Жгучий корень имбиря и мягкая ненавязчивость тыквы – еще одно интересное сочетание для вашего стола.
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Источник: https://vkuso.ru/recipe/tykvennyj-krem-sup-s-imbirem-i-muskatnym-orexom/
Содержание
- 1 Подготовка основных ингредиентов
- 2 Приготовление:
- 3 Фото готового блюда
- 4 Как приготовить «Суп из тыквы с имбирем»
- 5 Пошаговый рецепт с фото
- 6 Тыквенный суп с имбирем — плавленый сырок, тыква и имбирь
- 7 Полезность блюда
- 8 Острый суп со специями
- 9 Фотоотчеты по рецепту
- 10 Совет от повара:
- 11 Тыквенный суп с имбирем — копченые ребрышки, тыква и имбирь
- 12 Тыквенный суп с имбирем – сельдерей, тыква и имбирь
- 13 Тыквенный суп с имбирем — острый перец, тыква и имбирь
- 14 Сырный с пармезаном
- 15 Тыквенный суп с имбирем — тыквенные семечки, тыква и имбирь
- 16 Тыквенный суп с имбирем – кумин, тыква и имбирь
- 17 Тыквенный суп с имбирем – пармезан, тыква и имбирь
- 18 Тыквенный суп с имбирем – телятина, тыква и имбирь
Подготовка основных ингредиентов
В рассматриваемых далее рецептах супов из тыквы с имбирем будут принимать участие многие продукты, но неизменными во всех останутся, конечно же, тыква и имбирь. А потому основное внимание мы уделим именно их подготовке.
Тыква
Итак, для того чтобы быстро и легко справиться с тыквой, необходимо воспользоваться следующими инструментами: ножом, столовой ложкой и овощечисткой. Острым ножом разрезаем овощ на две части и при помощи столовой ложки тщательно выбираем из каждой половинки все семена.
Теперь можно нарезать половинки на более мелкие сегменты, лучше, на доли в форме месяца. Если тыква, которую вы выбрали, старого урожая, то, наверняка, ее кожура будет очень плотной. И чтобы ее очистить, опять необходимо воспользоваться острым ножом. У свежего овоща этого сезона кожура является более податливой и ее вполне возможно срезать обычной овощечисткой.
На заметку! Грубая кожура обычно бывает у больших экземпляров округлой формы, а у некоторых сортов, например, как у грушевидной тыквы-сквош, кожура относительно мягкая!
Готово!
Имбирь
Что касается имбиря, то основной проблемой обычно оказывается его качественная очистка. Ведь очень важно сделать так, чтобы в блюде не оказалось его тонкой кожицы. Инструменты, которые понадобятся в данном случае, это столовая ложка и небольшой острый нож.
Итак, берем имбирь и ребром столовой ложки счищаем с него тонкую шкурку, двигаясь по направлению к себе. Сначала обрабатываем короткие части – боковые отростки и лишь после соскабливаем кожуру с основной его части. Для того чтобы добраться до всех недоступных зон, необходимо отрезать части, которые уже очищены, и продолжить очищение оставшихся областей.
Имбирь также готов!
Источник: https://priroda-znaet.ru/tyikvennyiy-sup-s-imbirem/
Это интересно: Щавелевый суп с грибами: рецепт и фото
Приготовление:
-
Очистить и нарезать тыкву, морковь, репчатый лук и чеснок.
-
Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить морковь, затем всыпать лук, ингредиенты перемешать.
-
Добавить тыкву, затем рубленый чеснок.
-
Все вместе прогревать пять или семь минут, помешивать.
-
Потушить под крышкой несколько минут.
-
Массу переложить в кастрюлю, подлить кипящую воду, посолить по вкусу и приправить молотым мускатным орехом.
-
Очистить имбирь, нарезать, переложить к остальным ингредиентам.
-
Взбить массу при помощи блендера.
-
Влить жирные сливки, перемешать и прогреть на тихом огне.
Совет
При подаче суп можно украсить листочками петрушки и сметаной.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/tykvennyj-krem-sup-s-imbirem-i-muskatnym-orexom/
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10775
Как приготовить «Суп из тыквы с имбирем»
1. Подготовим ингредиенты.
2. В кастрюлю кладем нарезанный крупно лук и морковь.
3. Тыкву чистим, режем на куски и кладем в кастрюлю. Наливаем бульон, добавляем соль. Готовим на малом огне под крышкой 10-15 минут.
4. В кипящий суп кладем цветную капусту и нарезанный тонкими дольками имбирь. Готовим еще минут 10-15.
5. Когда все овощи готовы, снимаем суп с огня, бросаем зубок чеснока и перемалываем блендером до однородной консистенции.
6. Суп-пюре наливаем в порционный тарелки, добавляем рубленую зелень и ложку оливкового масла.
7. Насыпаем тертый сыр и немного черного перца. Тыквенный суп с имбирем готов, подаем горячим. Кушайте на здоровье.
Источник: https://povar.ru/recipes/sup_iz_tykvy_s_imbirem-10226.html
Пошаговый рецепт с фото
Такой суп варю часто, слегка изменяя его состав. Иногда добавляю сливки, иногда орехи. С имбирём тыквенный суп готовлю впервые, могу сказать, он нас не разочаровал, а как раз наоборот. Суп получился ярким, с насыщенным вкусом. Имбирь после обработки смягчается и придаёт супу особую изюминку. Советую приготовить!
Для приготовления супа-пюре из тыквы с имбирём, подготовьте, пожалуйста, продукты по списку.
Имбирь, чеснок и сельдерей чистим и нарезаем небольшими брусочками. Лук нарезаем четверть-кольцами.
Морковь нарезаем полукольцами.
Суп будем готовить в большой сковороде. Имбирь, чеснок, сельдерей и лук отправляем пассероваться на оливковом масле.
Тыкву нарезаем крупными кусками.
К пассерованным овощам добавляем тыкву и морковь. Доливаем горячую воду на 2 сантиметра выше уровня овощей. Доводим до закипания, огонь убавляем. Продолжаем тушить на медленном огне минут 20.
Отвар сливаем, но не выливаем. Овощи пробиваем блендером в однородное пюре. Затем соединяем пюре с отваром, солим по вкусу.
Суп на тарелке украшаем семечками.
Тыквенный суп с имбирём готов к подаче!
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10775
Это интересно: Тыквенный суп с карри: рецепт и фото
Тыквенный суп с имбирем — плавленый сырок, тыква и имбирь
Чтобы почувствовать на себе полезные свойства тыквы, нельзя не продегустировать тыквенный суп с добавлением имбиря. Это классика кулинарного жанра. Плавленый сырок здесь играет роль сливочного компонента, вкус которого, не оставит равнодушным ни одного из домочадцев.
Ингредиенты:
- Тыква 1 кг
- Имбирь 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Плавленый сырок 2 шт.
- Куриный бульон 1 л
Приготовление:
На разогретой сковороде пассируем лук с морковью. Тыкву очищаем и режим крупно. Подогреваем заранее приготовленный куриный бульон.
К поджарке добавляем тыкву и бульон и тушим до готовности ингредиентов. С помощью блендера делаем пюре из овощей.
Добавляем сырки и постоянно помешивая, растворяем их. Если каша стала густой разбавляем бульоном.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/42
Полезность блюда
Польза супов-пюре обусловлена наличием в их составе имбиря. Этот продукт позволяет улучшить кровообращение. Супы-пюре, сделанные на его основе, активизируют работу иммунной системы. Лекарственное растение способствует улучшению функций органов пищеварения, благоприятно воздействует на сосуды. В составе продукта содержатся полезные витамины, аминокислоты. Растение повышает тонус организма, помогает при повышенной утомляемости.
Источник: https://MirImbir.ru/sup-tykvennyj-s-imbirem/
Острый суп со специями
Для супа-пюре из тыквы с имбирем и специями понадобится:
- тыква – полкило;
- батат – 1 корнеплод;
- имбирь – 3-4 см;
- морковь – 2 средних корнеплода;
- лук – 1 головка;
- чеснок – 6 зубочиков;
- кинза свежая – небольшой пучок;
- кориандр – 1 чайная ложка семян;
- масло оливковое – 15-20 мл;
- масло сливочное – 60 г;
- вустерширский соус – половина чайной ложки;
- соль, перец.
Приступаем. Сначала чистим тыкву и бабат, нарезаем их крупными кусками.
Важно! У батата, как и у тыквы, под основной кожурой имеется белая прослойка, которую также необходимо срезать. Причем удалить следует непременно всю белесую часть, так как, в противном случае суп будет горчить!
Под проточной водой промываем кинзу. Тщательно стряхиваем лишнюю воду и отделяем листочки и корни. Около десятка корешков и чистые стебли раскладываем на бумажном полотенце, чтобы они полностью просохли.
Освобождаем от кожуры имбирь, снимаем кожицу с зубочков чеснока, чистим лук и корень моркови. Стебли и корни кинзы, чесночные дольки и имбирный корень мелко шинкуем. Лук рубим крупными кусками, морковь нарезаем на толстые «пенечки».
Абсолютно все подготовленные овощи и части зелени раскладываем на противне или помещаем их в крупную форму для выпекания. Сверху укладываем семена кориандра, раскладываем кубики сливочного масла, сбрызгиваем все вустерширским соусом и маслом оливы. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем продукты ложкой или просто руками и отправляем запекаться примерно на 20 минут.
Важно! Температура в духовом шкафу должна быть небольшой – около 180°, чтобы овощи равномерно приготовились и при этом не подгорели!
Как только вы заметили, что тыква покрылась легкой корочкой, достаем противень и перекладываем все ингредиенты в кастрюлю или же в большой сотейник. Вливаем воду – она должна покрыть все овощи. При этом предварительно воду желательно налить в тот противень, на котором запекались продукты, так она «соберет» все оставшиеся ароматы и мелкие кусочки.
Включаем средний огонь и доводим наш будущий суп до кипения. Варим около 4-х минут, после чего измельчаем все в блендере. Доводим блюдо до вкуса при помощи соли, присыпаем перцем и разливаем по тарелкам.
На заметку! Батат в данном рецепте используется исключительно для того, чтобы суп стал более сладким. Если же тыква, которую вы выбрали, достаточно сладкая, то батата можно положить значительно меньше либо вовсе не брать!
Источник: https://priroda-znaet.ru/tyikvennyiy-sup-s-imbirem/
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10775
Совет от повара:
Суп-пюре из тыквы подаем сразу после приготовления. В этот момент блюдо максимально наполнено ароматами и вкусом.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Валария Халаман 20:30 «Ответить
действительно достаточно простой рецепт! только вкуса не чувствуется из-за 2х ложек соли. даже с большим количеством сметаны, и хлебом взакуску не получилось съесть даже четверть тарелки. жаль, так хотела супа. но выглядит и пахнет аппетитно, да.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/sup_iz_tykvy_s_imbirem-10226.html
Тыквенный суп с имбирем — копченые ребрышки, тыква и имбирь
В множестве рецептов приготовления тыквенного супа, рецепт с копчеными ребрышками оставляет за собой право лидерства. Многим из нас хочется себя побаловать копченым. Если же это касается супа, то вкуснее просто не найти.
Ингредиенты:
- Тыква 1 кг
- Имбирь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Ребра свиные копченые 500 г
- Чеснок 4 зубчика
Приготовление:
Отвариваем свиные ребра в подсоленной воде, лавровый лист и перец горошком. Подготавливаем овощи. Очищаем и нарезаем крупными кубиками.
Пассируем на оливковом масле лук, морковь и чеснок. Добавляем тертый имбирь и тыкву к овощам, заливаем бульоном.
По готовности взбиваем погружным блендером. Ребрышки разбираем, мясо режим не крупными кусочками, добавляем при подаче.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/42
Тыквенный суп с имбирем – сельдерей, тыква и имбирь
Прекрасный, с нежной текстурой суп-пюре из тыквы, приготовленный на овощном бульоне – это легкоусвояемое первое блюдо, которое идеально дополнит рацион диетического питания и обогатит организм необходимыми витаминами.
Ингредиенты:
- Тыква 500 г
- Сельдерей стебли 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Кинза свежая 1 пучок
- Чеснок 1 зубчик
- Сыр твердый 100 г
- Сливки 35% 200 мл
- Апельсин ½ шт.
- Лимон 1 шт.
Приготовление:
Сельдерей нарезаем крупными кусками. Очищаем овощи: чеснок, лук и морковь. Лук используем половинку. Нарезаем крупно.
Готовим овощной бульон: помещаем в кастрюлю овощи, добавляем кинзу. Доводим до кипения, процеживаем. Оставшуюся луковицу крупно порезать.
С тыквы снимаем кожуру и так же крупно нарезаем. Лук и тыкву обжариваем на сливочном и оливковом масле, не доводя до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Заливаем овощным бульоном, добавляя цедру апельсина и лимона, и сок ½ лимона.
Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу добавляя бульон (от количества бульона зависит консистенция супа).
Перед подачей добавить сливки, натертый сыр и кинзу.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/42
Тыквенный суп с имбирем — острый перец, тыква и имбирь
Горячий тыквенный суп обладает целебными свойствами. Он не только согревает в прохладный осенний день, но и восстанавливает организм после перенесенной инфекции. Такой суп лучше подавать с чесночными гренками.
Ингредиенты:
- Тыква 1 кг
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Имбирь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Острый красный перец 1/3 шт.
- Розмарин 1 веточка
- Куриный бульон 1 л
- Сливки 10% 100 мл
- Батон 3 куска
Приготовление:
Очищаем все овощи: тыкву, морковь, чеснок, красный перец и лук. Сначала обжариваем все без тыквы.
После того, как зажарка готова добавляем тыкву, имбирь и розмарин, заливаем заранее приготовленным куриным бульоном и тушим 30 минут.
По готовности превращаем все в пюре с помощью блендера и добавляем сливки. При необходимости посолить и поперчить.
Подаем с гренками из батона с чесноком. Для этого режим полосками батон и обжариваем их с двух сторон на подсолнечном масле.
Выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/42
Сырный с пармезаном
Есть и такой популярный рецепт:
- Из телятины нужно приготовить бульон.
- Приблизительно за 15 минут до готовности мяса в блюдо кладут мелко нарезанный картофель, цветную капусту, спустя 15 минут — натёртый имбирь.
- За 10 минут до окончания варки добавляют тёртый пармезан. Затем суп томят на медленном огне на протяжении 5 минут.
Источник: https://MirImbir.ru/sup-tykvennyj-s-imbirem/
Тыквенный суп с имбирем — тыквенные семечки, тыква и имбирь
Обычно тыквенный суп с имбирем готовится без добавления картофеля, но этот вариант исключение. И получается очень даже вкусно и даже сытнее, чем в классическом варианте. А дополнит вкус первого блюда поджаренные тыквенные семечки.
Ингредиенты:
- Тыква 2 кг
- Картофель 6 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Имбирь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сливки 35% 100 мл
- Тыквенные семечки 50 г
- Куриный бульон 0,5 л
Приготовление:
Очищаем все используемые овощи. Изначально делаем в кастрюле зажарку из чеснока и лука.
Когда в зажарке используется чеснок, он не должен доходить до золотистого цвета, иначе будет горчить в блюде.
Добавляем к овощам тыкву, имбирь, морковь и заливаем куриным бульоном до половины. Варим до готовности.
После приготовления, если есть лишняя жидкость ее сцеживаем. Взбиваем все блендером. Добавляем сливки.
При подаче посыпаем жаренными тыквенными семечками.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/42
Тыквенный суп с имбирем – кумин, тыква и имбирь
Тыквенный суп особенно полезен своими согревающими качествами. Придя с улицы и съев тарелочку пряного супа с имбирем, сразу становится тепло и в душе, и в желудке. С приходом осени рынок, просто усеянный этой витаминной красавицей.
Ингредиенты:
- Тыква 2 кг
- Имбирь 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Кумин 1,5 ч.л.
- Орегано 1 щепотка
- Корень перушки 4 шт.
- Чеснок 6 зубчиков
- Куриный бульон 1 л
Приготовление:
Овощи предварительно очищаем. Морковь натираем на крупной терке, лук режим полукольцами. Чеснок придавливаем с помощью ножа.
Все обжариваем на сковороде с оливковым маслом, добавляем кумин и орегано. В куриный бульон помещаем тыкву, имбирь и тушим до готовности.
По готовности добавляем зажарку и доводим до пюреобразной консистенции с помощью блендера. Солим перчим по вкусу.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/42
Тыквенный суп с имбирем – пармезан, тыква и имбирь
Этот рецепт тыквенного супа быстрого приготовления. Предлагается не варить, как это обычно делается, а тушить тыкву. Пармезан придаст вкусу насыщенности и приятного сливочного оттенка.
Ингредиенты:
- Тыква 500 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливки 20% 100 мл
- Пармезан 50 г
- Овощной бульон 1 л
Приготовление:
Необходимо очистить все овощи от кожуры. Морковь, тыкву и лук нарезаем небольшими брусками.
Помещаем на разогретую сковороду в такой очередности: сначала тыква и морковь, затем, после того, как овощи стали мягкие, добавляем лук. Заливаем овощным бульон, тушим до готовности.
Чтобы приготовить овощной бульон потребуется опустить в кастрюльку с водой: морковь, лук, лавровый лист, перец горошком, корень петрушки и пучок любой зелени. Затем все ингредиенты вынимаем, бульон процеживаем.
Взбиваем блендером и добавляем сливки. Солим, перчим по вкусу. При подаче посыпаем тертым пармезаном.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/42
Тыквенный суп с имбирем – телятина, тыква и имбирь
Тыквенный суп с имбирем и телятиной очень любят детки. Хоть он и готовится немного дольше, здесь важно довести до правильной кондиции говядину или телятину, чтобы мясо таяло во рту, а остальные этапы приготовления не составят особого труда.
Ингредиенты:
- Телятина 500 г
- Тыква 500 г
- Лимон 1 шт.
- Говяжий бульон 1 л
- Имбирь 1 шт.
- Масло сливочное 20 г
- Картофель 1 шт.
Приготовление:
Телятину нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сливочном масле до румяной корочки.
Добавляем к мясу тыкву и картофель, нарезаем произвольно, но удобными кусками, ведь это не суп-пюре.
Заливаем говяжьим бульоном и добавляем сок лимона, соль, перец и тертый имбирь. Варим около часа, чтобы мясо стало очень мягким.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/42
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://priroda-znaet.ru/tyikvennyiy-sup-s-imbirem/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 4056 (19%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10775: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 1936 (9%)
- https://MirImbir.ru/sup-tykvennyj-s-imbirem/: использовано 2 блоков из 11, кол-во символов 786 (4%)
- https://www.supyday.ru/recepty/recept/42: использовано 10 блоков из 17, кол-во символов 9537 (44%)
- https://vkuso.ru/recipe/tykvennyj-krem-sup-s-imbirem-i-muskatnym-orexom/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 838 (4%)
- https://povar.ru/recipes/sup_iz_tykvy_s_imbirem-10226.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 4312 (20%)