Если хочется подрумянить зефир на костре, стоит внимательнее отнестись к выбору лакомства: не каждый его вид приспособлен к термической обработке в таких экстремальных условиях. Важно, чтобы десерт удержался на палочке или шампуре и при нагревании не упал в огонь.
Источник: https://pohod-lifehack.ru/zefir-podzharennyj-na-kostre-01/
Содержание
Особенности приготовления зефира на костре
Мода на жареный зефир пришла к нам с Запада: многим запала в душу сцена из американских фильмов, когда дети нанизывают лакомство на прутики, держат над костром, а затем с аппетитом уплетают. Это буквально национальная традиция – устраивать пикники на природе и наслаждаться белой тягучей массой, не давая ей полностью остыть.
Но советский продукт нельзя подвергать такому воздействию – он просто расплавится и свалится в пламя. Все дело в консистенции: в нашей стране зефир мягкий и воздушный, в то время как в Америке используют десерт с более плотной «резиновой» консистенцией. Благодаря подобной устойчивой структуре масса удерживается на импровизированном шампуре, не растекается, а лишь слегка оплывает.
Источник: https://pohod-lifehack.ru/zefir-podzharennyj-na-kostre-01/
Это интересно: Банановые маффины с миндалём: рецепт и фото
Как приготовить жареный зефир
1. Подготовьте довольно длинные деревянные палочки и нанизайте на край по зефирке.
2. Поднесите к огню и жарьте несколько минут, аккуратно переворачивая.
3. Вот такой жареный зефир получается.
4. Можно поместить его между печеньками и подавать к чаю. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить вишневый зефир. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Использовать для жарки можно абсолютно любой огонь: гриль, костер или даже камин, например:) Очень удобно, что деревянные палочки не нужно заранее замачивать, но можно использовать и небольшой шампур металлический. Подавать к столу такой зефир можно как отдельно, так и дополнив им кофе, крекеры или другие десерты.
Источник: https://litara.ru/deserty/zefir/zhareny-zefir
Готовим с нами: Маршмэллоу от Лизы Глинской
Как выбрать зефир для жарки
В американских фильмах подростки часто собираются вокруг костра и жарят зефир. Он приобретает аппетитную румяную корочку и слегка расплавляется внутри, становясь приятно тягучим. Но если Вы попробуете поджарить зефир самостоятельно, то у вас, вероятнее всего, это не получится — он расплывется по шампуру и упадет в костер.
Всё потому, что брать для жарки нужно не привычный зефир, а маршмеллоу — аналог нашей пастилы. Маршмеллоу более тягучий и резиновый, ведь технология приготовления у него другая. Такой зефир можно есть и без обжаривания, однако на костре он приобретает приятный карамельный привкус и корочку с мягким содержимым внутри.
Жареный маршмеллоу станет замечательным десертом на любом пикнике — чтобы приготовить его вкусно, достаточно знать всего несколько секретов:
Источник: https://smachno.ua/recepty/poleznye-sovety/kak-zharit-zefir-na-kostre/
Как приготовить на костре жареный зефир?
Если вы собрались с друзьями на пикник, то непременно приобретите маршмеллоу. Дабы во время вечерних посиделок вблизи костра, приготовить приторное угощение, нужно иметь продолговатый прут либо шампур. Один ломтик старательно проденьте посередине палкой и подержите его над пламенем. Ни в коем случае не надобно спускать маршмеллоу прямо в огонь. После этого периодично проворачивайте прутик, дабы ломтик пожарился на костре со всех сторон. Когда он приобретет прекрасную золотистую корочку, дозволено убирать с огня, немножко остудить и наслаждаться вкусом десерта, причем прямо с палки.
Источник: https://murim.ru/idealnoe-ugoschenie-dlya-pohodov-uchimsya-gotovit-jarenyiy-zefir/
Как жарить зефир на костре и дома: подробные рецепты
Лакомство, поджаренное над открытым огнем, хорошо само по себе: оно пахнет карамелью, приятно тает во рту и оставляет мягкое сладкое послевкусие. Но из маршмэллоу также можно приготовить интересные десерты на сковороде и духовке.
Зефир на палочке над костром
Последовательность действий:
- подготовить шампуры или длинные металлические пруты (в последнем случае нужно убедиться, что они предназначен для работы с пищей);
- нагреть кончик шампура, чтобы легче было нанизывать маршмэллоу, в этом случае зефир проще «сядет» на место, не потеряет форму от механического воздействия;
- лучше поджаривать лакомство не непосредственно на огне, а в некотором отдалении, чтобы не спалить десерт;
- как только продукт увеличится в объеме, покроется легкой золотистой корочкой, нужно прекратить нагревание;
- лучше сразу же съесть зефир, чтобы он не прикипел к шампуру.
Шампура для зефира вполне можно заменить обычными палочками
Металлические пруты можно заменить деревянными или простыми веточками, обтесанными с одного конца и вымоченными в воде, также подойдут вилки для фондю. Если вместо маршмэллоу используется обычный зефир, его поджаривают несколько раз, постепенно снимая пальцами румяный слой, пока не будет приготовлен и съеден весь кусочек.
Оплавленный зефир прекрасно сочетается с плиточным шоколадом и рассыпчатым печеньем, его можно сделать «серединкой» в импровизированном сладком бутерброде.
На сковороде
Здесь помимо 500 г зефира понадобятся:
- 40 г сахарной пудры,
- сливочное масло,
- ванилин;
- 4 ст. ложки воды.
Нужно соорудить водяную баню: в большую кастрюлю налить воды, сверху установить глубокую сковороду так, чтобы последняя не контактировала с жидкостью. Лопатку, которая будет использоваться для перемешивания, и сковороду смазывают маслом, выкладывают маршмэллоу и вливают половину отмеренной воды. Зефир готовят на небольшом огне, непрерывно помешивая, вводят остаток воды. Когда лакомство подрумянится, его снимают с водяной бани и посыпают сахарной пудрой, слегка встряхивая.
В духовке
Этот способ подойдет для приготовления жидкой сладкой помадки, которую можно употреблять в чистом виде или добавлять в разнообразные десерты.
Исходные ингредиенты:
- 15 шт. крупного зефира;
- немного сливочного масла;
- 2 ст. ложки шоколадной стружки;
- 300 г любых крекеров.
Зефир в качестве начинки для пирога
Форму для запекания (ее можно заменить чугунной сковородой) нагревают в духовке, смазывают маслом, на дно укладывают стружку, сверху раскладывают маршмэллоу. Емкость снова ставят в духовку примерно на 5-6 минут. Когда масса расплавится, ее нужно остудить. Получается вкусный десерт, если намазать пасту на печенье.
Зефир можно приготовить в микроволновке: разрезать крупные куски пополам и выложить на крекеры липкой стороной вниз. Через 15 секунд нужно вынуть тарелку, разложить кусочки шоколада и придавить сверху печеньем.
Подпеченный на костре зефир понравится и малышам, и их родителям, особенно если учесть, что в 100 г продукта содержится не более 300 ккал. Этот десерт способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта: в нем содержится пектин, стабилизирующий перистальтику и ускоряющий вывод токсинов из организма. Но при выборе важно изучить состав десерта, чтобы минимизировать потребление консервантов, ароматизаторов и красителей.
Источник: https://pohod-lifehack.ru/zefir-podzharennyj-na-kostre-01/
Как приготовить на сковороде жареный зефир?
Если в ближайшее время на пикник вы не собираетесь, то это не значит, что надобно отказывать себе в удовольствии полакомится зефиром. Дозволено взять сухую сковороду, выложить в нее несколько ломтиков лакомства, и поставить на маленький огонь, через минуту опрокиньте, подержите еще немножко времени и дозволено снимать.
Больше внимания предлагаем уделить иному методу приготовления. В сковороде приторные воздушные ломтики дозволено расплавить, и теснее после этого применять в десертах, добавлять в кофе либо примитивно намазывать полученную приторную массу на печенье и есть с чаем.
Для приготовления этого угощения следует подготовить такие продукты: 450 г зефира, 4 ст. ложки воды, кулинарный жир, 1 ч. ложку ванили и 400 г сахарной пудры.
Поэтапный процесс приготовления:
воду и разместите сверху емкость меньшего объема. Главно, дабы верхняя кастрюля не касалась воды. Сходственная конструкция помогает добротно растопить зефир;
Источник: https://murim.ru/idealnoe-ugoschenie-dlya-pohodov-uchimsya-gotovit-jarenyiy-zefir/
Как правильно жарить зефир на костре
- Для обжаривания возьмите шампуры или тонкие длинные металлические пруты
- Перед тем, как насадить маршмеллоу на шампур, нагрейте его кончик над пламенем — так он как по маслу войдёт в зефир
- Жарьте маршмеллоу не на пламени, а над ним, чтобы не сжечь десерт
- Как только зефир увеличиться в объеме и приобретёт золотистую корочку, сразу снимайте его с огня
- Ешьте зефир сразу же, иначе он может стечь по шампуру
Готовим с нами: Шашлык по-гуцульски без шампуров
Источник: https://smachno.ua/recepty/poleznye-sovety/kak-zharit-zefir-na-kostre/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://pohod-lifehack.ru/zefir-podzharennyj-na-kostre-01/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4297 (47%)
- https://smachno.ua/recepty/poleznye-sovety/kak-zharit-zefir-na-kostre/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1348 (15%)
- https://litara.ru/deserty/zefir/zhareny-zefir: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 765 (8%)
- https://murim.ru/idealnoe-ugoschenie-dlya-pohodov-uchimsya-gotovit-jarenyiy-zefir/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2818 (31%)