Пирог из спагетти: рецепт и фото

Хотите удивить своих близких и родных необычной подачей привычных макарон? Тогда попробуйте приготовить дома вкусный пирог из макарон! По сути это просто макароны с подливой, но вот подача очень интересная! Сделать его очень легко, просто следуйте каждому шагу нашего рецепта. Можно подавать на обед, блюдо достаточно сытное.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

Итого ориентировочная стоимость продуктов на : 590 рублей.

Необычное на вид блюдо, которое достаточно долго и не совсем просто готовится.

Но результат превзошёл все ожидания. Получилось очень вкусно.

Финансовые затраты на приготовления тимбаля средние, а продукты можно найти в любом супермаркете.

Фишка рецепта в том, что состав начинки можно менять на свой вкус, добавляя или убирая различные компоненты, как, например, в рецептах с лазаньей, каннелони или конкильоне.

Можно сделать пирог из макарон с куриным, свиным или говяжьим фаршем, можно набить его лососем или семгой. Или вовсе сделать тимбаль вегетарианским, нашпиговав разнообразными овощами.

Еще одна изюминка — это необычный вид готового блюда если перевернуть макаронный пирог в конце, но об этом ниже.

Для приготовления понадобится длинная паста. Мы взяли букатини. Такой вид макарон идеально подходит для приготовления тимбаля. Их очень удобно выкладывать в форму, так как у них большая толщина и достаточно толстые стенки.

Можно также взять спагетти, мафальдине или маккерончини. (посмотреть эти виды длинной пасты).

Количество макарон необходимых, чтобы построить тимбаль, зависит от емкости и вместимости формы для запекания. Мы готовили всю упаковку 500 гр. и 60-100 гр. макарон еще осталось.

Обязательно нужна будет круглая форма для запекания. Мы использовали сковороду без пластмассовых и резиновых вставок со съемной ручкой.

Свежие шампиньоны заменимы замороженными

Немного информации о выбранном рецепте:

Тимбаль (также тимбалы или тимбали) — это одно из блюд французской кухни.

В западноевропейской кухне 18-19 веков декорации к рецептам, позаимствованные от французских кулинаров, пользовались хорошей репутацией и были популярны в двоцах и богатых домах.

Приготовление тимбалов и создание из них, как из строительных блоков, целых кулинарных построек и памятников обладало большим значением для репутации кухни при дворе. Навык выпечки тимбалов требовался как от повара, так и от кондитера, так как большая часть блюд, подаваемых на больших и дорогих обедах и ужинах, была сладкой.

Основная отличительная черта этого “пирога из макарон” — форма. Вермишель или длинные макароны выкладываются в круглую форму для запекания по спирали, покрывая все дно посуды. Таким же образом раскладываются и борта формы. Следом закладывается начинка, а сверху накрывается еще один слой пасты. Потом тимбаль запекается в духовом шкафу.

Пошаговое описание рецепта

1. 1. Яйца хорошо смешать с молоком, добавить по щепотке соли и перца, также можно добавить любимые приправы. Я добавила смесь прованских трав.Большую часть сыра натереть на терке или измельчить ножом, добавить в яичную смесь.

2. 2. Спагетти отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды. Оставить на время в дуршлаге, чтоб стекла вода. Тем временем нарезать помидоры. Я половину нарезала кубиками, половину – дольками.

3. 3. Форму для запекания смазать растительным маслом. Помидоры, нарезанные кубиками, добавить к спагетти, перемешать. А дальше сделала немного неверно – выложила спагетти в форму и залила яичной смесью, поэтому весь нарезанный сыр остался сверху и мне пришлось все снова перемешивать прямо в форме. Будет лучше, если спагетти добавить в чашку со смесью яиц, молока и сыра и, перемешав, выложить в форму.

4. 4. Сверху на будущий пирог выложить ломтики бекона и помидоры. Убрать в духовку, нагретую до 180С примерно на 30мин до момента, пока яичная смесь полностью схватится, а бекон станет аппетитно-золотистым.

5. 5. Оставшийся сыр нарезать пластинками или натереть на терке, зеленый лук нарезать и посыпать пирог. Убрать в духовку еще на 10мин. Я использовала сыр Сулугуни: прочитала, что он прекрасно плавится и им можно заменить сыр Моцарелла в пицце.

6. 6. Подаем горячим, посыпанным свежей зеленью.

Как приготовить «Пирог из спагетти»

Ингредиенты

Вам понадобится блюдо для пирога. Смешиваем готовые макароны с сыром пармезан и яйцом.

Добавляем грибочки.

Обжариваем фарш, добавляем лук.

Смешиваем с соусом.

Выкладываем говядину с луком на макароны, смешиваем с сыром.

Выпекаем до золотистой корочки.

Подаем к столу. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Алина Коваль 11:02 «Ответить

Извращение. Если уж и делать такое, то из спагетти, оставленных днем раньше, но не варить специально и делать такое… итальянцы бы не поняли. Они вообще пасту всегда делают на один раз, горячую и свежую. И если и останется что-то на второй день, то уже не будут не разогревать и не есть это, а просто выкинут.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Тимбаль или пирог из макарон. Пошаговое приготовление:

1. Промой и нарежь грибы.

   Сковороду поставь на большое пламя, налей оливкового масла и обжаривай шампиньоны 5-7 минут до золотистости.

   В процессе жарки добавь еще масла если потребуется, чтобы грибы не подгорели.

   

2. Промой зелень и отложи пока в сторону.

   Некрупно нарежь лук и чеснок.

   Поджаренные шампиньоны переложи пока в отдельную посуду, а на их место закинь фарш.

   Обжаривай, размешивая, 5-7 минут на среднем огне, пока из него не испарится влага.

   Следом добавляй к фаршу лук, чеснок и налей немного оливкового масла.

   

3. Поставь на большое пламя кастрюлю с холодной водой для макарон.

   В это время, в достаточно глубокую посуду разбей 3 яйца и взболтай их.

   Посоли, добавь свежемолотый перец и какую-нибудь зелень (по желанию).

   

4. Туда же влей сливки.

   Нарежь большую часть петрушки.

   Отправляй ее в сливочную заливку для тимбаля и еще раз все перемешай.

   

5. В сковороду с фаршем закидывай грибы.

   Посоли и поперчи по вкусу.

   Убавь огонь до минимального.

   Если нужно подлей еще оливкового масла или добавь грамм 30 сливочного.

   Разожги духовку и выставь температуру 200-210 градусов.

   Натри сыр.

   

6. Когда вода в кастрюле закипит добавь туда пасту.

   Отваривать ее нужно будет из расчета минус 3-4 минуты от времени указанного на упаковке или до состояния «аль денте», чтобы макароны оставались немного упругими.

   Выключи огонь под сковородой с фаршем и грибами.

   Приготовленную форму для запекания, в нашем случае это была сковорода без пластиковых частей, немного прогрей на плите или в духовке и смажь ее небольшим количеством сливочного масла по всему периметру.

   Остатки сливочного масла можно закинуть в сковороду.

   

7. Готовые макароны откидывай на дуршлаг, перед этим вычерпнув стакан воды, в которой они варились.

   Сейчас начнется самое трудное =).

   Начиная от центра сковороды нужно выкладывать пасту спиралью, чтобы в итоге получилось своеобразное гнездо для начинки. 

   Борта формы тоже должны быть покрыты макаронами.

   Процесс выкладывания этого “макаронного логова” затянулся минут на 10, потому что ровно кругом макароны выложить проблематично. Все думал, что паста слипнется в дуршлаге, но этого не произошло.

   

8. После того как уложены дно и бока формы, сотворение тимбаля проходит гораздо легче.

   Дальше остается наполнить «гнездо» начинкой из фарша и шампиньонов и накрыть еще одним слоем макарон «вкруг».

   

9. Заливай будущую макаронную запеканку сливочным соусом и обильно посыпай сыром.

   Соус должен доставать до макаронных стенок.

   Если форма большая и жидкости мало, то долей воды, которая была зачерпнута из кастрюли с макаронами, до нужного уровня.

   Отправляй в духовку на 30-40 минут при 200-210 градусах.

   

10. Тимбаль или пирог из макарон готов.

    

11. Можно оставить его в форме для запекания, но куда эффектнее блюдо будет смотреться после переворота.

    Осторожно! Возможно в тимбале еще осталась влага и не впитавшийся сливочный соус.

    У нас его было немного, но неожиданностью он все-таки стал, разлившись по кухонному гарнитуру до пола.

    Накрывай форму разделочной доской или другим широким плоским предметом и достаточно быстро переворачивай.

    Вот примерно такой макаронный пирог (или запеканка) должен получится.

    

12. UPD. Желательно выждать 1,5-2 часа, чтобы тимбаль остыл, а внутренности его схватились с макаронами. Тогда при разрезании он не будет разваливаться.

    Разрезай его острым ножом. Сдобри по желанию свою порцию зеленью, сыром. Buon appetito.

    

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лагман в мультиварке: рецепт и фото... Легкий куриный суп с овощами: рецепт и ф... Тушеный крoлик: рецепт и фото... Маффины на сметане: рецепт и фото...