Малиновое варенье с апельсином: рецепт и фото

Вместо всем привычного малинового десерта можно приготовить варенье из малины с апельсином на зиму. Цитрусовые плоды добавят знакомому десерту легкую пикантную изюминку. Вкус и аромат оригинального малиново-апельсинного варенья понравится всем сладкоежкам. Заготовки получатся на славу даже у неопытного кулинара.

Описание приготовления:

Такой простой рецепт малинового варенья с апельсином придется по душе всем любителям кисло-сладких десертов. Ведь здесь сахара не так много, а апельсины, особенно, если их перемалывать вместе с цедрой, дают приятную кислинку и горечь. Но если вы любите сладкое — то тогда этот рецепт приготовления малинового варенья с апельсином можно подкорректировать — добавить больше сахара и меньше цедры.



Назначение: Для детей

Основной ингредиент: Ягоды / Малина

Блюдо: Заготовки / Варенье

География кухни: Русская кухня

Варенье из малины на зиму: рецепт с апельсином

Ингредиенты:

• Малина – 1 кг;
• Апельсины – 2 шт.;
• Белый сахар – 1 кг.

Как сварить малиновое варенье на зиму

Для варенья из малины пострарайтесь приготовить надежные ягоды, чтобы можно было их варить без предварительного мытья…

Ингредиенты

• Малина — кг
• Сахар — кг

Информация

Консервация

Порций —

Время приготовления — 1 ч

Переберите малину, удалите мусор и поврежденные гнилью или насекомыми ягоды. Давленые ягоды можно не отбраковывать, если они не испорчены, а просто потеряли форму.

Пересыпьте слои малины сахаром и оставьте на полчаса, за которые выделиться некоторое количество сока. Перемешайте и приступайте к варке.

Сначала поварите несколько минут на слабом огне, затем прибавьте до максимума, доведите до кипения и снимите пену. Убавьте огонь до слабого и варите 15-20 минут, сироп должен загустеть и не растекаться по ложке.

Готовое горячее варенье из малины разложите по стерильным банкам и закатайте.

Ингредиенты:

• Малина  — 1.5 Килограмма
• Апельсины  — 3 Штуки
• Сахар  — 1 Килограмм

Количество порций: 6-7

Последовательность приготовления вкусного малинового варенья с апельсином

1. Необходимо подготовить малину. Для варки варенья хорошо использовать не мытую малину. Но, если ягода слишком грязная, то вымыть ее придется.

2. Для готовки варенья следует взять кастрюлю с антипригарным покрытием. Выложить малину в кастрюлю.

3. Апельсины помыть в холодной воде. Неочищенные плоды порезать мелкими кусочками. Переложить кусочки апельсина в кастрюлю. Ничего не перемешивать. Сверху посыпать все сахаром. В кастрюле должен хорошо выделиться сок, поэтому следует подождать 4-5 часов.

4. По истечении времени, поставить кастрюлю на плиту. Деревянной лопаткой перемешать все. Дать варенью закипеть.

5. Варить 20 минут. Во время приготовления нужно снять пенку. Перемешивать все часто не нужно, лишь при необходимости.

6. Банки простерилизовать заранее. Они должны быть сухими. Крышки для консервации следует кипятить 3 минуты. Горячее варенье перелить в банки. Крышки плотно закрутить ключом. До полного остывания банки с вареньем необходимо держать под теплым пледом.

7. Малиновое варенье с апельсином готово, оно будет радовать вас всю зиму.

Приятного аппетита!

Похожий рецепт варенья: Домашнее малиновое варенье на зиму.

Малиновое варенье пятиминутка

Варенье-пятиминутка – это, пожалуй, самый простой рецепт приготовления малинового варенья.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 1 кг сахара, 4 ст.л. лимонного сока.

Приготовление. Ягоды переберите и поместите в кастрюлю, пересыпая сахаром. Оставьте на ночь в прохладном месте. Затем поставьте кастрюлю с ягодной массой на медленный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Добавьте лимонный сок, поварите 5 минут и сразу же разлейте варенье в стерилизованные банки и закупорьте.

Варенье из малины с апельсином

Поделюсь необычным рецептом варенья из малины с апельсином. Кому-то это сочетание может показаться немного странным, но поверьте – это очень вкусно! Стоит приготовить всего один раз, и все домашние будут у вас периодически просить этот десерт.

Ингредиенты

• Малина — 0,5 кг
• Апельсин — шт.
• Сахар — 0,5 кг

Информация

Консервация

Порций — 0,5 л

Время приготовления — 20 мин

Самое главное в рецепте – это, конечно, фрукты. Насколько они будут свежими и ароматными, настолько аппетитным получится ваше варенье. Малину необходимо хорошо промыть. Лучше всего, если вы заранее приготовите чуть подсоленную холодную воду и поместите туда ягоды примерно на полчаса. Так малина очистится не только от пылинок, но и от случайно оставшихся насекомых. Потом, конечно, ягоды необходимо промыть еще раз.

Пока малина отмокает, подготовим апельсин. Редко где они растут в естественных условиях, так что магазинный нужно сначала тщательно вымыть, а затем ошпарить крутым кипятком. Так он не только очистится от бактерий, но и раскроет весь свой аромат.

Перекладываем фрукты в кастрюлю или сотейник, подходящий для приготовления на плите, и добавляем сахар. Лично я люблю покислее, но не стоит совсем пренебрегать сахаром – он очень хорош для консервации.

Добавляем стакан воды и ставим на огонь. Варенье должно уверенно закипеть, после чего интенсивность нагрева нужно уменьшить и варить еще примерно 30 минут.

Пока варенье томится на плите, позаботимся о хранении. Банки для консервации заливаем крутым кипятком, не забывая при этом про крышки. Еще горячее варенье сразу разливаем и герметично закупориваем. Малинно-апельсиновое варенье готово! Необычный кисло-сладкий десерт наверняка придется по вкусу вашим близким. Кстати, это хорошая идея для подарка: разливайте варенье в маленькие баночки и угощайте друзей в зимние морозы.

Малиновое варенье с желатином

Густое малиновое варенье с желатином очень похоже на желе, оно ароматное и привлекательное на вид.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 1 кг сахара, 50 г желатина.

Приготовление. Ягоды переберите, промойте, поместите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Периодически помешивая, дайте постоять пару часов. Затем поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, помешивая. Желатин растворите в воде, согласно инструкции на упаковке и добавьте в закипевшее варенье. Покипятите еще пару минут, помешивая и снимая пену. Горячее варенье разложите в чистые банки и закатайте.

Малиновое варенье с целыми ягодами

Ягоды малины весьма нежные и легко мнутся. Поэтому при приготовлении такого варенья будьте аккуратны.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 1,5 кг сахара, 1 л воды.

Приготовление. Ягоды аккуратно переберите и поместите в кастрюлю. Отдельно сварите сироп, смешав воду с сахаром и доведя до кипения. Горячим сиропом залейте ягоды и оставьте на 3 часа. Затем аккуратно извлеките годы из сиропа, а сам сироп уварите до загустения. Переложите ягоды в сироп и поварите еще 10 минут, снимая пену. Разложите готовое варенье по банкам, остудите и поместите в прохладное темное место на хранение.

Малиновое варенье без косточек

Многим не нравится домашнее малиновое варенье из-за мелких косточек. Однако есть рецепт варенья из малины без косточек.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 850 г сахара, 6 ч.л. лимонного сока.

Приготовление. Ягоды малины, сахар и лимонный сок поместите в кастрюлю и с помощью картофельного пресса разотрите в пюре. Затем поставьте кастрюлю на огонь и варите, помешивая, пока не растворится сахар. После этого пропустите ягодную массу через сито, протирая деревянной ложкой, косточки удалите, а сок снова перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите варенье до кипения и поварите 5-10 минут до загустения. Горячее варенье стразу же разложите по банкам и закупорьте.

Малиновое варенье с лимоном

Лимон придаст готовому варенью характерную кислинку и легкий цитрусовый аромат.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 800 г сахара, 1 лимон.

Приготовление. Ягоды переберите. Треть ягод поместите в кастрюлю, засыпьте третьей частью сахара, а сверху выложите половину порезанного тонкими ломтиками лимона. Засыпьте еще одной третью сахара, выложите еще треть ягод и оставшиеся ломтики лимона. Выложите оставшиеся ягоды и засыпьте оставшимся сахаром. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь. Затем поставьте посуду на медленный огонь и, помешивая, поварите, пока сахар не растворится. Не доводя до кипения, снимите кастрюлю с вареньем с огня и оставьте остужаться на ночь. Снова подогрейте остывшее варенье, поварите, не доводя до кипения и снимая пенку, и снова полностью остудите. В третий раз доведите варенье до кипения, поварите 3 минуты и сразу же разложите по стерильным банкам, закатайте горячим.

Малиновое варенье с мятой

Мята придаст варенью из ягод малины особенный аромат и интересный вкус.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 1 кг сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 6 веточек мяты.

Приготовление. Мяту нарежьте или порвите и поместите в тканевый мешочек. Ягоды смешайте с лимонным соком в кастрюле, опустите в массу мешочек с мятой. Поставьте кастрюлю на огонь и варите, помешивая, 5-10 минут. Затем добавьте сахар и снимите кастрюлю с огня. Хорошо размешайте ягодную массу, чтобы растворился сахар. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и поварите 15-20 минут до загустения. Извлеките из варенья мешочек с мятой, а варенье разложите по банкам и закупорьте.

Малиновое варенье с пектином

Загустить жидкое малиновое варенье поможет пектин. Добавляйте его в варенье согласно инструкции производителя.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 1,5 кг сахара, 1 пакетик пектина.

Приготовление. Ягоды переберите и разомните картофельным прессом. Добавьте пектин и хорошо перемешайте. Доведите ягодную массу до кипения, постоянно помешивая. Затем добавьте сахар, снова доведите до кипения и поварите 4 минуты, помешивая. Уберите пену и снимите кастрюлю с вареньем с огня. Сразу же разложите по банкам, простерилизуйте и закатайте.

Малиново-вишневое варенье

Для загустения варенья используйте желирующее вещество, например, пектин.

Вам понадобятся: 1/2 кг ягод малины, 1 кг ягод вишни, 1 кг сахара, 10 г пектина или другого желирующего вещества.

Приготовление. Ягоды малины переберите, пересыпьте сахаром и оставьте на ночь. Ягоды вишни промойте и удалите косточки. Смешайте ягоды вишни и отстоявшиеся ягоды малины и доведите до кипения, поварите 5 минут, а затем полностью остудите. Повторите процесс еще 2 раза, добавив в конце варки пектин. Готовое варенье разложите по банкам, простерилизуйте и закатайте.

Малиновое варенье в мультиварке

Правильное малиновое варенье можно приготовить даже в мультиварке. Практически всю работу за вас сделает умная кухонная техника, нужно только подготовить ингредиенты.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 1 кг сахара.

Приготовление. Ягоды переберите и поместите в чашу мультиварки вместе с сахаром. Включите режим тушения и оставьте на 1 час. За это время подготовьте банки и крышки. Готовое варенье разложите по банкам, закупорьте и дайте остыть при комнатной температуре.

Сохраните себе эту подборку рецептов вкусного варенья из малины! Наверняка она вам скоро пригодится!

Источник

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...