Мягкий и сочный шашлык из свинины в почти классическом маринаде с лимоном, луком и минеральной водой.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11510
Содержание
- 1 Шашлык с лимоном и луком
- 2 Ингредиенты:
- 3 Процесс приготовления:
- 4 Классический маринад для шашлыка с лимоном и луком
- 5 Фото готового блюда
- 6 Автор рецепта
- 7 Как приготовить «Шашлык на лимоне (легкий рецепт)»
- 8 Пикантный маринад для шашлыка с лимоном
- 9 Маринад для шашлыка с лимоном и коньяком
- 10 Полезные инструменты
Шашлык с лимоном и луком
Оптимальный вариант – выбрать охлажденное мясо для шашлыка, но, в крайнем случае, подойдет и размороженное. Единственный нюанс – размораживать свинину нужно в естественных условиях, оставив тарелку с мясом на столе, а еще лучше в холодильнике на ночь.
рецепт шашлыка из свинины без уксуса
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-iz-myasa/shashlyik-s-limonom.html
Это интересно: Беляши, как у бабушки: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Свинина — 2 Килограмма
- Лимон — 2 Штуки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Помидоры — 3-4 Штук
- Соль, перец, приправы — По вкусу
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/shashlyk_na_limone_legkii_recept-58404.html
Процесс приготовления:
Кусок свинины промойте и обсушите полотенцем от излишков воды. Промывают мясо обязательно холодной чистой водой, очищая параллельно от остатков костей и прочих лишних элементов. Нарежьте мясо на куски средней величины. Затем сложите в глубокую кастрюлю, кусочки мякоти посолите. Лимон разрежьте на несколько частей. Руками выдавите максимум лимонного сока на шашлык, руками перемешайте. Добавьте сахар-песок и снова перемешайте.
Снимите шелуху с репчатого лука и нарежьте его полукольцами. Пересыпьте лук в кастрюлю и снова перемешайте. Теперь добавьте соль по вкусу (2-2,5 ч.л.), также специи для шашлыка – это может быть обычная смесь молотых перцев. Снова все перемешайте, накройте кастрюлю и оставьте при комнатной температуре на час, после чего уберите в холод. Как видите, маринад из лимона очень простой.
Хорошенько промаринуется мясо часов через 10. При комнатной температуре процесс пойдет быстрее, мясо будет готово часа через 4.
Нанизайте кусочки свинины на шампура.
Жарьте на углях, не допуская появления языков пламени. Чтобы мясо не подгорало и не сохло, шампура нужно периодически поворачивать. Также время от времени можно сбрызгивать шашлык водой. Некоторые умельцы поливают шашлык вином, квасом или пивом.
Чтобы понять, готов шашлык в лимоне и луке, нужно сделать надрезы – если мясо слишком розовое или выступает кровь, то снимать с мангала шампура еще рано.
К шашлыку подайте соус, идеально подходит сацебели, а также свежие овощи, зелень. Приятного аппетита!
Как приготовить шашлык с лимоном рассказала Юлия Смирных, фото автора.
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-iz-myasa/shashlyik-s-limonom.html
Классический маринад для шашлыка с лимоном и луком
Состав:
- свиная шейка – 2 кг;
- лимоны – 8 шт.;
- репчатый лук – 0,5 кг;
- чеснок – 4 зубчика;
- приправа для шашлыка, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Вымойте, обсушите салфетками и нарежьте мясо. Оптимальный размер кусков для приготовления шашлыка – 4–5 см.
- Очистите лук и нарежьте достаточно широкими кольцами (по 3–4 мм).
- Всыпьте к мясу специи, перемешайте. Добавьте лук и перемешайте еще раз.
- Мелко порубите ножом чеснок, положите в емкость с мясом. Вновь все размешайте.
- Лимоны помойте, разрежьте пополам. Выжмите из них сок, можно прямо на мясо. При желании натрите цедру и добавьте пару чайных ложек в емкость с мясом – это придаст шашлыку еще более приятный аромат.
- Перемешайте мясо руками, чтобы лимонный сок распределился равномерно.
- Накройте емкость с мясом тарелкой и поставьте сверху что-нибудь тяжелое, например банку с водой.
- Уберите все в холодильник на ночь.
Классический рецепт маринада для шашлыка с лимоном прост, однако такой маринад не только хорошо справляется с задачей, но и придает мясу приятный аромат. Особенно хорошо это будет заметно, если добавить в него пряные травы.
Источник: https://onwomen.ru/marinad-dlya-shashlyka-s-limonom.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11510
Это интересно: Макаронный салат с копченой рыбой: рецепт и фото
Автор рецепта
Мясо моем и нарезаем на порционные кусочки. |
Добавляем соль, перец, лавровый лист и перец горошком. |
Полукольцами нарезаем репчатый лук, но если вы планируете лук затем обжаривать вместе с шашлыком, то лук необходимо порезать кольцами. |
Лимон нарезаем дольками. |
Добавляем репчатый лук и порезанный лимон, все хорошо перемешиваем и ставим под гнет на сутки в холодильник. |
Перед нанизыванием на шампур шашлык хорошо перемешать. |
Нанижем кусочки мяса на шампур на расстоянии 1 см друг от друга. |
Обжариваем шашлык на углях, главное смотреть, чтобы не было открытого огня. |
Обжариваем с двух сторон до румяной корочки, буквально 15 минут. Проверяем готовность, отрезая кусочек мяса. |
Более вкусного и полезного маринада для мяса не встречала. 🙂 Приятного аппетита и хорошей погоды. |
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/shashlyk-marinovannyy-limono
Как приготовить «Шашлык на лимоне (легкий рецепт)»
Свинина, маринованная с лимоном, приобретает невероятный вкус и аромат, который не был вам знаком ранее. Для приготовления свиного шашлыка на лимоне потребуется промыть мясо и нарезать его небольшими кусочками. Далее укладываем мясо в кастрюльку и приправляем солью.
По желанию в рецепт можно добавить яблоки. Если желание таки есть, яблоки необходимо промыть, вырезать сердцевину и добавить к мясу. Лук и лимон очищаем, нарезаем кольцами и также отправляем к свинине. Теперь настало время специй. Свинину необходимо заправить перцем и вашими любимыми травами, тщательно перемешивая, чтобы специи равномерно распределились по всей поверхности мяса. Маринуем с закрытой крышкой в холодильнике на протяжении 5-6 часов.
По истечении этого времени шашлык нанизываем на шампура либо укладываем на решетку и жарим на мангале с двух сторон, периодически переворачивая. Шашлык из свинины на лимоне готов, приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shashlyk_na_limone_legkii_recept-58404.html
Пикантный маринад для шашлыка с лимоном
Состав:
- мясо (свинина, курица или индейка) – 2 кг;
- репчатый лук – 0,3 кг;
- лимон – 2 шт.;
- красное сухое вино – 0,2 л;
- соевый соус – 100 мл;
- сметана – 100 мл;
- мед – 40 мл;
- карри – 5 г;
- мускатный орех – щепоть;
- сушеный имбирь – 5 г;
- перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Подготовьте мясо, вымыв его, промокнув полотенцем и нарезав кусками нужного размера.
- Смешайте специи и посыпьте ими мясо, размешайте.
- Из лимонов в чистую миску выжмите сок, туда же положите натертую с них цедру.
- Добавьте вино и соевый соус, размешайте ложкой.
- Растопите мед и смешайте его с полученной жидкостью.
- Очистите и тонкими полукольцами нарежьте лук, пожмите его, чтобы выделился сок. Переложите к мясу.
- Сметану положите в миску с мясом, перемешайте его руками, чтобы сметана с луком распределились равномерно.
- Залейте мясо маринадом и перемешайте еще раз.
Мариновать свинину в пикантном маринаде с лимоном нужно около 6 часов, курицу – 3 часа. Данный маринад идеально подходит для свинины и мяса птицы, для других видов мяса лучше взять традиционный или коньячный, рецепт которого приведен ниже.
Источник: https://onwomen.ru/marinad-dlya-shashlyka-s-limonom.html
Маринад для шашлыка с лимоном и коньяком
Состав:
- мясо – 2 кг;
- репчатый лук – 0,5 кг;
- лимон – 2 шт.;
- коньяк – 100 мл;
- соевый соус – 80 мл;
- растительное масло – 100 мл;
- сушеный базилик – 20 г;
- мускатный орех – 5 г;
- кориандр – 5 г;
- черный перец (молотый) – по вкусу.
Способ приготовления:
- Хорошо промойте мясо, нарежьте подходящими для шашлыка кусками.
- Смешайте базилик, мускатный орех, кориандр и перец. Высыпьте пряную смесь в мясо, перемешайте руками, чтобы приправы распределились равномерно, покрыв каждый кусок.
- Очистите и тонкими полукольцами нарежьте лук. Помните его, чтобы он пустил сок, и положите к мясу. Перемешайте его руками еще раз.
- В небольшую миску выжмите из лимонов сок. Влейте к нему масло, коньяк и соевый соус. Размешайте как можно тщательней.
- Полейте мясо маринадом и, перемешав, уберите в прохладное место.
Мясо лучше оставить мариноваться на ночь. Маринад подходит как для свинины, так и для говядины, баранины.
Маринад для шашлыка с лимоном – это классика. Он не менее известен, чем традиционный маринад с уксусом, но является более мягким и ароматным. Замариновать в нем можно мясо любого вида.
Источник: https://onwomen.ru/marinad-dlya-shashlyka-s-limonom.html
Поиск рецептов
WordPress: 9.43MB | MySQL:94 | 0,095sec
Источник: https://ivkusnoiprosto.ru/blyuda-iz-myasa/shashlyk-s-limonom.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11510
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-iz-myasa/shashlyik-s-limonom.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1959 (14%)
- https://povar.ru/recipes/shashlyk_na_limone_legkii_recept-58404.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3441 (25%)
- https://onwomen.ru/marinad-dlya-shashlyka-s-limonom.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3396 (25%)
- https://www.vkussovet.ru/recept/shashlyk-marinovannyy-limono: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 822 (6%)
- http://povareshkino.ru/shashlyk-iz-svininy-v-limonnom-soke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1664 (12%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11510: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2240 (16%)
- https://ivkusnoiprosto.ru/blyuda-iz-myasa/shashlyk-s-limonom.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 138 (1%)