На праздничный стол хочу предложить вам подать невероятно аппетитное и вкусное блюдо. Нежнейшее мясо в сочетании с картошкой — это всегда беспроигрышный вариант, согласны? Запоминайте рецепт!
Источник: https://povar.ru/recipes/baranina_v_syrnoi_korochke_s_kartofelem-55994.html
Содержание
Описание приготовления:
Представляю вашему вниманию аппетитный и несложный способ, как приготовить баранину в сырной корочке с картофелем. На гарнир можно подавать как пюре, так и запеченную картошку или, как в данном случае, жареную брусочками. В сочетании с любимым соусом (клюквенный будет в самый раз!) и пюре из сельдерея и моркови получится по-настоящему ресторанное блюдо в домашних условиях. Попробуйте!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Картофель / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда
Источник: https://povar.ru/recipes/baranina_v_syrnoi_korochke_s_kartofelem-55994.html
Советы по приготовлению мясных блюд. Если вы готовите какую-нибудь дичь и мучаетесь с ее предварительной очистке (то есть избавление тушки от перьев), то не забудьте о том, что дичь не стоит ошпаривать кипятком, достаточно ее просто ощипать. Ну а чтобы избавиться от мелкого пуха, протрите тушку дичи мукой. Чтобы на дичи образовалась пикантная нежная румяная корочка, обваляйте ее перед механической обработкой в сухарях или в муке. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо из дичи получилось сочным, нашпигуйте ее перед приготовлением тонкими ломтиками сала
Состав:
- Баранина без костей – 800 грамм
- Картофель – 1 килограмм
- Белый хлеб – ½ штуки
- Сыр пармезан (тертый) – 1,5 столовой ложки
- Сливочное масло – 4 столовые ложки
- Петрушка – 1 пучок
- Зеленый лук
- Соль
Для маринада:
- Белое вино – 1 стакан
- Горчица – 1 чайная ложка
- Чеснок – 1 зубик
- Черный молотый перец
Для маринада смешиваем в миске вино, горчицу, измельченный чеснок и черный перец.
Мясо промываем, нарезаем тонкими кусочками длиной в 5 сантиметров и шириной 3-4 сантиметра. Кладем в маринад на 30 минут.
С хлеба срезаем корку, мелко крошим мякиш, подсушиваем. Петрушку вымываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Тщательно перемешиваем петрушку, пармезан и хлебные крошки.
Кусочки баранины вынимаем из маринада, обваливаем в получившейся панировке. Разогреваем в сковороде две столовые ложки сливочного масла. Обжариваем кусочки баранины по 4 минуты с каждой стороны. Снимаем с огня. Картофель чистим, разрезаем вдоль пополам. В отдельной сковороде разогреваем оставшееся сливочное масло, добавляем картофель и обжариваем его до полуготовности (около 5 минут).
Духовку разогреваем до 200С. Баранину и картофель выкладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и ставим в духовку на 15 минут.
Подаем к столу с нарезанной свежей зеленью или зеленым луком.
Источник: http://biokomb.ru/baranina-v-syrnoj-korochke-s-kartofelem/
Это интересно: Пирог из спагетти: рецепт и фото
Ингредиенты
/ ингредиенты
- 0,25 ч. л. молотого черного перца
- 0,5 батона белого хлеба
- 1 кг картофеля
- 1 стакан белого вина
- 1 ч. л. горчицы,
- 1,5 ст. л. тертого пармезана
- 4 ст. л. сливочного масла
- 600–800 г баранины без костей
- петрушка
- соль
- чеснок – 1 зубчик
Отлично!
Наслаждайтесь едой, надеюсь, вам было интересно с нами!
Источник: https://foodmag.me/recipe/baranina-v-syrnoj-korochke-s-kartofelem/
Как приготовить «Баранина в сырной корочке с картофелем»
1. Баранину вымойте, обсушите, удалите лишний жир.
2. В чашу блендера отправьте панировочные сухари, пармезан, чеснок, горчицу, соль, перец и зелень по вкусу. Измельчите все до однородности.
3. Полученную массу выложите на мясо и распределите ровным слоем. Вот такая ароматная и пикантная будет корочка. Уберите баранину в холодильник на пару часов, чтобы мясо пропиталось.
4. Обжарьте на сильном огне до образования корочки. А после отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте минут 25-35 (в зависимости от размера кусочка) до готовности.
5. Картофель вымойте, очистите и нарежьте вот такими брусочками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Подсолите по вкусу.
6. Мясо готово, оно получается очень нежным, ароматным, а корочка — просто пальчики оближешь!
7. Подавайте его к столу с картофелем, соусом и овощами или овощным пюре. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/baranina_v_syrnoi_korochke_s_kartofelem-55994.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/baranina_v_syrnoi_korochke_s_kartofelem-55994.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4951 (64%)
- https://foodmag.me/recipe/baranina-v-syrnoj-korochke-s-kartofelem/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 967 (13%)
- http://biokomb.ru/baranina-v-syrnoj-korochke-s-kartofelem/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1805 (23%)