Макароны со свеклой: рецепт и фото

Необычное, но эффектное сочетание спагетти со свекольным соусом. Хороший вариант для поста или если просто хочется разнообразия. Удобно заранее запечь или сварить на пару свёклу, а потом быстро сделать соус и заправить им пасту.

Приготовление:

Шаг 1: запекаем чеснок и свеклу

Подготовьте фольгу. Положите в нее неочищенную головку чеснока, посолите, добавьте немного масла растительного и заверните.

Свеклу не очищайте, промойте ее и сделайте несколько проколов в разных местах.



Разогрейте духовку и сперва отправьте в нее свеклу на 30-40 минут в зависимости от размера овощей. Затем положите рядом со свеклой чеснок и запекайте все еще 10 минут. Не передержите, чтобы чеснок не сгорел.

После запекания все нужно остудить.

Шаг 2: варим спагетти

Между тем спагетти нужно отварить по инструкции на их упаковке, в подсоленной воде. После того, как вы сварите макароны, откиньте их на дуршлаг, сохранив 4 столовых ложки воды, в которой они варились, для соуса.

Шаг 3: измельчаем чеснок и свеклу

Очистите свеклу и нарежьте ее на небольшие кусочки, смешайте с очищенными зубчиками печеного чеснока. Добавьте воду из-под макарон и взбейте все блендером или раздавите толкушкой (вилкой), чтобы получилось однородное пюре.

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4: смешиваем спагетти со свеклой

Смешайте свекольный соус со спагетти. Проверьте на соль и специи, если нужно, добавьте еще, если нет, то подавайте макароны к столу.

Шаг 5: подаем свекольные спагетти

Красиво выложите спагетти на тарелку и украсьте их дроблеными орехами и свежей зеленью. Вы можете подавать как гарнир или как основное блюдо, но попробовать эту оригинальную пасту нужно обязательно! Очень вкусно.

Приятного аппетита!

Свекольные спагетти (этап 1)

Свёклу среднего размера вымойте и, не очищая, сварите на пару или запеките в духовке. Если запекать в духовке, то предварительно заверните свёклу в фольгу.

Ингредиенты:

• Макароны  — 200 Грамм
• Свекла  — 1 Штука
• Рикота  — 150 Грамм
• Сыр тертый  — По вкусу
• Фисташки  — По вкусу
• Уксус бальзамический  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Масло оливковое  — По вкусу

Количество порций: 2

Способ приготовления

Спагетти отварить до готовности в подсоленной воде, после чего откинуть в дуршлаг и обсушить естественным путём.

Морковь и свёклу вымыть, почистить и мелко натереть. Лук мелко нашинковать. Обжарить лук на масла до золотистого цвета, затем добавить к нему морковь и свёклу. Жарить овощи на сильном огне до образования румянца, посолить их и поперчить.

В конце жарки добавить к овощам спагетти, всё перемешать и прогреть.

Как приготовить «Макароны со свеклой»

1. Свеклу натрите на терке.

2. Обжаривайте с добавлением масла около 5 минут.

3. Добавьте натертый сыр и перемешайте.

4. Макароны заранее отварите и добавьте в сковороду.

5. Все перемешайте и снимите с огня. Добавьте риккоту, посыпьте рублеными фисташками. Подавайте к столу.

6. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рекомендации

О свёкле, репчатом луке, моркови и чёрном перце читайте в статьях «Морковь», «Свёкла», «Перец чёрный» и «Лук-репка».

Свекольные спагетти (этап 4)

Свёклу очистите, нарежьте кусками и сложите в блендер.

Свекольные спагетти (этап 5)

Соль морская	½ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Добавьте сок половины апельсина, оливковое масло, чеснок и измельчите в пюре. Посолите, поперчите, попробуйте, чтобы вкус был сбалансированным.

Свекольные спагетти (этап 6)

Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, добавьте немного оливкового масла.

Свекольные спагетти (этап 7)

Заправьте спагетти свекольным соусом, перемешайте и немного прогрейте.

Свекольные спагетти (этап 8)

Подавайте в горячем виде. В непостном варианте сюда очень подойдет немного свежего козьего сыра.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...