Ну, кто же из нас не знает классического сочетания красной рыбы с рисом. Его используют во многих кухнях мира и в разных блюдах: горячих, салатах и закусках. Какой же из вариантов выберем мы? Читайте!
Источник: https://povar.ru/recipes/losos_s_risom-65947.html
Содержание
Жареный рис с лососем (рецепт с фото) | Китайская кухня
Саньвэньюй Чаофань, или Жареный рис с лососем, — простое блюдо домашней китайской кухни. Его основа — рис, важнейший основополагающий элемент китайского рациона, как у русских хлеб или картошка. Вчерашний отварной рис — блюд на его основе в китайской кухне (и не только в китайской, но и в любой национальной кухне Юго-Восточной Азии) превеликое множество. Рассыпчатый отварной рис, оставшийся от вчерашнего ужина, — отличная основа для кулинарных экспериментов, к нему подойдут практически любые дополнительные ингредиенты – мясо (свинина, говядина, баранина и т.д.), птица (курица, утка, гусь и т.д.), морепродукты (креветки, любые моллюски), рыба (речная или морская), овощи и соусы. Композицию из отварного риса, яйца и бобовых (зеленый горошек или фасоль) можно даже назвать классической. В предлагаемом нами рецепте отварной рис дополняют яйцо, лосось, зеленый горошек и светлый соевый соус. Отличный вариант для сытного завтрака (несмотря на то, что в рецепте присутствует сырая рыба, все же готовится оно очень быстро), ну или обеда или ужина. Дело вкуса. Блюдо имеет солёный вкус, ароматное и достаточно сочное (лосось щедро поделился своим соком).
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
отварной рис (вчерашний) — 2 чашки (примерно 400 г),
филе лосося — 200 г,
куриные яйца – 2 шт.,
зеленый горошек замороженный — 50 г (4–5 ст.л.),
молотый белый (или черный) перец – ¼ ч.л.,
белый сахар — 1 ч.л.,
вкусовая приправа «Вэйцзин» (глютамат натрия) – ¼ ч.л. (по желанию),
светлый соевый соус — 1 ст.л.,
растительное масло – 1 ст.л.
Разморозить зеленый горошек (если Вы используете замороженный).
Ополоснуть филе лосося и нарезать его небольшими кубиками, удобными для еды палочками. Яйца разбить в подходящую плошку и немного взбить их, как для омлета.
В воке (или просто сковороде) разогреть на среднем огне растительное масло и вылить в вок взбитую яичную массу. Жарить, постоянно помешивая, чтобы разделить яичную массу на мелкие кусочки. Аккуратно руками размять комочки отварного риса и добавить рис в вок. Перемешать содержимое вока и дать рису прогреться.
Добавить в вок зеленый горошек, кусочки лосося, молотый белый (или черный) перец, белый сахар, светлый соевый соус и вкусовую приправу «Вэйцзин» (этот ингредиент по желанию) и снова аккуратно перемешать содержимое вока.
Накрыть вок крышкой и дать его содержимому потомиться 3 минуты, этого достаточно, для того чтобы приготовились кусочки лосося.
Убедившись, что лосось готов, снять вок с огня, разложить по порционным тарелкам рис, посыпать колечками зеленого лука и подавать к столу горячим.
Приятного аппетита!
С уважением, Зверев Сергей.
Cмотреть все рецепты раздела «Китайская кухня»
Источник: http://kungpao.ru/fotorecept-ris-zhareniy-s-lososem.html
Это интересно: Лосось с полентой и кукурузой: рецепт и фото
Рецепт риса с лососем
Хочу предложить рецепт вкусного, яркого, ароматного блюда — рис с лососем. Готовится оно достаточно просто, а результат Вас приятно удивит. Сладкий перец подарит блюду не только дополнительные вкусовые нотки, но и яркие краски.
Источник: https://rutxt.ru/node/2560
Ингредиенты:
- Лосось — 340 Грамм
- Рис — 170 Грамм
- Авокадо — 1 Штука
- Зелёный лук, перо — 2 Штуки
- Лук-шалот — 2 Штуки
- Чеснок — 4 Зубчика
- Кунжут — 1 Ст. ложка
- Майонез — 2 Ст. ложки
- Соус «Шрирача» — 1 Ст. ложка
- Соевый соус — 2 Ст. ложки
- Кунжутное масло — 2 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Кресс-салат — По вкусу
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/losos_s_risom-65947.html
Этапы приготовления
Филе лосося вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Лук очистить и нарезать кубиками. Перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками или прямоугольниками.
В сковороде разогреть 2 столовые ложки масла и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить перец и обжаривать, помешивая 3 минуты.
Выложить к овощам рыбу, перемешать, обжарить 1 минуту и снять с огня.
Рыбу с овощами переложить в форму для запекания.
В сковороду добавить оставшееся масло и обжаривать рис, помешивая 3 минуты.
Переложить рис в форму к лососю с овощами.
Духовку нагреть до 170 градусов. Блюдо посолить, поперчить, влить бульон. Накрыть фольгой и убрать рис с лососем в духовку на 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Затем форму достать из духовки, снять фольгу, блюдо посыпать тертым сыром. Перед подачей рис с лососем украсить листиками базилика. Рецепт этого блюда прост, но им стоит воспользоваться, чтобы порадовать своих близких.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/2560
Пошаговый рецепт лосося с рисом
Рис отварила до полной готовности. Подсолила его.
В сковороде растопила сливочное масло, добавила растительное.
Лук очистила, нарезала. Спассеровала его до мягкости и легкой золотистости. Сливочное масло нужно добавить обязательно – он придаст луку определенной сладости.
Нарезала укроп и бросила к луку.
Поперчила, бросила паприку.
Затем выложила лососевое мясо.
Влила сливки, довела до кипения.
И сразу же выложила уже сваренный к этому времени рис.
Перемешала и оставила на 3-4 минуты на маленьком огне под крышкой, чтобы сливки полностью впитались в рис.
Вот и все, вкусный лосось с рисом готов! Как видите, не нужно тратить много денег, чтобы порадовать свою семью вкусным блюдом.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!
Источник: http://www.FoodBest.ru/recipe/losos-s-risom/
Это интересно: Лосось с сальсой из кинзы: рецепт и фото
Как приготовить «Лосось с рисом»
Для начала отварите рис в подсоленной воде до готовности. Сделайте его рассыпчатым. Остудите крупу.
В это время разрежьте рыбу кубиками по 1,5-2 см.
Сделайте маринад. Нашинкуйте лук и смешайте его с соевым соусом и кунжутным маслом. Влейте маринад в миску, уложите в неё половину рыбы.
Сделайте второй маринад. Смешайте майонез с соусом «Шрирача» и солью. Перемешайте маринад с лососем. Оставьте всю рыбу в холодильник на 30 минут.
На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого оттенка. Затем остудите его.
Теперь нашинкуйте кольцами лук-шалот, а чеснок — пластиками.
Затем отдельно обжарьте в масле лук и чеснок до золотистого цвета.
Авокадо нарежьте кубиками.
А сейчас соберите блюдо. В 3-4 чашки разложите рис. Затем рыбу, авокадо, лук и чеснок. Сверху кресс-салат и кунжут. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/losos_s_risom-65947.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/2560: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1269 (9%)
- https://povar.ru/recipes/losos_s_risom-65947.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5831 (41%)
- http://www.FoodBest.ru/recipe/losos-s-risom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 4267 (30%)
- http://kungpao.ru/fotorecept-ris-zhareniy-s-lososem.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2753 (19%)