Купить фото на фотобанке
2946
1 ч. 30 мин.
4 порции
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/blyuda_iz_myasa_i_subproduktov/64064/
Содержание
Описание приготовления:
Конечно же, такой простой рецепт баранины в сметанном соусе может быть применим для всех случаев жизни! Да и готовить в общем-то можно и на плите, если духовка у вас старая и сильно «прижигает» дно казанка. Но все же именно в казане получается просто невероятно ароматным и сочным мясо! Да и картошка получается рассыпчатой и вкусной, ведь готовится она в данном случае на бульоне! Поэтому рекомендую вам узнать, как сделать баранину в сметанном соусе!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Сметанный соус
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/baranina_v_smetannom_souse-25235.html
Это интересно: Баранина в сметане: рецепт и фото
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/blyuda_iz_myasa_i_subproduktov/64064/
рецепт
Баранину промыть, обсушить и нарезать на небольшие куски. Сметану соединить с солью, добавить черный и красный перец, имбирь, паприку и перемешать. Мясо выложить в полученный сметанный соус на два часа для маринования.
Обжарить маринованную баранину на сковороде с предварительно растопленным сливочным маслом, добавить куркуму и маринад, довести до кипения. Затем влить горячий мясной бульон, тушить на слабом огне 40-50 мин. За 5 мин до готовности добавить корицу, кориандр и кокосовую стружку, влить оливковое масло.
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=26237
Ингредиенты:
- Баранина — 1 Килограмм (ребрышки)
- Морковь — 3 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Лавровый лист — 4 Штуки
- Сметана — 400 Грамм
- Специи — По вкусу
Количество порций: 6-7
Источник: https://povar.ru/recipes/baranina_v_smetannom_souse-25235.html
Ингредиенты для тушеной баранины в казане:
- филейная часть молодой баранины — 700 г
- 3 средних луковицы
- 1 головка чеснока
- 200 г сметаны
- специи для мяса
- черный перец, соль
- подсолнечное масло — для жарки
- стакан воды
Баранина тушеная в казане — процесс приготовления:
Как приготовить тушеную баранину.
Обычно принято обжаривать изначально мясо, а затем добавлять к нему лук и остальные ингредиенты. Но я предлагаю поступать иначе, и сначала приготовим лук. Его следует очистить, а затем нарезать по образцу.
Готовить мясо будем в казанке, и лучше использовать чугунный, так как он дольше нагревается, лучше держит тепло, пища в нем не подгорает и не окисляется.
Налейте в казан масло, хорошо его разогрейте. Когда масло раскалится, выложите в него нарезанный лук. Лук следует обжаривать до того момента, как он станет прозрачным.
Затем добавьте к луку мясо баранины. Огонь сделайте сильнее и обжарьте баранину со всех сторон.
В мясо добавьте чайную ложку специй для мяса. У меня уже готовая покупная смесь, но вы можете использовать те приправы, которые вам нравятся.
Чеснок необходимо очистить и мелко нарезать. Конечно, его также можно пропустить через пресс, но лично мне нравится, когда чеснок кусочками.
Теперь мясо баранины необходимо поперчить, посолить. Это придаст пикантности мясу и дополнительно обогатит вкус.
Все перемешайте.
Добавьте стакан воды и оставьте на медленном огне на 30 минут тушиться на под закрытой крышкой.
По истечении 30 минут добавьте к мясу сметану. Сметана придаст мясу сливочный вкус.
Потушите в сметане еще 10 минут и можно выключать огонь.
Баранина тушеная в казане отличается более насыщенным вкусом, чем тушеная в сковороде.
Подавать баранину тушеную в сметане можно в сочетании с гарниром из картофеля или овощей.
У меня любимое сочетание — с овощным салатом, брынзой из козьего молока и картофелем фри. Но и с обычным пюре баранина будет сочетаться очень хорошо. Также мясо перед подачей рекомендую посыпать свежей зеленью.
Тушеная баранина с овощами готова! Приятного аппетита!
Тушеную в казане баранину готовила Айгуль Ахмедова
Источник: https://i-spoon.ru/baranina-tushenaya-v-kazane-s-lukom-i-smetanoj/
Как приготовить «Баранина в сметанном соусе»
1. Дно казанка смажем сметаной (примерно 100 грамм), капнем немного масла. Затем выкладываем слой измельченных лука и моркови.
2. Дальше — слой мяса. Солим, перчим, добавим приправы по вкусу. Сверху мясо тоже смазываем остатками сметаны.
3. Заливаем кипятком так, чтобы чуть покрыло овощи. Закрываем казанок крышкой и отправим в разогретую духовку на полтора часа.
4. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/baranina_v_smetannom_souse-25235.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/baranina_v_smetannom_souse-25235.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4247 (49%)
- https://i-spoon.ru/baranina-tushenaya-v-kazane-s-lukom-i-smetanoj/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2649 (30%)
- http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-12-06-600695.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 894 (10%)
- http://www.mmenu.com/recepty/blyuda_iz_myasa_i_subproduktov/64064/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 390 (4%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=26237: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 548 (6%)