Тыквенный суп с моцареллой: рецепт и фото

Àâòîð: Àëèíà Äçàãîøà

Îïèñàíèå: Ìîæåò, ñî÷åòàíèå è ñòðàííîå, íî î÷åíü âêóñíîå, ñêàæó ÿ Âàì!.. Ê òîìó æå, ñóï÷èê ïîëó÷àåòñÿ ñûòíûé, ÿðêèé è î÷åíü àðîìàòíûé. Ìîöàðåëëà äîáàâëÿåò ñâîé, îñîáåííûé âêóñ, íî, äóìàþ, òàêîé ñûð ìîæíî çàìåíèòü è äðóãèì, ñëèâî÷íûì, íàïðèìåð. Õîòèòå ïîïðîáîâàòü? Ïðèãëàøàþ ê ñòîëó!

Описание приготовления:

Итак, рассказываю, как приготовить «Тыквенный суп с моцареллой». Сначала нужно отварить мясо для бульона, я обычно для таких супов использую курочку. В готовый горячий бульон закладывайте картофель, рис, обжаренные овощи и варите со специями и чесноком до готовности. Пюрируйте горячий суп погружным блендером. Подавайте с моцареллой и зеленью, будет это веточки для красоты или измельченная зелень решать вам. Удачи!



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Тыква

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Русская кухня

Èíãðåäèåíòû

• Òûêâà — 300 ã
• Êàðòîôåëü (ìàëåíüêèé) — 6 øò
• Ìîðêîâü (ìàëåíüêàÿ) — 4 øò
• Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
• ×åñíîê — 2 çóá.
• Êóðèöà (ó ìåíÿ ñïèíêà è êðûëî)
• Ìîöàðåëëà — 60 ã
• Ðèñ (îò Ìèñòðàëü) — 50 ã
• Êàððè (ïî âêóñó)
• Ñîëü (ïî âêóñó)

Ингредиенты

/ ингредиентов

• Куриный бульон — 1-1.5 Литра
• Тыква мускатная — 300 Грамм
• Картофель — 3 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Лук репчатый — 2-3 Штук
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Рис круглый — 50 Грамм
• Соль — По вкусу
• Карри — По вкусу
• Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
• Моцарелла — 60-80 Грамм
• Зелень — По вкусу

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Похожие рецепты

Сладкая тыква подчеркнет ореховые нотки чечевицы, а пряный сельдерей в этой комп …

Яркий и ароматный суп из тыквы по пошаговому рецепту от ХлебСоль поднимает настр …

Тыква — универсальный продукт и прекрасно проявляет себя во всех блюдах. куда ее …

Ïðèãîòîâëåíèå

Êóðèíûé áóëüîí ñâàðèòü.

Ïîêà áóëüîí âàðèòñÿ, íàðåçàòü îâîùè: ëóê, êàðòîôåëü, òûêâó. Ìîðêîâü è ÷åñíîê íàòåðåòü. Ëóê îáæàðèòü íà ìàñëå, äîáàâèòü ìîðêîâü.

Ê ëóêó ñ ìîðêîâüþ âûñûïàòü êóáèêàìè òûêâó (íå îáðàùàéòå âíèìàíèÿ íà ìîþ çåë¸íóþ, òàêàÿ âîò îíà íå ñèìïàòè÷íàÿ, íî òîæå âêóñíàÿ) è ÷óòü ïîçæå êàðòîôåëü. Ïîñûïàòü êàððè. Ìíå î÷åíü íðàâèòñÿ ñî÷åòàíèå òûêâû è êàððè. È äîáàâèòü ÷åñíîê.

Îâîùè îáæàðèâàòü äî ïîëóãîòîâíîñòè. Ðèñ îò Ìèñòðàëü (ó ìåíÿ ßíòàðü) äîáàâèòü ê îâîùàì, êîãäà òå ïî÷òè ãîòîâû, è òîæå íåìíîãî îáæàðèòü. Âûêëþ÷èòü îãîíü.

Îâîùè ïåðåëîæèòü êàñòðþëþ è ïðîöåäèòü êóðèíûé áóëüîí (ïðèìåðíî 3 ëèòðà, íî íåîáÿçàòåëüíî) áåç êóðèöû ê íèì.

Êóðèöó ïîùèïàòü è äîáàâèòü â ñóï â êîíöå ãîòîâêè. Ìîæíî äîáàâèòü äðóãèå ñïåöèè ïî âêóñó è äîñîëèòü.

Àðîìàòíûé è î÷åíü àïïåòèòíûé ñóï÷èê ãîòîâ.

Ìîöàðåëëó ïîëîæèòü ïåðåä ñàìîé ïîäà÷åé, íî äàòü åé íåìíîãî ïðîïèòàòüñÿ è ñëåãêà ðàñòâîðèòüñÿ, îáîãàòèâ òûêâåííûé ñóï ñâîèì îñîáåííûì âêóñîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Óâëåêàòåëüíîå, äîëæíî áûòü, çàíÿòèå — ìîäåëèðîâàíèå êîðàáëåé. Ðàññìàòðèâàåøü òâîðåíèå ìàñòåðà è â ñåðäöå ÷òî-òî êëîêî÷åò: òàê è õî÷åòñÿ ïðîéòèñü ïî ìàëåíüêîé ïàëóáå, ïîñòîÿòü çà ìàëåíüêèì øòóðâàëîì, óñëûøàòü ãðîìêîãîëîñîå: «Ïîäíÿòü ïàðóñà!» è ñìîòðåòü íà ìåðíî ñêà÷óùèå âîëíû, íà ðîâíûé ãîðèçîíò, ãäå ëåòàþò, êàê ïëûâóò, ïòèöû, øèðîêî ðàñêèíóâ êðûëüÿ.

Îêàçûâàåòñÿ, ïîñòðîéêà ìîäåëåé êîðàáëåé çàíÿòèå î÷åíü äðåâíåå, î òîì ìíå ïîäñêàçàë òîâàðèù Èíòåðíåò. Ãîâîðÿò, ÷òî äàæå àðõåîëîãè íàõîäèëè íà ðàñêîïêàõ ïðèìèòèâíûå ôèãóðêè êîðàáëèêîâ, äåòñêèõ èãðóøåê. Ðàçâèâàëñÿ ÷åëîâåê, ñ íèì ðàçâèâàëîñü è èñêóññòâî. Òîëüêî ïîñìîòðèòå, êàêèå ñåé÷àñ óíèêàëüíûå è ñëîæíûå â ðàáîòå êîðàáëèêè ñîçäàþò! È ñðàçó ïåäñòàâëÿåøü ìàëü÷èøêó, êîòîðûé âûãëÿäûâàåò èç-çà ïàïèíîé ñïèíû è ðóê, ñìîòðèò, êàê òîò óñåðäíî, âûñóíóâ ÿçûê, ïðèäåëûâàåò øêîò ê ïàðóñó.

Îáû÷íî ìîäåëè êîðàáëåé ñîçäàþò èç äåðåâà. Íî ñåé÷àñ óìåëüöû ñîçäàþò è ïëàñòìàññîâûå, è äàæå ìåòàëëè÷åñêèå ìàêåòû. Ìîé-òî, ÷òî íà ôîòî, êîíå÷íî, äàë¸ê îò ïðîèçâåäåíèÿ èñêóññòâà, íî âûãëÿäèò ìèëî è ñíîâà çàñòàâëÿåò âåðíóòüñÿ â äåòñòâî, âñïîìíèòü ñâîè ñòðàííûå ìå÷òû, òàêèå íàèâíûå — óïëûòü íà íåîáèòàåìûé îñòðîâ è öåëûìè äíÿìè åñòü áàíàíû, çàãîðàòü íà ïëÿæå è äðàçíèòü îáåçüÿíîê. Õì, âñÿêèå ìå÷òû áûâàþò, ÷åãî òàì…

Íî ïëàâàòü, êàê è ëåòàòü, õîòÿò ìíîãèå. Íàì ïîêîðíà çåìëÿ, ìû óìååì õîäèòü. À âîò íåáî, à âîò ìîðå!.. Ïîòîìó ìû è ëþáèì âñå ýòè èçîáðåòåíèÿ, ñïîñîáíûå ïîìî÷ü íàì õîòü íåíàäîëãî ïîïàñòü â ÷óæóþ, íåïîäâëàñòíóþ ñòèõèþ.

Как приготовить «Тыквенный суп с моцареллой»

1. Подготовьте продукты. Куриный бульон поставьте на огонь, доведите до кипения.

2. Очистите лук и морковь, порежьте не очень крупно, обжарьте на масле до появления золотистого цвета.

3. Очистите картофель, порежьте кусочками. Положите его в бульон, туда же отправьте промытый и перебранный рис. Варите.

4. Тыкву очистите от кожуры и семян, срежьте внутренний волокнистый край. Порежьте тыкву кусочками.

5. К обжаренным овощам положите тыкву и обжарьте все вместе пару минут. В конце жарки положите чеснок, можно целый.

6. Положите зажарку в суп, карри, соль. Варите до готовности всех продуктов, это не более 20 минут.

7. Готовый суп пюрируйте погружным блендером.

8. Разлейте суп по тарелкам, положите моцареллу, зелень и зовите всех обедать! Приятного!

Совет от повара:

Для супов-пюре лучше всего подходит круглый рис, он быстро разваривается, легко превращается в пюре.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лагман из баранины: рецепт и фото... Семга с сыром и помидорами: рецепт и фот... Лёгкий яблочный крамбл: рецепт и фото... Персиковый пудинг: рецепт и фото...