Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2555
Содержание
Описание приготовления:
Жаркое с черносливом можно подавать не только на горячее, но и на холодное. Особенно мне нравится нарезанные кусочки жаркого с черносливом под соусом в качестве закуски.
Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
Источник: https://povar.ru/recipes/jarkoe_s_chernoslivom-17183.html
Это интересно: Творожная запеканка с шоколадом: рецепт и фото
Описание рецепта — Говядина с черносливом и картофелем:
Жаркое из говядины с черносливом и картофелем очень гармонично. Блюдо вкусное, полезное, красивое и питательное. Хорошо насыщает и согревает организм, что актуально сейчас в холодное время года. Сложностей в приготовлении нет никаких, так что справится любая хозяйка независимо от кулинарного опыта.
Говядина — отличный источник ценнейших пищевых белков, поскольку мясо, а более всего, именно говядина, содержит все необходимые для человеческого организма незаменимые аминокислоты. Полезна говядина своим витаминным и минеральным составом. В продукте много витамина В12 и В6, которые отвечают за усвояемость организмом железа. Есть также в говядине и витамин РР, который входит в состав ферментов. В говядине много полезных макро и микроэлементов. Это цинк и магний, калий и кальций, натрий и фосфор, железо и другие элементы.
Чернослив — вкуснейшее лакомство и очень ценный с точки зрения диетологии продукт. Изысканный вкус с характерной кислинкой и польза чернослива обеспечили ему популярность во всем мире. Полезен чернослив содержанием ценных микроэлементов и витаминов : это и органические кислоты (щавелевая, лимонная, особенно много яблочной), и клетчатка, и пектиновые вещества, а также кальций, магний, фосфор, железо. По содержанию калия чернослив в 1,5 раза превосходит банан.
Готовьте и ешьте жаркое из говядины и чернослива и будете здоровы.
Источник: https://www.patee.ru/recipes/meat/view/?id=158687
Ингредиенты:
- Свиная вырезка — 800-900 Грамм
- Чернослив — 10 Штук
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Молоко — 1 Стакан
- Белое сухое вино — 1 Стакан
- Масло оливковое — 4-5 Ст. ложек
- Соль, перец черный — По вкусу
- Каштаны — 20 Штук (по желанию)
Количество порций: 4-6
Источник: https://povar.ru/recipes/jarkoe_s_chernoslivom-17183.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2555
Говядина с черносливом и картофелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Шаг 1:
Для приготовления этого блюда нужно взять следующие продукты: мякоть говядины без костей, картофель, чернослив, морковь, лук репчатый, масло оливковое(подсолнечное), соль, перец черный молотый, лавровый лист, чеснок и зелень.
Шаг 2:
Говядину моем и нарезаем кусочками приблизительно 3Х3 сантиметра.
Шаг 3:
В кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем оливковое или подсолнечное масло. Кладем нарезанную говядину. Обжариваем до румяной корочки.
Шаг 4:
Нарезаем репчатый лук. Я нарезала полукольцами, впрочем форма и размер нарезки значения не имеют. Понадобится две средние или одна большая луковица.
Шаг 5:
Морковь, чистим, моем и нарезаем кружками. Если морковь очень крупная, кружки разрезаем пополам. Достаточно одной моркови среднего размера.
Шаг 6:
Мясо подрумянилось.
Шаг 7:
Закладываем в кастрюлю нарезанный репчатый лук.
Шаг 8:
И нарезанную кружками морковь.
Шаг 9:
Наливаем стакан воды. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим мясо с луком и морковью 10-15 минут.
Шаг 10:
Картофель чистим, моем и нарезаемый небольшими кусочками произвольной формы.
Шаг 11:
Когда мясо с луком и морковью немного потушилось, кладем чернослив, который предварительно тщательно вымыли.
Шаг 12:
Добавляем в кастрюлю нарезанный картофель. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 13:
Доливаем еще 150 мл воды, закрываем крышкой и тушим жаркое на маленьком огне до готовности.
Шаг 14:
Зелень с чесноком измельчаем.
Шаг 15:
За 10 минут до окончания тушения кладем лавровый лист.
Шаг 16:
В конце добавляем измельченный чеснок и зелень.
Шаг 17:
Ароматное, вкусное, полезное и очень сытное блюдо готово. Подаем на обед с легким супом или на ужин с овощами. Очень вкусно с квашеной капустой. Соус в этом блюде получается отличным благодаря черносливу, который придает легкий кисло-сладкий вкус. Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Показать всех
Оригинальные рецепты с фото:
Источник: https://www.patee.ru/recipes/meat/view/?id=158687
Это интересно: Льняной хлеб: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Жаркое — традиционное мясное блюдо русской кухни. Мясо обжаривается до румяной корочки, а затем томится с другими ингредиентами так, чтобы оно оставалось сочным, поэтому солить его рекомендуется в самом конце. Предлагаю вариант приготовления жаркого из говядины с черносливом в соусе из лука и сухого белого вина со специями по вкусу, например, с розовым перцем и чесноком.
Подготовьте ингредиенты:
Нарежьте говядину на кусочки и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом в несколько заходов, т.е. не все сразу, а по несколько штук, чтобы они свободно размещались на раскаленной сковороде.
Нужно, чтобы кусочки были со всех сторон обжарены — запечатаны, но при этом и не подгорели, и не начали тушиться и выделять сок. Переложите эти обжаренное мясо в глубокую сковороду.
Затем на этой же сковороде обжарьте нашинкованный лук минут пять.
Перемешайте обжаренные лук и мясо, влейте вино, добавьте чернослив, зубчики чеснока и перец.
Томите жаркое под крышкой на умеренном огне до мягкости говядины, т.е. до состояния, когда мясо буквально тает во рту… В конце приготовления посолите. Время зависит от свойств купленной говядины, у меня оно составило около минут.
Жаркое из говядины с черносливом готово.
Рекомендую это блюдо для 23 февраля 🙂
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2555
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2555
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/jarkoe_s_chernoslivom-17183.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1422 (16%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/2555: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2043 (23%)
- http://varenikoff.ru/vtorie_bluda/vtorye-blyuda-iz-myasa/1163-zharkoe-iz-svininy-s-kartoshkoy-i-chernoslivom.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1393 (16%)
- http://www.mmenu.com/recepty/blyuda_iz_myasa_i_subproduktov/61037/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 733 (8%)
- https://www.patee.ru/recipes/meat/view/?id=158687: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3339 (37%)