Пирог с сыром и зеленым луком: рецепт и фото

Если вы любите сыр в самых разных его вариациях, тогда этот насыщенный и очень вкусный пирог с сыром и зеленым луком точно придется вам по душе. Нежная начинка и тончайшее тесто — стоит попробовать!

Готовим открытый пирог с луком яйцом и сыром

Вкуснейший закусочный пирог! Если вы любите лук, сыр и несладкую выпечку — то тогда этот рецепт именно для вас. Пирог получается просто превосходным, его можно подавать к первым и вторым блюдам, а также как вполне самостоятельное блюдо, он одинаково хорош как в горячем, так и в тёплом, а особенно в остывшем виде!

Идеально нарезается на порции — благодаря сыру и яйцам начинка становится однородной и имеет плотную консистенцию. А лук, лук… Чудесный аромат, божественный вкус! Обязательно попробуйте, словами не передать!

Автор рецепта

В миске смешиваем теплое молоко (36 градусов), сахар и раскрошенные дрожжи. Хорошо размешиваем и ставим на 20 минут в теплое место.

Опара поднимается и увеличивается в 2-3 раза

Затем смешиваем сметану, соль, яйцо и кефир. Хорошо все перемешиваем.

Добавляем в тесто подошедшую опару и перемешиваем.

Затем добавляем и муку, замешиваем тесто.

Тесто ставим в теплое место на 1,5 часа, не забывая накрыть полотенцем.

Тесто поднимется и увеличится в размерах в 2 раза. Необходимо разделить тесто на три части — получится три пирога.

Зеленый лук моем, даем обсохнуть и нарезаем небольшими кусочками.

Сыр сулугуни (с ним пироги самые вкусные получаются) натираем на крупной терке.

Смешиваем лук и сыр, если надо, можно немного посолить, добавить перец и мускатный орех.

Делаем три лепешки из теста, выкладываем начинку по центру и собираем в шар.

Затем руками разминаем начинку и тесто в пласт (как на фото).

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, готовим до золотистой корочки. Вынимаем пирог из духовки и смазываем большим количеством сливочного масла.

Складываем пироги друг на друга и накрываем полотенцем, даем остыть до комнатного состояния. Все готово 🙂

Изумительно вкусные — эти осетинские пироги, спасибо тем, кто придумал эти рецепты:)

Приготовление:

• Лук очистить и порезать кубиком. Обжарить лук на растительном масле до нежно-золотистого цвета. Сильно не стоит зажаривать, чтобы у пирога не было сильного лукового привкуса. Вареные яйца очистить и порезать мелким кубиком и соединить с луком и тертым сырком. В начинку добавить специи по вкусу и соль. Также высыпать в начинку рубленую свежую зелень.
• Для приготовления теста необходимо растереть маргарин с мукой, затем добавить сметану и соду. Вымесить мягкое тесто и разделить его на 2 части. Завернуть каждую в пищевой пакет и положить на холод на 30 минут. Раскатать одну часть теста в пласт и вложить в форму для выпекания, сформировать бортики.
• Высыпать всю начинку и накрыть второй частью теста, раскатанной в пласт. Защипнуть края, верх смазать желтком. Выпекать пирог в духовке 50 минут при температуре 180 градусов. Золотистый ароматный пирог с сыром и луком порезать на порционные кусочки, подавать теплым со сметаной.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 125 Грамм
• Мука  — 1-1.5 Стакана
• Сметана  — 3 Ст. ложки (или натуральный йогурт)
• Молоко  — 1 Стакан (или сливки)
• Яйцо  — 4 Штуки
• Сыр  — 300-350 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Зеленый лук  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Пирог с сыром и зеленым луком»

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начнем с приготовления теста.

2. Размягченное сливочное масло выложите в глубокую мисочку.

3. Всыпьте стакан муки.

4. Добавьте щепотку соли и сметану.

5. Замесите тесто, скатайте в шар и уберите в холодильник минут на 15-25.

6. Для приготовления начинки вбейте в миску яйца.

7. Влейте молоко или сливки.

8. Взбейте венчиком или вилкой до однородности.

9. Добавьте пару ложек муки.

10. Немного соли и перца по вкусу.

11. И тертый сыр.

12. Туда же добавьте измельченный зеленый лук.

13. Все как следует перемешайте. Начинка готова.

14. Выложите тесто в форму для запекания.

15. И распределите начинку ровным слоем.

16. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до румяности минут 35-45.

17. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Дополнительная информация

Рецептом этого пирога поделилась со мной моя двоюродная бабушка. Точнее, сначала она меня угостила пирогом, а потом уже я сама попросила рецепт, очень уж пирог понравился. Тесто тонкое, рассыпчато-мягкое, начинка сочная, пирог просто тает во рту!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...