 часов. Перед подачей можно добавить свежую зелень. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

На кухне должны быть

• глубокая кастрюля

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хрустящие мешочки с креветками: рецепт и... Индейка, запеченная под сыром: рецепт и... Баница из лаваша: рецепт и фото... Кабачки с сыром и чесноком: рецепт и фот...